Carne de pui cu gelatină. Reteta pentru rola de pui cu gelatina

Efectuarea unei rulouri de pui cu gelatină la domiciliu nu este la fel de dificilă cum pare. În plus, chiar și un începător culinar poate găti acest produs. Principalul lucru în același timp este să procesați cu atenție carcasa păsării și să formați în mod adecvat o rolă. Dar despre totul în ordine.

Carne de pui cu gelatină: rețetă pas cu pas

Uneori chiar vreau să mă răsfăț cu o gustare delicioasă de carne. Cu toate acestea, nu este necesar să alergi după ea în magazin. La urma urmei, puteți găti acest produs în casă.

Judecând după numele gustării, are doar două produse principale. Acesta este gelatina și carnea de pui. Pentru a face carne de vită chiar mai aromatizante și mai gustoase, trebuie să vă asigurați că adăugați sare și alte condimente preferate.

Deci, ce ingrediente sunt necesare pentru a face o rola de pui de casa cu gelatina? Pentru acest produs vom avea nevoie de:

• carnea de pui este o pui broiler - 1 carcasa medie;
• gelatină - aproximativ 30 g;
• sare de mare - utilizare la discreție;
• condimentele sunt diferite (piper negru, usturoi uscat, condimente pentru pui, miez de ardei gras) - se aplica gustului.

Prelucrarea cărnii

Acum știți ce ingrediente sunt necesare pentru a face o rulou delicios de pui cu gelatină. Rețetele de gătit pot asigura utilizarea altor produse. Cu toate acestea, am decis să considerăm cea mai simplă opțiune.

Deci, după ce puiul este spălat bine, îndepărtați cu grijă toată pielea de pe ea și apoi scoateți carnea. Este tocat, așezat în vase profunde, sărat și amestecat. În această formă, puiul este lăsat pe laterală timp de 5-8 minute.

Formarea unui rulou delicios de pui

De fapt, rola de pui cu gelatină se formează foarte ușor. Pentru asta aveți nevoie doar film de hrană și o folie groasă. Dacă există o coajă naturală (de exemplu, un intestin spălat bine), atunci puteți să o utilizați pentru a face o rola. Cu toate acestea, acest lucru va dura mult mai mult timp.

După împrăștierea filmului alimentar pe o suprafață plană, acesta este acoperit cu un strat de carne de pui sărat. Și nu ar trebui să meargă la marginile pe 3-4 centimetri. În ceea ce privește grosimea stratului de carne, acesta nu trebuie să depășească 2 centimetri. În caz contrar, veți obține o rolă foarte groasă, care va fi dificil de tăiat și servit la masă.

După ce stratul de pui este pus, este presărat cu un amestec de gelatină uscată și condimentele selectate. Principalul lucru nu este să exagerăm. După coacere, trebuie să obțineți o rolă moale și delicioasă și nu un produs care nu poate fi consumat din cauza cantității excesive de condimente.

Presărați carnea de pui cu mirodenii, începeți să înfășați gustări. În timpul acestui proces, este foarte important să se asigure că filmul alimentar nu intră în interiorul rolei. După ce își îndeplinește destinul, ea poate fi aruncată.

După ce ați primit un produs semi-finit egal și frumos, acesta este atent plasat în folie culinară și bine înfășurat.

Tratamentul termic al rolei în cuptor

Rețeta prezentată pentru rolade de pui cu gelatină asigură utilizarea unui cuptor. Pentru a coace semifabricatul în folie, acesta este așezat într-o matriță și trimis într-un dulap încălzit. Se toarnă puțină apă în vase (aproximativ 1/3 din sticlă), ruleta fiind gătită la o temperatură de 200 de grade în prima oră.

Procesul final

După ce colacul de pui cu gelatină se coacă, se scoate cu grijă din matriță și se întinde pe o placă plană. În această formă, produsul este răcit complet la temperatura camerei. Apoi este plasat în frigider și lăsat timp de încă 3-4 ore. În acest timp, gustarea gelatinoasă se va solidifica bine.

Cum să aduceți la masa de masă?

