Tort cu prune și nuci: rețetă. Tort de miere cu prune și nuci

Deși susțin că nu există vreo dispută în privința gusturilor, o combinație de nuci și prune este populară pentru toată lumea. Nu vom adăuga aceste două ingrediente în frisca, inghetata, sufleuri, indiferent dacă acestea sunt realizate din tort - toate aceste deserturi vor fi percepute pentru a ridica moralul. Dar cu gusturile de coacere ale oamenilor se deosebesc. Cineva iubește un biscuiți delicat, dă pe cineva o patiserie scurtă și cineva - un puf crocant. Mai jos este o selecție de rețete pentru produse de patiserie de casă, unde unul dintre principalele ingrediente sunt nucurile și prunele. Ele diferă una de cealaltă în modul de frământare a aluatului și a cremelor. Puteți alege propria dvs. reteta pentru tort. tort

Acid aluat

Cinci ouă sunt biciuite cu un pahar de zahăr și o pungă de vanilină. Adăugați 300 g de smântână, o cutie de lapte condensat, o lingură de sifon. Se amestecă și se toarnă trei cesti de făină. Masa rezultată este cel mai bine împărțită în două. Într-una din părți se intersectează trei linguri de pudră de cacao. Coacem prăjituri alternativ (o jumătate de oră la o sută nouăzeci de grade). Fiecare dintre ele este tăiată în două părți. Pentru o cremă, zdrobi un pahar de nuci de nucă și 200 de grame de prune fără abur, fără gropi. O jumătate de litru de smântână este bătută cu zahăr (se adaugă la gust) spre splendoare. Adăugăm nuci și prune, amestecăm. Pregătim impregnarea. Facem o ceașcă de cafea tare, adăugăm două linguri de coniac. Acum, colectăm prăjitura cu prune și nuci. Rețeta prescrie să înmoaie toate prăjiturile și să le smulgă cu cremă. Alternăm straturile albe și întunecate. Tortul de ciocolată ar trebui să fie pe partea de sus. Partea superioară a produsului este decorată cu glazură și crema rămasă.

aluat fraged

Aceasta este o rețetă foarte originală. Un prăjit de casă cu prune și nucuri este format din pecheneci rotunzi, în interiorul cărora sunt prune umplute în locul unei pietre cu nuc. Margarina (trei sute de grame) se freacă cu un pahar de zahăr, se adaugă trei ouă și se amestecă. Puneți o lingură de sifon în oțet și începeți să turnați făina. Se poate lua patru cești pentru a frământa un aluat elastic. Îi împărțim în 30 de bile identice. Puneți în interiorul fiecăruia dintre prunele pre-îmbibate cu fructe de pădure, pe care le-am introdus deja un sfert din nucleul piuliței. Am așezat tigaia cu hârtie cu ulei, așezăm bilele. Se coace în cuptorul preîncălzit la o sută nouăzeci de grade. Îndepărtați un litru de smântână cu două pahare de zahăr. Am scufundat cookie-urile răcoritoare de pâine în această cremă și l-am pus sub forma unei piramide. Pentru a da structura de stabilitate, răspândim partea de tort cu smântână rămasă și turnați ciocolata topită.

Reteta economica: "Pancho" cu prune, smantana si nuci

Începem cu faptul că pornim cuptorul. Într-un castron profund, bateți oul, un pahar de zahăr și un plic de vanilie. Într-o ceașcă de iaurt, puneți o jumătate linguriță de sodă. Se toarnă în masa ouălor. Se amestecă din nou cu un mixer. Se toarnă o porție un pahar de făină cusută. Frământați ușor aluatul cu o spatulă din lemn, utilizându-l neapărat de jos în sus. Forma în care ne vom coace, este necesar să ungeți cu grăsime și apoi puțină făină de pudră. Acolo vom turna aluatul nostru. Apoi puneți forma într-un cuptor fierbinte și coaceți timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute la 180 ° C. În timp ce biscuiții se răcesc pe grătar, luăm crema. O să furăm două sute de grame de prune, să-l eliberăm de oase, să-l tăiem în bucăți. Vom lua patru sute de grame de smantana grasa si o jumatate de cana de zahar. Adăugați prune. Biscuit tăiat în două prăjituri. Unul dintre ele este tăiat în cuburi mici și amestecat cu cremă. Un bol de formă gălbui este acoperit cu folie de alimente. Am răspândit crema. De sus ne acoperim cu tot tortul. Apoi, trebuie să înfășurați ceva cu ceva (de exemplu, un film alimentar) și puneți-l în frigider timp de șase ore sau chiar și pentru noapte. Aruncați scalpul cu kernel-ul de nucă. Puneți-le pe laturile și partea superioară a produsului. Tortul cu prune si reteta de nuca sfatuieste sa decorezi cu glazura de ciocolata.

