Tutun de pui: bucurați-vă rapid și delicios

Știm cu toții mâncarea - "tutun de pui". Acesta este un fel de simbol al erei sovietice și al timpurilor de prietenie a popoarelor. Mâncăruri naționale Bucătăria georgiană (deși unii cred că pentru prima dată acest vas a apărut în Abhazia), el a devenit ferm stabilit în bucătăriile noastre. Și acest lucru nu este întâmplător: puiul de tutun este un vas necomplicat, care necesită un minim de ingrediente, care va fi obținut chiar de un bucătar novice.

Pentru gătit, vom avea nevoie de găini, sare, piper negru, usturoi și ulei vegetal pentru prăjire. Dacă veți pregăti acest fel de mâncare pentru o masă festivă, luați în considerare faptul că porțiunile sunt mici, de obicei pregătite pentru fiecare oaspete de pui. Odată cu achiziționarea ingredientului principal ar trebui să apară probleme, în orice supermarket găsiți puicuțe potrivite. Fiți atenți la dimensiunea lor: în lungime ar trebui să fie puțin mai mult decât o lingură. Acum trebuie să pregătiți carcasa. Viitorul nostru puii de tutun Trebuie să o tăiați pe piept și să o dați cu un ciocan de-a lungul coloanei vertebrale. Ar trebui să devină mai plat, dar să nu piardă forma. Acum, presărați-le cu sare și piper pe ambele părți și frecați usturoiul. Apoi, unii încep imediat să se prăjească, dar puteți pune carcasele deasupra unul pe celălalt și puteți lăsa câteva ore să le pierdeți. Marinatele pentru pui pot fi folosite într-o varietate de moduri. Una dintre cele mai comune opțiuni este o marinadă cu vin roșu, ulei de măsline și busuioc.Puteți să înmuiți puiul în bere și usturoi sau să faceți orice la discreția ta. Pentru a pentru a găti un fel de mâncare "tutun de pui", utilizați de obicei o tigaie specială cu o presă cu șurub. Apropo, numele de "tutun" a fost exact din cuvântul georgian tapaka, care se numește această tigaie foarte tigaie. În absența unui astfel de vas de pui, puteți apăsa pur și simplu capacul greu deasupra și o presați (de exemplu, un recipient de apă). Dar, în orice caz, mâncarea "tutun de pui" pe brazier nu este pregătită, doar într-o tigaie. Dacă există o mare dorință, desigur, puteți apăsa carcasa de pui și pregătiți-o grătarele Grill și se prăjește, dar nu va fi la fel. Deci, în tigaie se toarnă ulei de plante, se încălzește și se pune puiul nostru promarinovannogo. Se acoperă cu un capac și se lasă să se prăjească timp de 15-20 de minute până se formează o crustă frumoasă. În mod constant pentru a verifica și a sta pe o farfurie nu este necesar: așteptăm 15 minute și ne întoarcem. Acum se toastă pe cealaltă parte, în același mod, pentru a face carnea mai tandru, ungeți smântâna și lăsați-o la grătar pentru încă 15 minute. Puii noștri sunt gata!

Serviți cel mai bine felul de mâncare cu legume și ierburi proaspete. Ca o farfurie, servită de obicei cu cartofi fierți sau coapte. Apropo, în Georgia în sine, un astfel de pui nu este considerat un fel de mancare independenta. Puteți face un sos picant: se amestecă smântână cu usturoi tocat, sare și coriandru. În versiunea imerețiană, puii de tutun sunt serviți cu o mure de piure. Acest fel de mâncare este perfect ca a gustări pentru bere. Mănâncă, de regulă, mâinile.