Bastoane pâine. Tehnologia de prăjituri de gătit

Se întâmplă adesea că pâinea de la domiciliu sa terminat și nimeni nu vrea să alerge după el în magazin. Sau pur și simplu nu există o astfel de posibilitate. Ce să facem în acest caz? Pâinele de paine, coapte destul de repede, pot câștiga. Multe gospodine sunt conștiente de acest lucru și folosesc adesea această opțiune. Mai ales pentru că bastoanele sunt minunate nu numai cu supă sau ceai fierbinte, ci cu lapte obișnuit și cu multe feluri de mâncare. Astăzi vom pregăti, de asemenea, această masă delicioasă - tije-zashchalochek, în plus, cu diverse aditivi și condimente.

Rețetă pentru bețișoare cu brânză și ierburi aromatice

Brânza poate fi folosită oricare, ceea ce va fi doar la momentul potrivit în frigider. Ingrediente: apă caldă - 150 ml zahăr - o lingură de ceai, drojdie uscată rapid - făină o linguriță - 250 grame, sare - jumătate linguriță, branza tare - 200 grame, cimbru și rozmarin - o jumătate de linguriță, un ou de pui, ulei de măsline - două linguri, semințe de mac sau semințe de susan. Pâine de gătit cu brânză. Facem scuipa. Se toarnă apă caldă într-o ceașcă, se toarnă în ea zahăr de nisip, amestecați, adăugați drojdie, acoperire - și lăsați să stea 15 minute. Între timp, se taie chimin proaspăt și rozmarin, brânză de grătar pe răzătoare. Într-un castron mare de făină, puneți sare, ierburi și brânză, amestecați. Acum turnați drojdia, amestecați din nou. Adăugați oul și apoi frământați aluatul. Pentru a simplifica frământarea, toarnă ulei de măsline, două linguri. Porniți cuptorul la 200 de grade. După 15 minute, începem să formăm bețe de pâine. Pentru aceasta, o parte a testului este extrasă și rulată pe suprafața bucătăriei cu mâinile. Apoi, turnați puțină masă de susan pe masă și rotiți-o în aluat. La sfârșitul procesului, puneți bețele pe o foaie de copt acoperită cu pergament și trimiteți-o la cuptor, unde se coace timp de 10-15 minute.

Reteta de gătit grissini - batoane de pâine italiană

Astfel de produse sunt disponibile în fiecare restaurant și cafenea din Italia. Pentru prepararea lor, sunt necesare următoarele produse. Pentru aluat: făină - 600 grame, sare - două lingurițe, drojdie uscată instant - două lingurițe de apă - 350 ml ulei de măsline - trei linguri. Pentru aditivi: sare mare, ierburi uscate, brânză, mac, susan. Pâine de gătit grissini. Se taie făina, se amestecă cu sare și drojdie. Adăugați uleiul în apă caldă și se toarnă încet în făină, The vymeshivaya aluat în mod constant, ceea ce ar trebui să aibă o moale și elastică. Acoperiți-l și scoateți-l timp de 60 de minute într-un loc cald. Apoi împărțiți-le în patru părți, fiecare dintre ele fiind rostogolit într-un strat subțire, lubrifiat cu ulei și presărat cu brânză rasă, susan, ierburi uscate provencente. Strângeți ușor aluatul în aluat. Apoi, se taie în fâșii de 2 cm grosime. Le răsuceam într-o spirală și le așezăm pe o tavă de copt cu pergament, care apoi, timp de o jumătate de oră, trimitem la cuptor, încălzită la 200 de grade. Vasul preparat este răcit și depozitat într-o pungă sau într-un recipient închis.

