Rețetă de pui de tutun

Bucătăria națională întotdeauna atrage vizitatori la restaurante și cafenele din multe țări. Turiștii consideră că este datoria lor să viziteze instituția, unde vizitatorii sunt tratați cu feluri de mâncare specifice bucătăriei acestei țări sau chiar acestei regiuni.

Rețetă pentru tutun de pui a venit la noi din bucătăria caucaziană și a câștigat o mare popularitate. În Rusia, pui Tabaka este considerat un fel de mancare separat, iar în patria lor - aceasta este doar un produs semi-finit, deci este preparat doar cu sare și piper.

Pentru a pregăti acest vas georgian, aveți nevoie de o tigaie specială pentru puiul de tutun. Anterior, în Georgia, acest vas a fost pregătit într-o tigaie națională de tapație, de la care sa produs numele vasului sau pe un grătar pe un foc deschis. Înainte de prăjire, carcasa de pui a fost aplatizată.

Acest fel de mâncare foarte gustoasă este un pui întreg de prăjit. Dar pentru a gusta felul de mâncare a fost cea care este necesară, este foarte important să alegeți pasărea potrivită. Puiul cumpărat în magazin este puțin probabil să funcționeze, deoarece carnea este lipsită de gust, deci este mai bine să cumpărați o pasăre pe piață. În Georgia, pentru a obține carne delicată, moale și delicioasă, pasărea este îngrășită special cu porumb.

Puteți verifica puiul de tutun din orice restaurant Bucatarie caucaziana, dar puteți găti acasă. Rețetă pentru tutun de pui deloc complicată. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați următoarele ingrediente:

* Pui 1 kg
* Usturoi 4 cuișoare
* Ardei gras negru sau rosu
* Unt 2 linguri
* Lămâie, sare, ierburi
* Oțet 1 lingurita
* Apă 2 linguri

special fonta din fonta pentru un pui de tutun are un capac cu șurub care presează carcasa. Dar dacă nu există o astfel de tigaie, cineva cu un fund gros va face.

Înainte de a face un pui, trebuie să-l bați bine, după ce l-ai tăiat mai întâi pe piept. Dar trebuie să faceți acest lucru cu atenție, astfel încât puiul să nu piardă forma. Apoi ar trebui sa fie sare, piper si acoperiti cu ulei vegetal. Înainte de prăjire, puiul trebuie ținut timp de 15 minute într-un loc răcoros, astfel încât acesta să fie de-marinat. Unele gospodine frecat pripravoy.Obzharivat nevoie specială de carcasă de pui pentru tigaie fierbinte sub greutatea de aproximativ 20 de minute pe fiecare parte până capătă o culoare aurie. Este foarte important să nu o depășiți.

Dorința de a defini o furculiță sau un cuțit, piercing-le pe carcasă, dacă sucul, care este eliberat din crestătură, transparent - puiul este gata. Cel mai bine este sa se prajeasca o pasăre pe untul topit, care merge in reteta de pui de tutun, dar o puteți înlocui cu unt. Dacă puiul nu este suficient de gras, trebuie să adăugați ulei.

Ca opresiune este posibil să se folosească o placă pe care se pune o tavă umplută cu apă. Unele gospodine, înainte de a pregăti un pui de tutun, frecați-l cu usturoi. Totuși, acest lucru nu trebuie făcut - poate fi amărăciune.

Usturoiul face parte din reteta de pui de tutun, trebuie să se pregătească umpleri de usturoi, care turna peste pui terminat chiar înainte de servire, dar se poate aplica într-un castron separat. Pentru a prepara amestecul de usturoi pentru a turna usturoi tocat în două linguri de apă clocotită și se amestecă cu o linguriță de oțet.

Puiul inainte de servire trebuie stropit cu suc de lamaie, decorat cu ierburi fin tocate si felii de lamaie. Mananca mainile de tutun de pui. Ca o farfurie, puteți servi legume. Este mai bine să nu luați un pui mare, ci mai mulți mici, câte unul pentru fiecare măcelar. Pregătiți acest fel de mâncare și puteți, de asemenea, în cuptor, dar că nu se usucă, trebuie să-l ud la fiecare zece minute cu sucul care a fost alocat. Această rețetă este pregătită acum pui de coapse sau coapsa.

Ca fel de mâncare pentru acest fel de mâncare puteți lua legume compotate, o salată cu șampițe sau cartofi fierți. Bon apetit!