Rulouri de pui cu umplutură: rețetă pas cu pas cu fotografie

Role de file de pui cu umplutură - este un fel de mâncare delicioasă, care poate fi gătită în doar o oră. Acest aperitiv arată minunat pe masa festivă. Puteți să o serviți oaspeților atât la rece cât și la rece.

Astăzi vă vom spune cum să faceți acest lucru rulouri de file de pui cu o umplutură de ciuperci, brânză și legume. În plus, veți afla ce un fel de mâncare este posibil nu numai să se prăjește într-o tigaie, dar, de asemenea, se coace în cuptor.

Rulouri de file de pui cu umplutură: rețetă de gătit pe bază de răsucire

Vorbind de gustări de rulouri de pui, mulți cred că pregătirea sa necesită o experiență culinară deosebită și îndemânare. Dar nu este așa. Pentru a obține un fel de mâncare delicioasă și delicată, nu este necesar să fiți un bucătar condus. La urma urmei, se face foarte ușor și rapid.

Deci, ce alimente sunt necesare pentru a face rulouri delicioase de file de pui cu umplutura? Reteta pas-cu-pas pentru acest aperitiv implică utilizarea unor astfel de ingrediente:

• piept de pui (proaspat) - 4 buc;
• ulei rafinat - 3 linguri mari;
• caprine mici proaspete - 230 g;
• bec - cap mare;
• cuișoare de usturoi - 2 buc;
• suc de lamaie - o lingură mare;
• vin alb uscat - sticlă frac12-;
• pătrunjel proaspăt - o pereche de crengi;
• supă de pui - un pahar plin;
• muștar aspru - o lingură mică;
• unt - 2 linguri mari;
• piper negru și sare de mare - aplicați gustului.

Prelucrarea cărnii

Rolurile de pui cu umplutură trebuie preparate numai de la un sân mare și tânăr. Trebuie să fie clătită și, de asemenea, să înlăturați coaja și oasele. Restul carnei ar trebui tăiat în jumătate, dar nu până la sfârșit. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un fel de "pânză". Trebuie acoperită film de hrană și bate cu grijă de ciocanul culinar. Ca rezultat al acestor acțiuni, ar trebui să obțineți un strat de carne, grosimea căruia nu va fi mai mică de șase milimetri.

Pieptul de pui procesat trebuie pulverizat cu piper și sare, apoi lăsat deoparte în timpul umplerii. Continuăm la etapa următoare.

Pregătirea umpluturii

Rolurile de file de pui cu umplutura de ciuperci sunt foarte hrănitoare și aromate. Dar înainte de a fi formate, toate componentele trebuie prelucrate.

ciuperci proaspete trebuie clătite și se taie în felii subțiri. Mai mult au nevoie în tigaie cu unt și se prăjește după fierbere, până când toate rumen de umiditate și starea moale (timp de 8-9 minute). De asemenea, este necesar să se adauge la ciupercile tocate ceapa si usturoi ras. Piper și sare toate ingredientele care au nevoie să stea pe placă timp de 4-5 minute.

După prăjire produsele pe care le doresc să publice în vasul unui blender, adăugați pentru a le patrunjel proaspat si zeama de lamaie. Beat ciupercile de preferință pe viteza maximă la consistența pastă.

Formăm produse

Rolurile fileului de pui cu umplutură se formează foarte ușor. Pentru a face acest lucru, sânii tăiați și aromatizați trebuie așezați pe o suprafață plană, apoi lubrifiați-i ciuperci de umplere, lăsând marginile curate. După ce ați înfășurat fileul într-o rolă strânsă, acesta ar trebui legat de firul culinar în 3-4 locuri.

Procesul de prăjire

Cum ar trebui să frigeți fileurile de pui cu umplutură? Puteți vedea fotografia acestui fel de mâncare în acest articol.

După terminarea produselor semiprelucrate, este necesar să se încălzească într-o cratiță mare ulei rafinat, și apoi puneți toate produsele. Puneți-le pe toate părțile timp de 3-4 minute. În cele din urmă, vă recomandăm să adăugați supă de pui și vin alb. În această formă, vasul trebuie gătit sub capac timp de 18 minute.

Realizarea sosului

La sfârșitul timpului, rulourile de pui finite trebuie să fie scoase din bucata de fier și așezate pe o farfurie. În ceea ce privește bulionul rămas, este necesar să adăugați muștar gros și amestecați bine. Gatiti sosul, de preferat, pana cand scade volumul si devine mai gros.

În cele din urmă, trebuie adăugat un pic mai mult unt și patrunjel tocată în bulion.

