Tort egiptean: o rețetă cu o fotografie

Pregătirea pentru celebrarea întotdeauna începe cu alegerea meniului. Legătura centrală a oricărui tabel este produse de patiserie dulci.

Rețeta pentru performanța sa nu este ușoară, dar merită efortul. Urmând sfaturile date și observând procesul tehnologic, puteți obține un produs culinar real cu un gust uimitor. O astfel de delicatesă va sparge toată lumea pe loc, oaspeții vor admira talentele gazdei și vor cere cu siguranță o rețetă. Nu vă fie teamă de dificultăți - începeți să creați!

egiptean tort: ​​reteta cu selecție fotografică

Acesta este un lucru relativ nou confecție deja a primit feedback pozitiv de la iubitorii de dulce. Cei care au încercat cel puțin o dată să gătească, au rămas în extaz. Fiți răbdători, deoarece procesul este destul de lung și consumator de timp. Vă sfătuim să începeți să gătiți seara, astfel încât desertul să se îmbibă peste noapte.

Aluatul se prepară din următoarele componente (trei prăjituri): nouă proteine, 50 g de zahăr, 150 g de nuci zdrobite (se poate folosi nuci sau alune), trei linguri mari de făină.

Ingrediente budinca: zece galbenusuri, 10 g de pulbere de vanilie, 180 g unt, o jumătate de pahar de lapte 2,5% grăsime, 60 g făină, 1/3 cană de zahăr.

Masa cremoasă crâncenă: două sute de grame de zahăr granulat, 350 ml de cremă (35%), frac14 - un pahar de alune.

Pentru decorare - fulgi de migdale. Poți să-ți arăți imaginația și să transformi la tort egiptean. Reteta la prima vedere pare dificilă, dar, așa cum se spune, ochii se tem și mâinile fac.

Se amestecă aluatul

Proteinele răcite ar trebui să fie biciuite pentru a forma o spumă groasă și pufoasă. Apoi se toarnă cantitatea indicată de zahăr și se continuă procesul de biciuire. Odată ce masa a dobândit o nuanță lucioasă, adăugați nuci zdrobite cu făină. Se amestecă bine lingura.

Luăm o foaie rotundă de coacere (nu în principiu), acoperim fundul cu o frunză de pergament, tratează-o cu ulei vegetal, se toarnă aluatul pregătit. Trimitem un cuptor cald timp de 15-20 de minute. Temperatura cuptorului trebuie să fie de cel puțin 170 ° C. Ca rezultat, vom primi trei prăjituri. Lăsați-i să se răcească puțin, în acest timp vom face față umpluturii dulci.

Faceți budinca cremelor

Pentru ouăle transformate într-o masă galbenă omogenă, ele trebuie să fie răcite și separate cu grijă de proteine. Se amestecă cu zahăr, dacă pare puțin, puteți adăuga mai mult. De asemenea, în amestec trebuie să puneți vanilină, făină și turnați laptele. Deplasați-vă la o sobă și gătiți la căldură scăzută, fără să vă opriți.

După cum știți, crema de ou necesită abilități deosebite și răbdare, așa că fiți atenți și urmăriți densitatea în timpul gătitului. În cazul bulgărilor - nu vă faceți griji, ci doar deplasați-vă printr-un filtru. Acoperiți tigaia cu o cârpă sau un film - lăsați-o să se răcească. Într-o cremă caldă, răspândiți untul moale și amestecați. Totul, budinca de ou cremos este complet gata. Rămâne doar să-i acoperi cu tort egiptean.

Rețeta pentru un strat intermediar clar este după cum urmează: nucile sunt ușor prăjite în cuptor. Le transformăm într-o masă frământată cu ajutorul unei zdrobi. Acum vom topi zahărul în stare lichidă și îl vom turna imediat pe frunza de pergament, de sus vom acoperi încă o dată. Siropul congelate se topește în bucăți mici, dar nu îl transformați într-o pulbere. Crema trebuie bătută, combinată cu toate ingredientele (alune, caramel).

Formăm un tratament

Pe tava frumoasă puneți primul tort, udați-l abundent cu o budincă de cremă, de deasupra distribuiți uniform umplutura crocantă. În aceeași ordine, faceți și alte prăjituri. Nu uitați să acoperiți toate marginile, astfel încât să nu mai rămână locuri uscate.

Pentru o masă festivă, aici este o rețetă extraordinară. Tortul egiptean se presară întotdeauna cu prăjituri de migdale. Puneți la impregnare în magazinul rece și în ziua următoare se bucură de produse de patiserie delicioase de casă.

Tort "egiptean": rețetă pas cu pas a celei de-a doua variante fără folosirea făinii

În această interpretare, produsul de cofetărie este uimitor cu gustul său delicios. Acesta va placut gurmanzilor adevărați și cunoscători de dulci. Pentru a crește beneficiile și pentru a reduce aportul caloric, utilizați smântâna.

Pentru test:

- trei proteine;

- piulițe de coacere (oricare);

- zahăr granulat - la gust.

Umplutură sau strat intermediar de cremă:

- șase gălbenușuri;

- ambalarea untului (180 g);

- cremă 150 ml;

- trei sute de grame de lapte;

- amidon de porumb într-o cantitate de 30 g (două linguri mari);

- Vanilină și zahăr - la discreția lor.

Crema de masă: un pahar de cremă, 150 g de amestec de nuci și zahăr granulat.

Coacem prăjituri

Dacă credeți că tortul egiptean (rețete cu fotografii pas cu pas prezentate în material) nu poate fi gătit fără biscuit test, atunci vă greșiți. Aluatul este făcut simplu: bate proteinele separate, adăugați zahăr și nuci zdrobite. Coaceți trei biscuiți parfumați.

Cream Interlayer

Am loc ou alb Într-un castron al unui blender împreună cu zahărul, ne agităm. Se toarnă într-o cratiță mică și se pune pe sobă. Odată ce amestecul se încălzește, se toarnă laptele, în care se dizolvă amidonul, într-o șarjă subțire. Lichidul este adus într-o stare de îngroșare și oprit.

Separat, amestecați cremă sau amestec cu unt. Pentru gust, adăugați vanilină. Am pus în frigider. Acum vom pregăti o bază de caramel: vom dizolva zahărul pe foc, vom turna cartea de pergament sirop, pe măsură ce se înțepenește - spargeți-l în bucăți mici. Combinăm amestecul de nuci cu cremă luxoasă și masă de caramel tocată.

Începem cel mai interesant - pentru a forma un tort egiptean, a cărui rețetă este clar descrisă în articol. Fiecare tort este acoperit cu cremă și strat intermediar crocant, fără a încălca secvența. Lasati desertul sa se infuzeze timp de 10-12 ore.

Așa că am descris o feluri de mâncare foarte reci. Tortul egiptean este o capodoperă a artei culinare. Produsele de cofetărie vor farmeca orice gurmand.