Cum sa faci pâine și brânză în cuptor: cele mai bune rețete

Oricine a încercat cel puțin o dată o pâine albă sau neagră cu brânză de casă, gătită cu adaos de condimente aromate, abandonează pentru totdeauna analogii magazinului. În articolul de astăzi, există mai multe rețete pentru această coacere moale cu un gust caracteristic piquant.

Ediția clasică

Pentru a coace o astfel de pâine, este nevoie de destul timp și răbdare. Dar mai târziu poți să faci rapid un sandviș delicios din el. Pâinea cu brânză păstrează prospețimea pentru o lungă perioadă de timp și va fi un plus excelent la micul dejun, prânz sau cină. Înainte de a începe să lucrați cu testul, asigurați-vă că verificați dacă bucătăria:

• O sută zece mililitri de apă filtrată.
• Pe o lingură de zahăr și unt.
• O jumătate de cești de făină de grâu.
• O sută de grame de brânză tare.
• O lingurita de drojdie de mare viteza si sare.

Dacă se dorește, aluatul poate fi adăugat piper fin, tocată, dovlecei sau ciuperci. În acest caz, veți obține o pâine delicioasă cu legume și brânză, care va fi un plus excelent pentru primele preparate.

Descrierea procesului

Puteți amesteca aluatul manual. Cu toate acestea, pentru a accelera și a facilita procesul, este necesar să folosiți filtrul de paine. Puneți apă caldă în dispozitiv. Se trimit, de asemenea, unt moale, zahăr, sare, drojdie și făină cusută. După aceasta, aparatul de pâine este acoperit cu un capac și programul "Aluat" este activat. La sfârșitul procesului, trebuie să obțineți o masă omogenă, fără a vă lipi de palme. Într-un aluat suficient de gros, puteți turna puțin mai multă făină.

Glomerul finit este așezat pe suprafața de lucru, bine confiscat și împărțit în mai multe părți aproximativ egale. Piesele rezultate sunt ușor stropite cu apă și lăsate timp de o jumătate de oră. După treizeci de minute, fiecare bucată de aluat este laminată în strat subțire, presărat cu brânză tare și turnat într-o rolă.

Semifabricatele rezultate sunt plasate pe o foaie de copt căptușită cu pergament. Cut-uri mici, ușor pulverizate cu apă și trimise o jumătate de oră într-un loc cald. Coaceți pâine și brânză în cuptor, încălzită la o sută și optzeci de grade timp de douăzeci de minute.

Opțiune cu măsline

Pâine, coapte cu această rețetă, are un gust incredibil de delicat și aromă delicată. Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de un set complet de ingrediente standard. Prin urmare, înainte de a începe procesul, trebuie să vizitați cel mai apropiat magazin și să cumpărați toate produsele care lipsesc. În acest caz, veți avea nevoie de:

• Treisprezece linguri de făină de grâu.
• Șase măsline.
• Câteva linguri de zahăr.
• Șaptezeci de grame de brânză tare.
• Pe o lingurita de oregano si drojdie uscata.
• Trei sute de mililitri de lapte.

Pâinea și brânza nu s-au dovedit a fi proaspete și fără gust, aluatul ar trebui să fie adăugat o jumătate de linguriță de sare.

Secvența acțiunilor

Într-un castron umplute cu lapte încălzit, drojdia uscată și zahărul sunt dizolvate. Totul este bine amestecat și lăsat într-un loc cald de aproximativ o jumătate de oră. După ce capacul de spumă apare pe suprafața lichidului, jumătate din făină se toarnă treptat în el. Toate se amestecă cu grijă și se îndepărtează din nou într-un loc cald, în care nu există curenți. După aproximativ treizeci de minute, rămășițele făinii cernute sunt trimise la masă.

