Delicios crap crucian prăjit, gătit într-o tigaie

Crapul de crucișă prăjit este atât de delicios și de satisfăcător încât poate fi consumat la fel ca acesta, fără a se îngriji. Dacă nu sunt angajate în activități de pescuit, atunci acest produs ar trebui să fie achiziționate de la magazin sau de pe piață, în cazul în care amatorii de pescuit de multe ori afișa trofeele lor de vânzare. Cu toate acestea, atunci când cumpărați acest produs, se recomandă să vă asigurați că crucianul este cât se poate de proaspăt.

gustos crap crucian prăjit: fotografie și rețetă de gătit într-o tigaie

Ingrediente necesare pentru feluri de mâncare:

• boia de praf - 1 lingura plina;
• proaspete verdeață (praz, patrunjel, mărar) - un pachet mic;
• proaspăt prins crucian - 6-8 buc. (poate fi mai mult sau mai puțin);
• sare mare mare - 1,3-2 linguri de desert (adăugați la gust pește);
• ulei vegetal inodor - 125 ml (pentru prăjirea vasului);
• făină de grâu - 1,4 ochelari fateți;
• lamaie mare coapte - 1 bucată;
• ardei dulci negru - un cuplu de mici ciupituri.

Proces de prelucrare a peștelui proaspăt

Înainte de a începe să gătiți crapul crucian prajit într-o tigaie, acestea trebuie prelucrate cu grijă. Pentru a face acest lucru, peștele trebuie spălat, răzuit și apoi eviscerat și tăiat în exces. După aceasta, trebuie spălate din nou în apă rece.

De obicei, pentru a pregăti un fel de mâncare de "crap crucian prajit", marinada nu este folosită. Dar vom proceda astfel, deoarece felul ei de mâncare se va dovedi mai suculent și mai gustos. În acest scop, peștii tratați ar trebui să fie pe deplin stoarce sucul de la 1 lamaie mare, se adauga sare de mare fina, un cuplu de ciupituri de piper negru parfumat și praz tocat, pătrunjel și mărar. Toate ingredientele trebuie amestecate manual, apoi frecate cu grijă în pește, apoi acoperite cu un capac sau batistă și lăsate deoparte timp de aproximativ o oră. În acest timp, ingredientul principal va absorbi condimente, va deveni mai delicat, suculent și gustos.

Tratamentul termic

Pâna la cruciul prajit, crocante și acoperite cu o crustă apetisantă, trebuie să fie gătite numai pe o tigaie fierbinte. Pentru a face acest lucru, să ia o cratiță mare, de a completa fara miros de ulei de gătit (care acoperă suprafața de feluri de mâncare timp de 1 centimetru), apoi se încălzește puternic până ceata de lumină. După aceea, fiecare pește înmuiat trebuie să fie scufundat de ambele părți în făina cimentată, unde boabele de praf au fost turnate în prealabil. Apoi, produsul trebuie să fie pus în ulei fierbinte, și după două minute de prăjire a reduce căldura la minim și să se pregătească în această poziție până de aur și crusta crocanta. Același lucru trebuie făcut și de cealaltă parte a peștilor.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Sos de pește crapul crucian cu tratamentul termic corect ar trebui să se dovedească a fi crocant și foarte gustos. O astfel de rapid în gătit membru al familiei de vase prezente de preferință împreună cu o cremă grasă, sos de roșii, sau orice garnitură (de exemplu, un paste, fierte piure de cartofi sau cereale). Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că unii bucătari preferă să folosească acest produs fără ingrediente suplimentare.