Cum să gătești fructe uscate pentru a obține un taitei gustos?

Compotul de fructe uscate - recuperarea vitaminei în luni, slabe pentru fructele proaspete cu legume. Unde este mai bine și are mai mult gust decât complexele de farmacie cu vitamine. Cu toate acestea, pentru un beneficiu maxim, trebuie să știți cum să gătiți fructele uscate, pentru a nu obține o băutură sănătoasă, gustați-o delicioasă și parfumată, dar inutilă.

Alegeți baza

Înainte de a gati fructe uscate, trebuie să le cumpărați mai întâi, dacă nu aveți o bunica în sat, pe care le furnizează în mod regulat. Și unele soiuri de "uscare" (smochine, caise uscate, prune sau stafide) la domiciliu nu vor face.

Ce trebuie să țineți cont atunci când cumpărați fructe uscate este al lor aspectul. Mai întâi de toate, să acorde o atenție la uniformitatea de culoare: pete albe - aceasta este cel mai probabil mucegai. Uleiurile și luciul plictisesc indică procesarea fructelor de către anumiți conservanți pentru o depozitare mai îndelungată sau când se încearcă obținerea unui aspect mai comercial. Umiditate și întunecare - încălcări ale regulilor de stocare. Uscarea până la starea "tălpii" - despre producția sau aerisirea necorespunzătoare. Pentru a cumpăra și a folosi astfel de bunuri nu este necesar, pentru a găti fructe uscate în această stare înseamnă nu numai să strici băutura, ci și să risti sănătatea stomacului.

Compot multicomponent

Mai întâi de toate, vom stipula că nu este necesar să se toacă polkastryuli "uscarea". Ar trebui să fie aproximativ jumătate de pahar pentru fiecare litru de apă. Și principalul lucru este cum să facem un nod din fructe uscate - aceasta este următoarea filă. Cea mai obișnuită rețetă pentru un compot de succes implică pregătirea inițială a siropului. Pentru el, într-o oală cu apă fiartă, adoarme zahăr, a cărui valoare depinde numai de preferințele tale. După dizolvare, mai întâi puneți merele uscate, caisele (nu caise uscate, și casă) și pere. Dacă sunt tăiate în felii mari sau groase, ele sunt tăiate mai fin. Zece minute mai târziu, s-au crescut șolduri, prune și ashberry. Apoi vine stafidele și după cinci minute focul se oprește, tigaia este acoperită cu un capac și nodul este lăsat pentru perfuzie undeva până la jumătate de zi.

Compot de mere uscate

În acest caz, procesul este oarecum mai ușor, deoarece este ceva mai ușor să faci fructe uscate - mere - nu este nevoie să se calculeze timpul de reunificare a ingredientelor rămase. Din nou, mai întâi, siropul se face într-un raport de puțin mai puțin de jumătate de cești de zahăr pe litru de apă. Când se dizolvă complet, după ce fierbe apă, se toarnă merele sparte și spălate. Pentru o treime de oră sunt gătite singure, apoi se adaugă o garoafă cu melisa, după aproximativ zece minute puteți să o opriți și după răcire, presărați cu coaja de lamaie.

Compotul de vitamine fără gătit

Întrebarea cu privire la întrebări - cât de mult să gătești fructe uscate - este subiectul unor dispute aprinse în rândul celor care au opinia lor în această privință. Coacerea lungă distruge multe "utilități" în produsele sursă, dar "lung" - asta este câte în câteva minute? Cele mai radicale amante sunt în general sfătuite să nu gătească. Sfaturile lor: clătiți bine materia primă, turnați apa proaspăt fiartă, acoperiți recipientul cu un capac și împachetați-l bine. În dimineața următoare, veți obține o băutură cu un conținut maxim de vitamine. Zaharul, dacă este necesar, se adaugă nu mai devreme de două ore după turnare. Și este mai bine să părăsiți această acțiune până dimineața.

Tinctura compotului

Mai multe bucătari "ademenitori" oferă un alt mod de a găti fructe uscate. Acestea sfătuiesc produsul spălat să se înmoaie într-o căldură (în nici un caz fierbinte) apă pentru câteva ore. De exemplu, de asemenea, noaptea. Calcularea raportului: două cupe de bază la doi litri de apă. Înțelesul acestei metode de pregătire este tocmai în a insista. Umflarea fructelor se pune pe foc, se adaugă încă două litri de apă, după fierbere, sunt îmbogățite cu zahăr, acoperite cu un capac și după câteva minute după fierbere sunt îndepărtate de pe farfurie. Capacul este obligatoriu, deoarece multe vitamine se descompun nu atât din cauza încălzirii, cât și din cauza interacțiunii cu aerul. După ce ați terminat de făcut fructele uscate, lăsați-le să se infuzeze o oră sau două - toate ingredientele necesare vor trece în compot în cele din urmă.

Realul Uzvar

Dacă trebuie să fii extrem de precis în ceea ce privește, atunci nodul nu este un decoct obișnuit Mere uscate și pere. În compoziția sa trebuie să includă un număr suficient de ingrediente "nobile" cum ar fi stafide și caise uscate. Înainte de uzvar de fructe uscate de gătit, mere și pere de uscare ar trebui să se înmoaie timp de un sfert de oră în apă caldă, pentru a demola timpul de gătire necesar pentru o mai multe componente „blânde“. Este aceste componente sunt trimise la fierbere pervymi- cincisprezece minute mai târziu, ele sunt unite prin caise cu prune uscate, și după cinci minute - stafide sau caise uscate. Aproape imediat prizonierul poate fi scos din foc. Trebuie remarcat faptul că cel mai saturat va fi după insistența la căldură (dar fără încălzire, într-o încăpere rece) timp de mai multe ore.

Aditivi folositori și plăcuți

Este important nu numai cum să gătiți corect fructele uscate, ci și ce să le suplimentezi pentru a crește utilitatea compotului obținut. În primul rând, nu este necesar să utilizați zahăr pentru îndulcire - puteți introduce în compoziția fructelor smochine, date sau banane uscate. În al doilea rând, ar fi bine să puneți un nod de câine la nod: în plus față de toate calitățile sale, fără îndoială, el aduce la băut o ușoară astringență. În al treilea rând, pentru a reîmprospăta și a crește tonul, puteți omite un sfert de oră în băutură caldă frunze de tei și menta. Este mai bine să faceți acest lucru într-un filtru de ceai sau în tifon, pentru a face mai ușor să extrageți: plantele supraexpuse strică gustul compotului.