Cum să gătești urechile în limba coreeană. Supă de urechi de porc

Ce să gătești cu carne de porc urechi în așa fel încât să facă o gustare picantă și originală? Oferim mai multe rețete. Veți lua foarte puțin timp pentru a găti, pe lângă faptul că este un produs ieftin și simplu, care este disponibil pentru aproape toată lumea. Înainte de asta, cum să gătești urechile, ei trebuie să fie tratați - arde (cântă) peste gaz și îndepărtează părul de la ei. Cel mai bine este să cumpărați acest produs secundar într-un loc unde acesta să fie pregătit corespunzător.

Cum să gătești urechile coreene

Pentru un vas de la un cuplu porci de porc aveți nevoie de trei căței de usturoi, frunze de dafin și piper negru, ulei vegetal, oțet, sare și zahăr. După cum puteți vedea, nu există ingrediente exotice. Este recomandabil să luați o lingură de condimente pentru Morcovi coreeni, dar acest lucru nu este necesar. Dacă utilizați încă acest aditiv, fiți pregătit pentru faptul că este foarte ascuțit.

Înainte de pregătirea urechilor, clătiți-le cu apă rece. Într-o cratiță puneți piper negru, sare, frunze de dafin. Urechi, pline cu apă rece, aduc la fierbere și, reducând focul, gătești două ore și jumătate. În timpul gătitului, puteți pregăti marinada. Usturoi zdrobit se toarna o lingura de otet devyatiprotsentnogo (poti lua un mar sau balsamic) si o lingura de ulei vegetal, se adaugă condimente, zahăr, frunze de dafin (este necesar să se rupă în bucăți mici). Urechile fierte se îndepărtează din bulion și, atunci când se răcesc, se taie, se pune într-un vas de sticlă, se toarnă marinada. Acum, vasul ar trebui să fie ținut în frigider timp de douăzeci și patru de ore. Deși unii cunoscători Bucătăria coreeană sfatuiti sa marinati de doua ori mai mult timp.

Cum să gătești urechile în smântână

Produsul secundar preparat (curățat temeinic de murdărie, în special în canalul urechii și ars) se înmoaie în apă rece peste noapte. Apoi fierbeti timp de o ora si jumatate cu piper si frunze de dafin. Tăiați în benzi. Trei morcovi și trei ceapă (pe kilogram de urechi) pentru a se tăia și se prăjește în ulei. Apoi adăugați urechile și tocanul. Se diluează supa cu un bulion o lingură de făină și se dizolvă două sute de grame de smântână în acest lichid. Umpleți cu un amestec de urechi, sare și întuneric în foc până la gros. Puteți adăuga la acest fel de mâncare o pulbere de ciuperci albe uscate

Alte rețete

Puteți face o varietate de salate cu urechile. În funcție de modul în care produse secundare sunt gătite (fierte sau afumate), ele sunt completate cu diverse componente - morcovi, daikon, telina, castravete, boia de ardei. Puteți adăuga orez sau năut la salate. Ca dressing, puteți utiliza usturoi, muștar, smântână, sos de soia, roșii.

Cum să gătești urechile ca un element al primului fel de mâncare? Luați în considerare o supă cu fasole albă. În plus față de șase sute de grame de urechi, avem nevoie de o mică bucată de slănină afumată sau slănină, patru sute de grame de fasole tinere, boia de patru, trei sute de grame de cartofi, ceapă, morcovi, mărar, pătrunjel și maghiran proaspat. Urechile fierte tăiate în felii. Și boabele se fierb. Tăiați boia și cartofii în cuburi. Pentru realimentare, se prăjește ceapa în grăsime din slănină, se adaugă marjoram și făină. Se amestecă cu bulion, se fierbe cartofi și legume în el, se pune boabe și carne acolo. După toate este gătit până la gata, sezon supa cu ierburi.