Corect servit la cină

După prelucrarea termică a rulourilor din acestea, este necesar să se îndepărteze firele culinare și apoi să se taie bucăți. Pe partea de sus a produsului este recomandat să se toarne generos cu un sos parfumat. Serviți acest fel de mâncare cu o bucată de pâine și garnitură.

Realizăm roșii de file de pui cu umplutură de brânză

Pieptul de pui cu brânză va servi ca o gustare excelentă pentru masa festivă. Pentru ao pregăti, vom avea nevoie de:

• piept de pui - 4 buc;
• ulei rafinat - 5 linguri mari;
• bacon - aproximativ 130 g;
• cuișoare de usturoi - 2 buc;
• suc de lamaie - o lingură mică;
• apa potabila - sticlă frac12-;
• proaspete pătrunjel și mărar - de-a lungul bun;
• smântână - sticlă frac12-;
• brânză tare - 200 g;
• maioneză cu conținut scăzut de grăsime - 2 linguri mari;
• piper negru și sare de mare - aplicați gustului.

Pregătirea piloților

Sânii pentru astfel de produse sunt întotdeauna prelucrate în conformitate cu același principiu. Acestea sunt spalate, curatate, usor incizate si bate bine pana se obtine un strat subtire si lat. După aceasta, fileurile sunt condimentate cu condimente și se lasă pentru o vreme.

Gătitul de umplutură

Umplerea brânzei pentru rulouri de pui se face destul de ușor. Baconul este tocat fin, apoi amestecat cu marar tocat si patrunjel. Pe lângă acestea sunt adăugate la căței de usturoi zdrobit, cascaval ras, suc de lămâie, condimente si maioneza. Ca rezultat, ar trebui să obțineți o umplutură groasă.

Formăm role și le prăjiți într-o tigaie

Pentru a forma produsele, fileurile cioplite sunt așezate pe o suprafață plană și apoi lubrifiate cu umplutura, lăsând marginile curate. După aceea, sânii sunt înfășurați într-o rolă strânsă și bandajați cu fire. În această formă, ele sunt așezate într-o tigaie cu ulei și prajite pe toate laturile timp de 6-12 minute.

În concluzie, rolele de aur sunt turnate cu apă potabilă și presate cu smântână. În această formă, felul de mâncare este îndulcit sub frac14 ore.

Noi servim la masă

Pregătirea unei creme de brânză sub formă de rulouri, acestea sunt plasate pe o placă, eliberată de filamente și se taie în bucăți. Acest fel de mâncare este servit la masă cu un fel de mâncare sau o gustare caldă cu o felie de pâine.

Coacem rolele într-un cuptor

Rolurile de file de pui cu o umplutură în cuptor sunt obținute la fel de delicioase ca într-o tigaie. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, vom avea nevoie de:

• piept de pui - 4 buc;
• ulei rafinat - 4 linguri mari;
• un morcov mare - 4 buc.;
• arc - 4 capete mari;
• cuișoare de usturoi - 2 buc;
• smântână este groasă - 100 g;
• maioneza pe oua de prepelita - 100 g;
• Pătrunjel proaspăt și mărar - o pereche de crengi;
• brânză tare - 200 g;
• unt - 2 linguri mari;
• piper negru și sare de mare - aplicați gustului.

Pregătirea umpluturii

Sânii de pui pentru astfel de produse sunt prelucrate exact în același mod ca și în rețetele anterioare. În ceea ce privește umplerea, atunci pentru pregătirea ei trebuie să spălați și să coajați morcovii și bulbii. Prima legumă trebuie să fie rasă, iar cea de-a doua - mărunțită fin. În viitor, ele trebuie să fie prăjite în ulei rafinat cu adaos de condimente. De asemenea, în umplutura pregătită este necesar să se așeze verdele tăiat și cuișoarele de usturoi.

Procesul de formare și coacere

Având sânii umplutura de pui sunt plasate pe o suprafață plană și apoi aplicat din belșug pentru a le legume sote. În viitor, fileurile sunt înfășurate într-o rolă. Nu este necesar să o legăm.

În această formă, produsele sunt plasate într-un vas de copt unsă. Toate rulourile sunt servite cu sos preparat din smântână și maioneză și apoi acoperite cu brânză rasă. În această formă, vasul este așezat în cuptor. Coaceți este recomandat timp de 40 de minute la o temperatură de 195 de grade.

Servim pentru cină

După role de pui cu umplutură de morcov sunt fierte în cuptor, acestea trebuie îndepărtate și repartizate pe plăci. Dacă doriți, puteți face separat un fel de mâncare sub formă de cartofi prăjiți sau alte legume.