Sturgeon copt în cuptor - farfurie regală

Sturgeonul este una dintre cele mai valoroase rase de pește. Absența de semințe mici, gust excelent și aromă delicată fac preparatele de sturioni potrivite pentru mesele cele mai solemne. Este recomandat în special pentru un sturion de masă festivă coaptă în cuptor

Sturgeonul poate fi ars în întregime sau împărțit în bucăți porționate. Vă vom spune cum să preparați ambele feluri de mâncare.

Pentru a coace peștele întreg, sturionul trebuie să fie eviscerat, deoarece trebuie spălat și ușor frecat cu sare în afară și în interiorul abdomenului. Lăsați peștele nostru timp de cinci minute și apoi din nou vom clăti sub robinet, amintindu-i să-l spălăm bine înăuntru. Acum îl usucă cu un prosop de hârtie.

Acum, din nou, vom saliva sturionul din toate părțile și îl vom arde. Foarte bine, dacă împreună cu piperul negru se va folosi și albul. De asemenea, puteți freca peștele cu cimbru uscat sau pătrunjel, dar nu exagerați, astfel încât mirosul mirodeniilor nu întrerupe aroma specifică a peștelui.

Acum pregătiți sturion cu puțin suc de lămâie și ungeți cu ulei de plante. Și sucul și uleiul ar trebui luate puțin.

Luați acum forma în care peștele nostru se va potrivi în întregime. Îl pune pliată în două straturi de folie pune preparate sturionilor, se toarnă o sută de grame de un vin de masă alb (fără arome), și o folie de folie, pentru a evita lacunele. Coaceți sturionul timp de 10 minute într-un cuptor bine încălzit. Apoi se extrage forma, extinde folia, astfel încât peștele a fost din partea de sus este complet deschisă. Încă o dată unge suprafața cu ulei (folosind o perie de silicon, pește fierbinte). Puneți din nou forma în cuptor și coaceți sturionul până când este gata. timpul de coacere numit Aptly este extrem de dificil, deoarece aceasta depinde de mărimea peștelui și are un cuptor. Verificați disponibilitatea poate utiliza fișa în cazul în care dinții intra cu ușurință în partea cea mai groasă a carcasei, nisetrul apoi coapte gata. Dar exagera peștele în cuptor nu poate fi, în caz contrar se va usca.

Striagul de copt terminat se răspândește pe o farfurie mare, garnisiți cu felii de lămâie, germeni de pătrunjel, afine sau boabe de rodie. Taiați peștele direct pe masă cu un cuțit subțire, dar foarte ascuțit. Peștele poate fi servit cu un sos pe bază de bulion de pește și vin alb.

Acum, să ne uităm la modul în care sturionul este gătit într-un cuptor cu grămadă. Pentru gătit, trebuie să curățați și să preparați peștele așa cum este descris în prima rețetă. Acum carcasă tăiată în bucăți de 2 cm grosime. Ungeöi fripturi obținute ulei vegetal, se toarnă suc de lamaie, se presara cu sare, piper alb si cimbru uscat sau oregano. În cazul în care vasul este preparat în prealabil, atunci sturionilor poate fi lăsat pentru câteva ore la marinat.

Porumbelul sturion, coacționat în cuptor, este pregătit în folie. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați bucăți de folie care vă vor permite să înfășurați o bucată de pește strâns în două straturi. Din folia pliată, ridicând laturile, formează un fel de cești, în care punem bucăți de sturion. Acum vom tăia ciupercile cu trombocite și le prăjim împreună cu ceapa. Pentru ciuperci și ceapă pentru o lungă perioadă de timp nu este necesară, doar o prăjire de cinci minute, la sfârșitul de gătit adăugați câteva linguri de smântână la acest amestec pentru a face un sos gros.

Așezați o ceașcă dintr-o bucată de folie de pește, pune-l pe partea de sus a amestecului de ciuperci lingura cu un arc și o felie de coaja de lamaie, fără de care poate da vasul amărăciune inutilă.

Încălziți cuptorul la 180 de grade, puneți cupele pregătite cu pește pe o tavă de copt și acoperiți peștele deasupra cu încă o bucată de folie. Coaceți timp de 20 de minute, apoi îndepărtați stratul superior al foliei și puneți farfuria maro pentru încă cinci până la șapte minute. Striagul nostru porționat, copt în cuptor, este gata.

Desigur, nu toate felurile de mâncare din sturion în cuptor, care pot fi pregătite pentru cină sau o masă festivă. Sturgeonul poate fi coapte cu roșii, cartofi sau alte legume. Puteți găti pește într-o crustă de brânză sau puteți face usturoi umplute. Există mai multe opțiuni, rămâne doar să alegeți cea mai potrivită rețetă.