Zrazy carne cu ou - o alternativă excelentă la cutlets

carne bucățele tăiate un fel de mâncare populară, dar uneori mâncarea cea mai delicioasă îi deranjează. Pentru a-ți diversifica dieta, încearcă în loc să gătești găluștele obișnuite de zrazy tocată carne cu ou.

Zrazy este un fel de mâncare tipic pentru bucătăria poloneză, bielorusă și ucraineană. De fapt, zraza este burger cu umplutură în interior. Prin urmare, gustul vasului carne proastă cu ouă, în depinde în principal de calitatea cărnii tocate. Desigur, puteți folosi carnea tocată cumpărată în magazin, dar este mai bine să faceți acest produs semifinisat acasă, ca și cum ați ști ce fel de carne de calitate a trecut în pregătirea sa.

Toată lumea știe că produsele fabricate din tocat carne se dovedesc a fi delicate și delicioase atunci când se folosesc diferite tipuri de carne tocată atunci când se prepară. Cel mai adesea, atunci când gătiți zraz și tăițeii iau în porții egale porc și carne de vită. Dar aceasta este doar o opțiune. Puteți adăuga carne de pasăre pentru a coace sau utiliza pentru prepararea mielului.

În plus, se adaugă pâine albă la umplutura de carne. Acest lucru nu se face pentru a reduce consumul de carne, ci pentru a face produsele finite suculente. O jumătate de kilogram de carne ar trebui să fie luate 80 de grame de pâine albă, este vorba de două sau trei bucăți de pâine. Pâinea trebuie să fie eliberată de crustă și să se înmoaie în lapte (poate fi în apă). Apoi, strângeți pâinea din lichid în exces și adăugați la carnea răsucite. În pământ, de regulă, se adaugă ceapa și usturoiul. O jumătate de kilogram de carne este suficient pentru a lua un bec mediu și o pereche de cuișoare de usturoi. Legumele pot fi deplasate cu carne printr-o mașină de măcinat cu carne sau puteți să o tăiați pur și simplu sau să o tăiați într-un blender. Rămâne la sare și piper carne tocată, puteți adăuga condimentele dvs. preferate.

Pentru ca carnea de orez cu ouă să fie mai dulce, carnea tocată ar trebui să fie bătută. Această operație este aceea că punga de carne tocată trebuie ridicată deasupra mesei și aruncată în cuvă cu forță. Repetați această operație de 10-12 ori. După aceea, ar trebui să puneți umplutura pregătită pentru pregătirea meselor în recipiente închise (sau să acoperiți castronul cu film de alimente) și puneți-o în frigider timp de cel puțin 30 de minute.

În timp ce forța de masă "se ridică", este necesar să se angajeze într-o umplutură. Pentru a face acest lucru, fierbe 4-5 oua, se raceste in apa rece, se coaja si se taie cubulete mici, atat pentru salata "Olivier". Pentru sucuri în umplutură este necesar să se adauge untul (topit) sau o mică maioneză. Umplutura ar trebui să fie sare și piper.

Și așa, cum să gătești zrazy cu ou, când avem deja umplutură gata și umplutură? Împărțim carnea de vită în bucăți de bucăți, ca și în cazul bucatelor de gătit. Apoi luăm o porție de carne tocată, punem-o pe palmă și formează o pastilă plată. Acum puneți lingura de umplutură în centrul acestui tort și începeți să stoarceți palma, conectând marginile tortului plat de umplutură. Astfel, vom forma un fel de patty, în care rolul aluatului efectuează carne tocată.

Terminate pâine zrazy în pesmet, făină sau grâu. Zrazy carne cu ouă poate fi prăjită într-o tigaie pe ambele părți, și puteți coace în cuptor. Cea de-a doua opțiune este de preferat, deoarece zrazy vor fi mai puțin grase și nu va trebui să stați la sobă, transformând zrazes. Coaceți cu zâmbete în cuptor poate fi la fel, așezându-vă pe o foaie de copt uscată ușor sau sub sos. Laptele, smântâna sau roșiile sunt potrivite pentru acest scop.

Desigur, reteta clasica pentru "carnea zrazy cu un ou" poate fi intotdeauna modificata. De exemplu, puteți adăuga la umplutura de ou mărunt tocată mărunt și prăjită ceapă verde sau ceapă verde. O opțiune interesantă poate fi obținută dacă amestecul este utilizat ca amestec de ouă abrupte tocate și brânză rasă. De asemenea, puteți adăuga ciuperci fierte și fin tăiate la umplutură. Umpleți perfect umplutura și ierburile proaspete. Pentru o schimbare, în loc de umplutură din ouă abrupte, puteți să preparați o omletă pentru un cuplu sau într-un cuptor cu microunde, să-l tăiați în cuburi mici și să-l utilizați pentru prepararea meselor.

Puteți servi astfel de zâmbi cu aproape orice fel de mâncare - salată de legume, terci, cartofi fierți sau prăjiți, paste făinoase.