Carpelă de argint, coaptă în cuptor: rețete și secrete de gătit

Silverfish - pește de apă dulce destul de ieftin din familia crapului, are o carne slabă de grăsime și conține multe micronutrienți utili. Datorită proprietăților sale, acest produs este considerat o componentă excelentă a nutriției dietetice în prevenirea și tratarea diferitelor boli. Cu toate acestea, pentru a face peștele foarte util, este foarte important să-l pregătim competent.

Un carb de argint, copt în cuptor, este destul de capabil să devină o trădare a coroanei pe masa festivă. Acest pește este de obicei gătit cu o varietate de condimente, legume și sosuri picante. În afară de faptul că întregul carcasă este coaptă în întregime, acesta este adesea servit porționat pe bucată și fripturi.

Pregătirea peștilor în cuptor vă permite să păstrați în el cantitatea maximă de substanțe utile. În plus, dacă coaceți o carcasă într-o folie sau într-un manșon, atunci nu va trebui să suplimentezi antena cu exces de grăsime, iar sculptorul va dispărea și în propriul suc. Un astfel de tratament poate fi dat fara teama chiar si copiilor. Și rețetele pentru crap, coapte în cuptor, astăzi un număr mare. Alegeți una potrivită și luați-o la notă.

Cum sa alegi un carver

De regulă, acest pește este vândut proaspăt capturat și, în unele cazuri, chiar viu. Desigur, aceasta este cea mai bună alegere. Dacă mângâirile nu mai văd semne de viață, asigurați-vă că aveți o atenție deosebită aspectului și mirosului. Ochii lui trebuie să fie transparenți, cântare - umede și strălucitoare, și branhii - roz sau chiar stacojiu.

Mirosul unui astfel de pește este specific - aminteste de alge care este caracteristică tuturor speciilor de apă dulce. Dar nu vă faceți griji, după tratamentul termic, acest parfum dispare complet.

Atunci când alegeți un sculptor, încercați să dați prioritate carcaselor mari - de obicei au un număr minim de oase și o mulțime de carne. Cea mai buna optiune va fi o sculptor greutate de greutate de 3-4 kg si mai sus.

Unele secrete ale gătitului

De fapt, este foarte dificil să strici un astfel de pește, dar merită să știi detalii despre procesare înainte de a începe procesul.

Atunci când alegeți un sculptor pentru coacere, asigurați-vă că aveți în vedere dimensiunile cuptorului. La urma urmei, acest pește este destul de mare și poate pur și simplu nu se potrivește în dulap în întregime. Adevărat, disperarea, în orice caz, nu merită, pentru că puteți coace carcasa cu felii. Apropo, se va dovedi nu mai puțin gustos.

Dacă vă decideți să gătiți carnivor în întregime, tăiați prea adânc în carcasă. Datorită acestui mic truc, peștele se va pregăti mult mai repede.

Pentru tâmplarul lateral, pe care se află, nu ars, pune-l mai bine pe un strat de ceapă.

Nu puneți carcasa direct pe o foaie de copt, se recomandă utilizarea pergamentului, manșonului sau foliei. Dacă nu aveți la îndemână niciun material auxiliar, reîncălziți bine tigaia înainte de a pune peștele pe el.

Rețetă pentru crap, coapte în felii de cuptor

Pește, porție gătită în porție, este un fel de mâncare extrem de utilă, nutritivă și gustoasă. În plus, un astfel de tratament poate fi făcut în paralel cu garnitura.

Dacă cumpărați deja tăiat în bucăți pește, încercați să ridicați fripturi de aproximativ un centimetru gros. Astfel de felii sunt pregătite rapid și, în același timp, rămân suculente.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Fripturi de morcovi;
• 3 lingurițe de miere;
• o jumătate de lămâie;
• 0,5 linguriță de plante provensale;
• aceeași cantitate de piper negru;
• o lingura de sare;
• la fel de mult ulei vegetal.

Procesul de gătit

Dacă aveți la dispoziție un pește întreg, acesta trebuie mai întâi să fie dezasamblat. Pentru a face acest lucru, scoateți carcasa din cântare, evitată cu grijă, asigurați-vă că ați tăiat filmul întunecat, ați tăiat coada și capul. Numai după aceea, peștele poate fi spălat, uscat cu prosoape de hârtie și tăiat în fripturi.

Bucăți de crap amestecate și piper pe ambele părți. Apoi presărați cu suc de lămâie proaspăt stors și lăsați să marinate timp de 15 minute. Între timp, face sos de miere. Într-o placă adâncă, combinați mierea topită, o linguriță de suc de lămâie, unt și plante provensale.

Acoperiți tava cu folie, lăsați-o cu ulei vegetal și așezați fripturile murate. La sfârșit, turnați bucățile cu sos fiert. Apropo, este mai bine ca fiecare friptură să construiască o foaie separată - astfel că carnea se va dovedi a fi mai dulce și mai suculentă. Lămâie, lăsată după apăsarea sucului, tăiată în felii. Puneți aceste felii în fiecare bucată de pește - ele vă vor completa vasul cu o aromă de neegalat. Protejați folia și lăsați tava de copt în cuptor. Gatiti peste pentru aproximativ 20 de minute la o temperatura de 180 de grade.

După cum puteți vedea, coptul de crap de argint în folie în cuptor nu este atât de dificil. Și procesul de gătire durează cel mult o jumătate de oră, fără a lua în calcul tratamentul termic. Acesta este un alt avantaj al acestui fel de mâncare. În plus, un ciobanesc coapte în cuptor în acest fel va fi fabulos delicios, parfumat și delicat. Un bonus pentru adevărații gurmanzi va fi o crustă de aur ușor pe pește, care trezește un apetit brutal.

Carbohidrat mare în cuptor în manșon

Acest fel de mâncare se dovedește a fi extraordinar de suculent, iar peștele însuși dobândește delicatețe de neegalat. Această versiune de sculptură coaptă în cuptor este considerată una dintre cele mai bune căi de gătit.

Pentru început, pregătiți:

• o carcasă a carnivorei cu o greutate de aproximativ 3 kg;
• 1 kg de cartofi;
• 2 lămâi;
• sare și piper într-o linguriță;
• o ceapa mare;
• 2 linguri de maioneză.

curs de acțiune

Mai întâi, ca de obicei, pregătiți carcasa prin tăiere, curățare și spălare. Asigurați-vă că tăiați ghimpii făcând incizii longitudinale sub fălcile peștilor.

Ceapa se decolteaza din coji, se spala si se taie cubulete mici. Într-un recipient profund, amestecați sucul de lămâie, legumele tocate și maioneză. Se taie bine peștele cu acest sos și se lasă la marinat timp de 15 minute.

Pește cartofi, se spală și se taie în felii subțiri. Sare și amestecați bine. Dacă doriți, puteți adăuga alte condimente și ierburi. Apoi puneți cartofii într-un manșon, așezați carcasa de sus și legați-o. Trimiteți martorul pe o foaie de copt în cuptor timp de 40 de minute la o temperatură de 200 de grade.

În timpul gătitului, peștele va da o cantitate mare de suc, care va pătrunde cartofii, ceea ce va face garnitura incredibil de gustoasă. Făcată în crapul cuptorului pentru a deveni un ornament de orice masă și asigurați-vă că vă mulțumiți nu numai pentru adulți, ci și pentru copii.