Bijuteriile naționale din Belarus: nume și rețete

Ce rețete de feluri de mâncare naționale din Belarus știți? Dacă nu cunoașteți aceste informații, atunci le vom prezenta în materialele acestui articol.

Informații generale despre bucătăria din Belarus

Mâncărurile naționale din Belarus sunt foarte populare în țara noastră. Mai mult, unii amăgi cred în mod eronat că sunt primordiali ruși.

O caracteristică distinctivă a bucătăriei bieloruse este faptul că este vorba de feluri de mâncare foarte comune de cartofi și, de asemenea, a folosit destul de des o varietate de cârnați, cereale, ciuperci și carne de porc.

Astăzi vă vom aduce la cunoștință doar câteva dintre felurile de mâncare naționale bieloruse. Lista lor este foarte mare și variată. Prin urmare, vom descrie doar cele mai populare rețete.

Bigus cu porc și varză

Bigus este un fel de mâncare populară nu numai în Belarus, ci și în Lituania, Ucraina și chiar în Rusia. Există multe modalități de a pregăti prânzul. Luați în considerare cele mai simple și mai rapide.

Mâncărurile naționale din Belarus nu necesită achiziționarea de ingrediente de peste mări și scumpe. Ele sunt produse din produse simple, care sunt disponibile pentru toată lumea.

Deci, pentru a pregăti bigusul, avem nevoie de:

• carne de porc - aproximativ 400 g;
• morcovi - 1-2 bucăți;
• carne afumată - 200 g;
• proaspătă varză - aproximativ 400 g;
• ceapa albă - 2 capete;
• varza de varza - aproximativ 400 g;
• ketchup picant - 100 g;
• plumless prune - 8 buc .;
• ulei rafinat - aplicați gustului;
• sare, condimente și piper - aplicați gustului.

Procesăm componentele pentru bigus

Bucătăriile din bucătăria națională din Belarus, rețetele pe care le considerăm, sunt obținute întotdeauna nu numai delicioase, ci și foarte calme și pline de inimă. Înainte de pregătirea bigusului, trebuie să procesați toate ingredientele. Carnea de porc este spălată, uscată și tăiată în cuburi. Ceapa este curățată și mărunțită cu semifabricate. Morcovii sunt curățați și frecați pe o răzătoare mare. Varza este lipsită de frunze superficiale și tăiate în benzi subțiri. Carnea afumată este mărunțită destul de mică, iar prunele beskostochkovyj fură în apă fiartă și apoi se taie cu un cuțit.

Prăjirea ingredientelor într-o cratiță profundă

Aproape toate retetele de feluri de mâncare naționale din Belarus necesită prăjire minuțioasă a ingredientelor. Și bigus nu face excepție de la această regulă.

În timp ce încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță, carnea de porc se întinde în ea și se prăjește până când apare o crustă. Apoi adăugați morcovii și ceapa la carne. Ingredientele sunt amestecate, acoperite cu un capac și fierte la foc mediu în suc propriu. După aceea, se adaugă afumate și prune. Într-o astfel de compoziție, vasul este prăjit din nou timp de câteva minute.

Se toarna pe aragaz

Bijuteriile naționale din Belarus sunt foarte simple de pregătit. După ce ingredientele sunt prăjite, se împrăștie varza verde și varza proaspătă, se adaugă câteva pahare de apă și se fierbe sub capac pentru frac14 ore. După acest timp, ketchup, sare, condimente și piper se adaugă la produse. După amestecarea componentelor, ele sunt stinse din nou timp de 45 de minute.

Cum să serviți la masă?

Mâncărurile naționale bieloruse, ale căror fotografii sunt prezentate în acest articol, sunt servite la masă împreună cu o felie de pâine și verdeață. Bigus pune într-o farfurie adâncă și, dacă se dorește, smântână. Cu o astfel de cină, aveți posibilitatea să sate nu numai membrii familiei dvs., dar, de asemenea, un număr mare de invitați invitați.

Cartofi coapte cu ciuperci și șuncă

Ce numesc feluri de mâncare din bucătăria națională bielorusă? Numele lor sunt foarte simple și ușor de înțeles pentru toată lumea. De regulă, ele sunt similare Mâncăruri rusești, dar ele pot părea oarecum diferite (jurnal, ureche, găluște, drayon, drachena, vrăjitori, kyndyuk, machanka, zrazy, stank etc.).

Deci, cum să pregătești mâncărurile native din Belarus din cartofi? Pentru aceasta avem nevoie de:

• cartofi - 1 kg;
• afumat bacon - aproximativ 300 g;
• Ciuperci albe uscate - aproximativ 100 g;
• ulei rafinat - 30 ml;
• sare mare, Rozmarin uscat, piper negru, paprika dulce - se aplica gustului.

Prepararea produselor

Înainte de a pregăti un fel de mâncare delicioasă din Belarus, ciupercile albe uscate sunt colectate și clătite sub apă curgătoare. Apoi sunt turnate cu apă clocotită pentru a fi complet scufundate în ea. În această formă, ciupercile ar trebui să se umfle pentru aproximativ o oră. Între timp, alte componente sunt procesate.