Reteta pentru betisoare cu seminte de susan

Acest fel de mâncare poate înlocui cu ușurință pâinea obișnuită în anumite situații, de exemplu, în cazul decorării unui bufet sau a unei mese tip bufet. Ingrediente: drojdie proaspătă - 50 grame făină - un kilogram, zahăr - două linguri de sare - o linguriță, o sută de grame de ulei vegetal și semințe de susan. Acum, ia în considerare rețeta slabă pentru modul de a face batoane de paine cu semințe de susan. Se toarnă într-un castron adânc de apă caldă, exact 500 ml, se adaugă drojdia și zahărul de zahăr, se amestecă și se lasă timp de 20 de minute în monoterapie. După aceea, se toarnă sare, din nou interferăm. Apoi adăugați întregul kilogram de făină și începeți să frământați aluatul. La sfârșitul procesului, turnați în ulei vegetal și amestecați până când se ia toată făina. Se acoperă cu un prosop și se lasă timp de 20 de minute la temperatura camerei. Și apoi o frământăm într-o stare omogenă.

Formăm bețele și coacem

După 40 de minute, împărțiți aluatul în trei părți, rotiți-le într-un strat subțire și presărați semințele de susan pe ambele părți. Apoi tăiați în benzi lungi subțiri de până la un centimetru lățime. Acoperim foaia de copt cu pergament și le punem pe acestea. Dacă doriți, le puteți răsuci în spirale și le puteți lăsa drepte. Înainte ca batoanele să meargă la cuptor, lăsați-le puțin, 20 de minute, să fie separate. Dar nu mai este necesar ca dimensiunile să nu crească considerabil. Încălziți cuptorul la 200 de grade, puneți o coală de coacere și coaceți bețișoarele timp de 15 minute. Pe disponibilitate, scoateți imediat din tava de copt și colectați buchetul vertical. Masa este servită într-un coș sau în vază mare.

Breadsticks tradițional: o rețetă pentru gătit

Atenția ta este oferită încă o rețetă de bastoane tradiționale italiene de pâine. Produse alimentare: drojdie uscată - 1/3 pachet, puteți înlocui o lingură de copt apă proaspătă, caldă - 100 ml, nisip de zahăr - un vârf de cuțit, extract de malț - două lingurițe de sare - o lingura de faina - o jumătate de kilogram. Pentru frământarea testului, vom folosi un recipient din sticlă. Îl încălzim prin turnarea apei calde. Apoi uscați-l uscat, pune drojdie, se toarnă apă caldă și se adaugă un vârf de nisip de zahăr. Se amestecă până se dizolvă drojdia și se lasă timp de numai 15 minute. Frămânem cu o spatulă din lemn extract de malț, o treime din făină și sare. Treptat adăugați o treime din făină, amestecând constant, până când masa se dublează în volum. Pentru frământarea aluatului, pregătiți suprafața de lucru și stropiți cu făină. Din castron, răspândiți masa și, adăugând puțină făină, frăminați aluatul timp de zece minute. Ar trebui să devină elastic și neted. Facem o mare minge din ea.

Procesul de gătit breadsticks în italiană

Trageți un mic, dimensiunea unei nuci, o bucată, formăm o minge din ea și o punem pe o masă întinsă pe făină. Același lucru se face și cu restul testului. Rezultatul ar trebui să fie de aproximativ 30 de bile. Luăm una dintre ele, frământăm cu mâinile, apoi o punem pe masă și o rostogolim în forma unui cârnaț subțire. Am pus-o pe o foaie de copt, uns sau uns. Repetăm ​​operația cu alte bile, adăugând tava de coacere. Asta este și sunt viitoarele noastre breadsticks (aproximativ 30 de piese). Cuptorul este încălzit la 280 de grade și îl trimitem la el timp de 10 minute. Apoi îl scoatem și ne întoarcem produsele. Și din nou în cuptor. Sunt deja 7-8 minute. Nu permiteți coacerea maro. Lăsați-i să se răcească - și puteți servi pe masă. Gătite corespunzător cu această rețetă, bastoanele ar trebui să fie crocante. Puneți vasul umed pentru câteva minute în cuptor imediat înainte de servire.