Acum știi cum să faci un rulou de pui de marmură acasă. Rețeta pentru acest produs este bună de folosit dacă doriți să umpleți o masă festivă cu gustări delicioase pentru băuturi alcoolice.

După ce țineți rola de pui în frigider, deschideți-o cu grijă și scoateți-o din folie. Produsul capturat este tăiat în bucăți de 0,5 cm grosime și frumos așezat pe o placă plană, alternând cu felii subțiri de brânză.

Realizăm făină de pui delicioasă cu gelatină (fiartă)

Am angajat în gătit acasă rulouri de pui, amintiți-vă că puteți adăuga absolut orice condimente la ea. Dar lucrul cel mai important nu este să mergem prea departe cu ei.

Deci, pentru prepararea de parfumat gustări de carne avem nevoie de:

• carnea de pui este o pui broiler - 1 carcasa medie;
• gelatină - aproximativ 30 g;
• sare de mare - utilizare la discreție;
• morcovul nu este mare - 1 buc.;
• Bec de ceapa mare - 1 cap;
• condimentele sunt diferite (piper negru, usturoi uscat, condimente pentru pui, boia de ardei) - se aplica gustului.

Pregătirea ingredientelor

Pentru a pregăti o gustare făcută la domiciliu dintr-un pui, este bine spălată și curățată. După aceea, toată carnea este scoasă din pasăre și tăiată în bucăți mici. Doar aceleași morcovi și proaspeți morcovi.

În ceea ce privește ceapa, este spălată bine, curățată și curățată. Acest ingredient va da un gust plăcut ruloului.

Procesul de formare

Ca și în rețeta anterioară, rolul pe care îl analizăm este destul de simplu. Pentru a face acest lucru, luați un manșon culinar convențional și apoi răspândiți carnea de pasăre din carne de pui, gelatină, ceapă rasă, sare de mare, morcovi tăiați și toate condimentele. Ingredientele se agită cu grijă, formează o rolă din ele și strâns legate de un șnur. După aceea, sacul este plasat într-un alt manșon culinar (pentru siguranță).

Se gateste rola pe aragaz

după carne de pui cu condimente va fi într-un manșon dublu culinar, se îndreaptă cu îndrăzneală la fierbere sale. Pentru a face acest lucru, luați un vas mare și fierbeți apă în el. Apoi, în lichidul fierbinte, așezați cu atenție produsul semifinit.

Vasele sunt acoperite cu un capac și se fixează un foc minim. În această formă, carnea de pui este gătită timp de 1,5 ore. Dacă pasărea a fost veche și sinuoasă, atunci este mai bine să măriți acest timp cu încă 50 de minute. În caz contrar, rola se va dovedi a fi dură și nu gustoasă.

Ce să faci după gătit?

După ce se face gătit puiul de găină, punga de pui este îndepărtată cu grijă din apă și se așează pe o placă plană. În această formă, produsul este răcit complet la temperatura camerei.

Luând rola din manșonul culinar de sus, se întinde pe o plită și se trimite la frigider. În el, produsul de pui este păstrat timp de câteva ore. Acest lucru este necesar pentru ca în final să fie înghețată și înțeleasă.

Corect, prezentăm o masă de pui la o masă festivă

După ce gătiți o rolă de pui de casă, manșonul culinar este curățat cu atenție. Produsul prins este tăiat în bucăți de servire și servit la masă împreună cu o felie de brânză și o felie de pâine.

Cilindri gata sunt nu numai foarte gustoase, dar, de asemenea, incredibil de frumos într-o tăietură. Datorită prezenței felii de morcovi, precum și a bulbilor, gustările de casă au o culoare și o aromă foarte plăcute.

Să însumăm rezultatele

Există multe moduri diferite de a face rulouri de pui. De exemplu, un număr mare de gospodine fac gustări similare folosind ingrediente suplimentare cum ar fi ficatul, ventriculele și alte organe comestibile. Mai mult decât atât, pentru prepararea acestui rulou, se utilizează adesea o mașină multivar și un vapor.