Biscuit "Truffle"

Am bătut patru gălbenușuri cu o sută cincizeci de grame de zahăr. Scoateți biciul în spumă. Se topește două sute de grame de ciocolată din lapte. În el punem un pachet de unt, freăm. În masa de ciocolată adăugați gălbenușuri și o sută de grame de nuci și prune prăjite tocate. Se amestecă, picură o sută cincizeci de grame de făină și un pachet de pudră pentru biscuiți. Introduceți cu grijă proteinele biciuite. lichid biscuiți din aluat turnat într-o formă acoperită cu pergament. Am pus într-un cuptor fierbinte și se coace timp de o jumătate de oră la 180-200 ° C. Taiați biscuiții reci tăiați în două prăjituri, impregnate cafea cu cognac. Se încălzește un pahar de lapte, se dizolvă în el o sută de grame de ciocolată și se aduce la fierbere. Trei gălbenușuri se freacă cu o lingură de zahăr și un vârf de vanilină. Adăugați o mână de făină. Se amestecă și se toarnă masa de ciocolată din lapte. Am pus un foc mic și am pregătit crema. Când se răcește, punem o jumătate de pahar de migdale tocate. Tort de burete cu prune și nuci reteta sugerează să decorați cu trufe.

Miere tort

Aluatul pentru acest tort trebuie pregătit în avans. Ar trebui să stea în frigider timp de cel puțin șase ore. Pentru a coace un tort cu prune uscate și nuci reteta oferă amestecat într-un vas de sticlă de miere, două ouă, o sută de grame de unt, două sute de grame de zahăr și o lingură de suc, pune-l într-o baie de apă. Este necesar să se amestece constant masa. După șapte minute, când devine omogen, trebuie să scoateți cratița din foc, să introduceți trei sute cincizeci de grame de făină. Se amestecă aluatul și se pune în frigider. Înainte de coacere, lăsați-l să ajungă la temperatura camerei. Stratăm forma cu pergament, punem trei sau patru linguri de aluat rezultat. Apoi le distribuim pe tot diametrul. Coaceți fiecare tort timp de cinci minute la 180 C. Acum colectați tort de miere cu prune și nuci. Smulgem prăjiturile cu smântână, în care adăugăm nuci și prune prăjite tăiate. Partea superioară a mierei este împodobită cu lapte condensat fiert sau cu frisca, iar laturile cu miezuri.

Tort cu prune și nuci "Pinscher curly"

Cum se prepară acest produs cu numele original? O mână de prune este înmuiată în apă cu adăugarea a trei linguri de cognac. Se amestecă aluatul cu smântână, ca în rețeta de mai sus. Coacem primul tort. În aluatul rămas, adăugați cacao. Coaceți și asta. Când tortul de ciocolată se răcește, se taie în cuburi. Am bătut o jumătate de litru de smântână cu un pahar de zahăr pudră. Se amestecă cu prune prăjite și o mână de nuci zdrobite. Intrăm acolo bucăți de tort de ciocolată. Apoi continuăm ca în rețeta "Pancho": acoperim bolul cu film de alimente, răspândim crema, acoperim cu tort alb. Am impregnat-o cu lichid de coniac rămas din prune. Îl trimitem la frigider timp de o jumătate de oră. Ne întoarcem și scoatem filmul. Un prăjit de casă cu prune și nuci este decorat cu glazură sau smântână cu gelatină.