Rețeta Duck în cuptor: gustul vechiului și veșnic

În multe țări ale lumii rață copt în cuptor este considerat o delicatesă și destul de accesibilă pentru publicul larg, inclusiv pentru cei care nu se consideră prosperi în sensul prosperitate. E simplu. Delicacy - pentru că o rață coaptă în cuptor cu atenția cuvenită pentru detalii în timpul gătitului este cu adevărat delicioasă. Disponibil - deoarece pregătirea acestui fel de mâncare uimitor de delicioasă nu necesită mulți bani și toate componentele sale pot fi ușor achiziționate pe piață sau chiar în magazin.

De fapt, o rață poate fi coaptă în cuptor, nu numai cu mere sau fără tot. Puteți utiliza portocale, caise și alte fructe - aproape orice. Rățușul de gătit în orice caz, poate deveni un proces creativ, în orice caz, în nici un caz nu-ți fie frică de experimente. Da, și coaceți o rață poate cel puțin biți, deși în întregime.

Aici este o rețetă simplă de rață în cuptor, atunci când pasărea este coaptă în bucăți. Pentru a crea acest vas delicios delicios, veți avea nevoie doar de cele mai accesibile produse - sare, piper, maioneză și usturoi. Ei bine, trebuie să cumperi o rață pe piață - va veni la îndemână. Mai întâi de toate, rața trebuie spălată și uscată în mod corespunzător. După aceasta, pasărea trebuie împărțită în bucăți: picioarele cu coapsele împreună, aripile, pieptul este împărțit în două jumătăți. Spălați din nou și lăsați să curgă.

În acest moment, vă puteți pregăti o compoziție specială pentru lubrifierea bucățile de carne - se va da vasul terminat un gust rafinat și unic. Pentru a face acest lucru, zdrobi usturoiul si se amesteca cu maioneza, se adauga sare si piper. Acest amestec miraculos de puf ca nevoia de a fi toate piesele și apoi le aranja pe o foaie de copt, se acoperă cu folie și se coace în cuptor timp de aproximativ o oră, după care - fără folia - pentru a păstra tigaie cu rață la cuptor timp de douăzeci de minute.

A fost o rețetă de rață în cuptor prin felii. Dar poți coace o rață și totul.

În mod tradițional este gătită cu mere, și vom găti o rață, umplute cu un amestec de diferite fructe. Aceasta rață reteta în cuptor va merge în jos în istoria oricărui bucătar acasă, iar ea descendenții vor compune legende, pentru că vasul este atât de rafinat și este un gust atât de incredibil de uimitor că mănâncă aceste feluri de mâncare, orice persoană care iubește o masă gustoasă și hrănitoare o persoană care se simte într-un paradis special gurmanzi. Simpla enumerare a ingredientelor necesare pot provoca salivație excesivă și munca activă a stomacului.

Vom avea nevoie de o rață (așa cum fără ea), prune uscate fără sâmburi (numai), stafide, mere, faina, zahar, supa de pui, suc de coacăze (afine poate fi un gust puțin diferit, dar, de asemenea, o mare) și brandy sau coniac.

Teribil? Această rețetă de rață în cuptor este oarecum mai complicată, dar merită. Rasa preparată trebuie să fie umplută cu un amestec de fructe, fixate cu scobitori și nu uitați să pătrundeți pielea în mai multe locuri. Puneți rața în formă în jos cu pieptul, puneți-o în cuptorul preîncălzit și coaceți o oră și jumătate la foc mediu până când este gata.

Acum trebuie să gătiți sosul. Grăsimea care este lăsată de rață trebuie să fie drenată de pe matriță și pusă pe foc. Acum vom fi uimiți. Adăugați aici o lingură de făină, o lingură de mori, o lingură de brandy, două sau trei linguri de zahăr, un bulion (jumătate de litru), sare și mirodenii. Tot ce este necesar să se amestece. Acum, rață arsă ar trebui să fie tăiată în bucăți (sau puteți îndrepta bucățile ca în Evul Mediu) și turnați sosul. Puteți să preparați și să serviți separat, dacă doriți, și să mănânce carne, scufundând bucăți într-o ceașcă cu sos.

Și acum ia în considerare o rețetă absolut teribil, ca o rață este pregătită în maneca cuptorului. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o rață care cântărește două kilograme, un kilogram de cartofi, cinci mere, piper de sare și un manșon de coacere cu aproximativ treizeci de centimetri mai mult decât rața însăși. Furtunul dintr-o parte trebuie închis imediat cu un suport special. Rasa ar trebui să fie sărată și piperată din exterior și din interior și umplută cu mere tăiate, coacerea burta cu fire sau atașarea unei scobitori.

Duacă, cartofi, care până acum a fost tăiat cu succes, am pus merele la stânga după umplere într-un manșon și asigurați cealaltă parte a manșonului cu bracket. Cusătura cu găuri de pe manșon este plasată pe partea superioară - este o necesitate .. Coaceți pe o foaie de copt la o temperatură de aproximativ două sute de grade timp de aproximativ trei ore. Duck în manșon în cuptor are un gust uimitor.

Duck vă permite să gătească o varietate de feluri de mâncare, doar uimitor de delicioase. Doar nu vă fie teamă de experimente, iar recompensa va găsi cu siguranță un erou - o frumoasă amantă frumoasă.