Sucul este tăiat în benzi, iar cartofii sunt curățați și zdrobiți pentru 4 felii.

Ciupercile sunt scoase din perfuzie, spălate și gătite din nou în jurul lor frac14 ore. După aceea, sunt îndepărtate, iar cartofii se pun în același bulion. De îndată ce lichidul se re-fierbe, este sărat. După 7 minute, cartofii sunt curățați.

Formăm și coacem un fel de mâncare

Pentru a pregăti o mâncare delicioasă, utilizați o tigaie. Este acoperit cu folie, apoi împrăștiați cartofii. Bacon și ciuperci sunt plasate pe partea de sus. Ingredientele sunt savurate cu sare, ulei vegetal, rozmarin, boia de ardei si piper.

Cuptorul este încălzit la 180 de grade, apoi este introdusă o foaie de copt umplută. Felul este gătit timp de 20 de minute.

Servim pentru cină

După ce cartofii devin moi, tava de coacere este îndepărtată, iar conținutul este împărțit în plăci. Și în fiecare porție se întinde nu numai legume, ci și slănină cu ciuperci. Pe partea de sus a prânzului pregătit, puteți turna smântână grasă și se presară cu ierburi proaspete.

Corne în bielorusă

Bijuteriile naționale din Belarus sunt întotdeauna distincționate prin simplitatea lor în gătit. Și biții mici nu sunt o excepție.

Pentru a le face acasă, vom avea nevoie de:

• grâu - aproximativ 200 g;
• apa este rece - aproximativ 300 ml;
• lapte degresat - 300 ml;
• oua crude mari - 2 buc;
• zahăr - o lingură mare;
• sare comuna - 1/4 lingura de desert;
• ulei rafinat - la discreție.

Pregătirea bazei

Înainte de a prăji sticlele bieloruse într-o tigaie, ar trebui să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, fiert mei fiert, folosind un amestec de lapte gras și apă potabilă.

Atunci când terciul vâscos este gata, se adaugă sare și zahăr, apoi se amestecă bine. După așteptarea răcirii parțiale a bazei, ouăle de pui sunt răspândite în același castron. După amestecarea produselor, ei încep să pregătească piticii.

Puneți produsele într-o tigaie

După ce ați frământat un fel de aluat din terci de mei, puteți începe să frigeți. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie convențională cu pereți groși și turnați cu ulei. Se încălzește puternic grăsime vegetală, în feluri de mâncare se răspândește aluatul, folosind o lingură pentru asta. La un moment dat într-o tigaie standard, puteți găti aproximativ patru până la cinci biți.

După prăjirea produselor pe o parte (timp de două până la trei minute), acestea sunt ușor întoarse către cealaltă.

După ce crochetele au fost gătite, ele sunt scoase din tigaie prin intermediul unei spatule sau furculițe și așezate pe o placă mare. În ceea ce privește cratița goală, este pus un nou lot de produse și pregătit într-un mod similar.

Cum să prezentăm oaspeților?

După cum puteți vedea, nu este nimic complicat în pregătirea biților bieloruși. După ce toate produsele sunt prăjite, acestea sunt prezentate în tabel. În plus față de acest fel de mâncare servit miere proaspătă, smântână sau gem.

Deruny pe tigaie

Deruny sunt bieloruși cartofi clatite. Pentru a le pregăti, vom avea nevoie de un mic set de produse, și anume:

• cartofi medii - 3 buc.;
• ou crud mare - 1 bucată;
• făină - aproximativ 4 linguri mari;
• sare - un vârf;
• ulei rafinat - pentru prăjire.

Noi punem baza

Aluatul pentru derusi din Belarus este pregătit ușor și simplu. Pentru a face acest lucru, curățați cartofii medii și apoi frecați-le cu o răzătoare mare. După aceasta, adăugați la sare de masă legume, ou de pui brut și făină ușoară. După amestecarea ingredientelor, se obține o masă groasă cu incluziuni vizibile ale cartofului.

Dacă doriți, puteți adăuga suplimentar piper negru proaspăt măcinat și ceapă tocată în acest aluat. Acest lucru va da gusturilor o aromă și un gust deosebit.

Procesul de prăjire

După amestecarea bazei de cartofi, încep să se prăjească. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie groasă cu pereți groși încălzită ulei vegetal, și apoi răspândiți aluatul, folosind o lingură mare.

Pentru a prăji alunecările din Belarus urmează același principiu ca și clătitele sau biții obișnuiți. În așteptarea roșcării părții inferioare a produselor, acestea sunt transformate cu o furculiță și se fierbe pentru o vreme.

După prăjirea unui lot de derusi, ele sunt așezate pe o farfurie, iar una nouă este așezată într-o tigaie.

Servit membrilor familiei

Derulurile din Belarus sunt servite la masă într-o stare fierbinte. Utilizarea acestora este recomandată împreună cu smântână și sos de roșii, precum și ceaiul dulce fierbinte.