Cum sa pregatiti cheburecii cu carne acasa?

Chebucerele cu carne, făcute cu mâinile lor, se dovedesc mereu suculent, parfumate și foarte gustoase. Trebuie remarcat faptul că gătitul unui astfel de fel de mâncare nu îndepărtează prea mult timp de la gospodine, așa că se face adesea pentru o gustare rapidă ulterioară.

Chebureks cu rețetă de carne: fotografii și recomandări pas-cu-pas

Ingrediente necesare:

• sare iodată - 2 vârfuri (pentru test);
• ouă pui mediu - 3 buc.;
• Făină de grâu - la discreție (adăugați până la abrupta testului);
• pulpă de vițel proaspăt - 450 g;
• ulei vegetal - la discreție (pentru prăjit);
• sare iodată sare - lingură de desert incompletă (pentru umplere);
• ardei grași - dacă se dorește;
• ceapa si sagetile verde - la discretie (pentru umplutura).

Procesul de amestecare a aluatului

Gândește-te cum să faci carne de chebureci? În primul rând, frăgeți cu grijă aluatul. Pentru a face acest lucru, bolul trebuie să spargă 3 ouă de pui, adăugând la acestea 2 vârfuri sare iodată și făină de grâu. Ca rezultat al amestecării, trebuie să formați baza ambelor găluște. După aceasta, aluatul gata ar trebui să fie plasat într-o pungă și lăsat deoparte pentru câteva ore.

Procesul de umplere

Cheburecii cu carne sunt bine obținuți din carne de porc, carne de vită și de oaie. Dar am decis să cumpărăm pentru acest fel de prăjit 450 g de pastă de vită proaspătă. Ar trebui să fie spălat bine, curățat de filme și vene, apoi tăiat în bucăți și tăiat într-un amestecător (poate fi într-un măcinător de carne). Pentru a face cheburekii cu carne mai aromatici, se recomanda de asemenea sa se adauge la umplutura verde marunt tocata si ceapa. După aceea, ambele produse ar trebui combinate, amestecate și stropite cu piper negru și sare măcinat.

Formarea unui vas

Aluatul trebuie să fie luat din sac, să-l prindeți de o bucată mică și să-l rulați într-un cerc cu un diametru de până la 15 centimetri (stropiți cu făină). Apoi, o jumătate a stratului trebuie așezată 2 linguri de desert carne tocată, distrugeți-o fin, apoi acoperiți cu a doua parte a bazei și asigurați marginile cu o furculiță sau un dispozitiv special pentru chebureks. Prin analogie se formează toate celelalte produse semifabricate.

Tratamentul termic

Cheburecii cu carne trebuie să fie pregătiți adânc prajit. Pentru a face acest lucru, luați o cratiță, puneți-l într-un incendiu puternic, turnați într-o cantitate suficientă de ulei vegetal și încălziți-l bine. După aceea, în grăsimile fierbinți, trebuie să întindeți 2-3 produse intermediare într-o mișcare pură. Când partea lor inferioară este acoperită cu o crustă de aur, cheburecii ar trebui să se întoarcă cu o furculiță sau forceps. Apoi se recomandă așezarea vasului într-o sârmă și îndepărtarea tuturor grăsimilor.

Corectați alimentarea la masă

Chebureks ar trebui să fie servit la cald pentru cină, împreună cu sos de roșii și ceai dulce. Mai ales trebuie remarcat faptul că un astfel de vas prajit are un conținut ridicat de calorii, deci este contraindicat pentru cei care sunt pe o dietă. În plus, cheburekii de grăsime nu ar trebui să fie îndepărtați de persoanele care au probleme cu stomacul, ficatul, pancreasul sau intestinele.