Adezivul moale rezultat este împrăștiat într-o matriță, lubrifiată cu o cantitate mică de ulei vegetal. În mijloc, puneți măslinele tăiate în inele și brânză rasă. După aceea, aluatul este colectat cu atenție de la margini la centru. Pâinea și brânza viitoare sunt presărate cu oregano și trimise la cuptor. Coaceți produsul la o sută optzeci de grade timp de patruzeci de minute.

Opțiune cu făină de porumb

Deoarece această rețetă prevede utilizarea ingredientelor care nu sunt destul de standard, este mai bine să inspectați conținutul cămară proprie în avans și, dacă este necesar, să cumpărați toate produsele care lipsesc. Pentru a coace porumb de porumb cu brânză, veți avea nevoie de:

• Jumătate de pahar de lapte.
• Ouă proaspătă de pui.
• Un pahar de făină de porumb.
• Două sute de mililitri de apă filtrată.
• Pe o lingurita de sare, zahar si unt.
• O jumătate de cești de făină de grâu.
• O sută cincizeci de grame de brânză tare.
• O jumătate de linguriță de drojdie cu acțiune rapidă.

Pentru a stropi pâinea viitoare, trebuie să pregătiți în avans cincizeci de grame de unt, făină și semințe de floarea-soarelui.

Algoritmul acțiunilor

Mai întâi de toate, ar trebui să iei pasul. Pentru prepararea sa în apă caldă, drojdia uscată, zahărul și câteva linguri de făină se dizolvă. Totul se amestecă bine și se trimite într-un loc cald. După un sfert de oră, se adaugă patru linguri de ulei de floarea-soarelui, sare și două feluri de făină cernute. Toate frământate cu grijă.

Un castron cu testul rezultat este acoperit cu un prosop de lenjerie curat și curățat într-un loc cald, în care nu există curenți. După ce masa s-a dublat în mărime, este frământată și din nou pusă deoparte. În timp ce aluatul este potrivit, puteți prepara pulberea. Pentru aceasta, untul răcit este combinat cu făina. Semințele se adaugă la miezul rezultat și se amestecă bine.

Aluatul în creștere este împărțit în două părți aproximativ egale. Fiecare dintre ele formează o pâine, dându-i forma unei barci. Produsele semifinite rezultate sunt răspândite pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament. Pe suprafața fiecărei bucate se face o incizie longitudinală și se toarnă brânza rasă.

După aceea, produsele sunt șterse cu un ou de pui bătut, presărat cu o crumbă preparată și lăsat în căldură. După aproximativ o jumătate de oră, pâinile sunt ridicate timp de treizeci de minute într-un cuptor încălzit la o sută optzeci de grade.

Opțiune cu usturoi

Pâinea cu brânză, coapte în conformitate cu această rețetă, are un gust picant picant și o aromă neobișnuită. Procesul de gătit este atât de simplu încât chiar și o amantă de novice care nu a lucrat niciodată cu produse din aluat va fi capabilă să o facă fără probleme. Înainte de a merge la sobă, uite, există în cămară:

• Un kilogram de făină de grâu.
• Lingură de sare.
• Un sac de drojdie de mare viteză.
• Un pahar de apă potabilă caldă.
• Trei linguri de ulei vegetal.
• Trei căței de usturoi.
• O jumătate de pachet de unt moale.
• O sută de grame de brânză tare.
• Green verde.

Într-un castron de apă caldă se dizolvă drojdie, ulei de floarea-soarelui, sare și făină cusută. Toate bine amestecate și plasate într-un loc cald. În timp ce aluatul se va potrivi, puteți aborda umplutura. Pentru prepararea sa într-un singur recipient se combină brânză rasă, usturoi tocat, unt moale și verde tăiată. Toate se amestecă cu grijă și se curăță în lateral.

Ridicați aluatul pe suprafața de lucru și introduceți un știft de rulare. Stratul rezultat este șters cu umplutură și tăiat în pătrate arbitrare. După aceea încep să se răspândească în formă sub forma unei flori. Coaceți pâinea cu brânză și usturoi la o sută optzeci de grade timp de treizeci de minute.