Delicioase feluri de mâncare din rațe

În orice restaurant puteți comanda mâncăruri delicioase din rață. Pe de altă parte, de ce plătiți pentru o atmosferă seculară, dacă puteți găti o delicatesă acasă? De exemplu, feluri de mâncare din fileurile de rață pot fi ușor gătite fără a avea gătit profesional. Trebuie doar să urmați instrucțiunile din rețetă.

Bucate din rațe. Rață cu portocale

Este rafinat și un fel de mâncare neobișnuită adesea pregătite pentru sărbătorile de Anul Nou sau de Crăciun. Carnea potolește pofta de mâncare și portocale a crea un spirit festiv și a dat tonul pentru seara. În general, feluri de mâncare din rațe sunt gătite în moduri diferite. Această rețetă specială înseamnă coacerea unei carcase în cuptor. În ceea ce privește ingredientele necesare, veți avea nevoie de o carcasă de rață (mai bine să ia tineri), mai multe portocale proaspete, două linguri de maioneza, un vârf de cuțit de fin sare de masă și un vârf de ardei negru (pământ).

Bucate din rațe. Metoda de pregătire a unei rațe de Crăciun

Deci, pentru început, într-un castron mic, trebuie să amestecați cu grijă maioneză, piper și sare. Acest amestec trebuie frecat de carcasa unei rațe. Portocalele trebuie decojite. Unii oameni spun că zedra este bogată în vitamine și nu aveți nevoie să faceți acest lucru. Cu toate acestea, dacă lăsați coaja, rezultatul este că felul de mâncare poate da amărăciune neplăcută. Asigurați-vă și curățați portocalele. Împărțiți întregul fruct în felii mici, apoi puneți-le în cavitatea carcasei de rață și coase-l strâns. Pe o tavă mare de copt, puneți rața și lăsați-o să se coace timp de aproximativ o oră. Temperatura cuptorului nu trebuie să fie mai mică de două sute de grade. Gata!

Bucate de la rațe. Rățușul de gătit cu varza Savoy

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: rață patru coapse, un ulei de floarea-soarelui puțin, un kilogram de cartofi noi, o jumătate de litru de crema (mai multa grasime poate), aceeași cremă scăzut de grăsime, o pâine mică savoy varza, pahar de vin sec (de preferință roșu), o sută de grame de calitate slănină, o jumătate de litru de bulion proaspăt de pui, ușor amidon, sare si nucsoara (rasa). După cum puteți vedea, este nevoie de destul de o mulțime de ingrediente, dar ar trebui să se concentreze pe rezultate, și este cu adevărat impresionant.

Metoda de preparare

Cartofii trebuie spălați, curățați și tăiați în cercuri subțiri. Ungeți un castron mijlociu cu ulei și puneți cartofii pe el. Sareti-o, piper si turnati putin crema. Coaceți aproximativ o oră în cuptor, încălzită la două sute de grade. pârlit carne de rață clătiți și uscați bine. Se freacă cu sare și piper, apoi se pune într-o formă ignifugă. Carnea trebuie să fie prăjită în cuptor timp de patruzeci de minute. Varza curata si se spala bine. Coborâți cele patru frunze de varză timp de un minut în apă clocotită, apoi, invers, în apă rece. Bacon prăjit, pre-tăiat în cuburi. Tăiați varza rămasă și amestecați cu slănină. Umpleți-l cu smântână și scoateți-l. Adăugați condimentele. În frunzele de varză înfășurați baconul. Combinați vinul, bulionul, amidonul și încălziți-l pe sobă. Sosul este gata. Serviți carne de rață cu "varză" de varză, cartofi și sos.