Cum să gătești dovlecei. Rețetă în aluat pentru fiecare gust

Pentru cei care iubesc prăjit dovlecei, rețetă

Cea mai simplă versiune

Pentru această metodă, în principiu, orice varietate de măduvă vegetală. Dar în gătit, una dintre soiurile sale, dovlecelul, este cel mai adesea folosită. O astfel de legume este mult mai ușor de procesat, deoarece are o piele mai subțire, care uneori nici măcar nu trebuie să fie îndepărtată. În plus, dovlecelul conține o cantitate imensă de vitamina C, care este de asemenea importantă. Dacă doriți să învățați cum să prăjiți dovlecei, rețeta pentru aluat poate fi luată cât mai ușor de început. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 2 dovlecei medii,
• unele sare,
• 1 ou proaspat de pui,
• cateva linguri de faina,
• 40-50 mililitri de ulei vegetal.

Faceți totul în ordine:

1. Zucchini clătiți, coajați, tăiați în cercuri netede cu o grosime de 1,5-2 centimetri și puțină sare.
2. Cea mai simplă bordură în acest caz constă în două produse: ouă și făină. Oul trebuie să fie bătut bine și făina turnată într-o farfurie separată.
3. Fiecare cerc al legumelor este supus unui tratament triplu: se scufundă într-un ou, apoi se rostogolește în făină și se scufundă din nou într-un ou.
4. Așezați piesele de prelucrat într-o tigaie cu ulei fierbinte și prăjiți bine pe ambele părți.

Înainte de servirea pe masă, produsele finite trebuie ținute câteva minute pe un șervețel de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime și pentru a le permite să se răcească ușor. Se dovedește foarte gustoase astfel de dovlecei. Rețeta în aluat vă permite să păstrați toate calitățile utile ale acestei legume uimitoare.

Gust extra

Pentru a face ca felul de mâncare să fie mai picant, puteți să coaceți puțin dovlecei. Rețeta în aluat vă permite să faceți acest lucru. În acest caz, legumele sunt prelucrate în mod obișnuit, se modifică numai compoziția aluatului. Dintre produsele pe care le veți avea nevoie:

• dovlecei cântărind 800 de grame,
• 50 de grame de făină,
• 3 oua proaspete,
• cuișoare de usturoi,
• 180 de grame de maioneză ușoară,
• 50 de grame de lapte.

Secvența acțiunilor:

1. De umplut și decojite dovlecei taiate în felii.
2. Din lapte, ouă, făină și sare, gătiți cu o măturică. Dacă doriți, puteți folosi un mixer. Acest lucru va simplifica munca.
3. Cercurile se înmoaiează alternativ într-o aluatură, se pune pe o tigaie fierbinte și se prăjește bine pe ambele părți. Crusta trebuie să se dovedească a fi fragedă și roșie.
4. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, lăsați usturoiul prin presă și adăugați-l la maioneză. Se amestecă bine și se pune într-un recipient separat.

Pe masă, dovleceii prăjiți și sosul serviți în plăci diferite.

Calitatea delicată

Pentru cei care nu se tem să câștige în greutate, puteți oferi o opțiune mai calorică, cum să gătești dovlecei în aluat. Rețeta nu este deloc complicată, dar foarte interesantă. Observând proporții clare, puteți obține rezultatul dorit.

Lista produselor:

• 4 dovlecei,
• 50-70 grame de brânză tare (de preferință parmezan),
• 1 ou,
• sare la gust,
• 70 de grame de făină,
• jumătate de pahar de lapte (sau apă),
• Condimente (oricare) la gust.

Tehnologia de preparare:

1. Pentru muncă este mai bine să luați dovlecei destul de mici de dimensiuni mici. Trebuie să fie spălate și tăiate în bucăți subțiri. Pot fi lobuli sau cercuri.
2. Din făină, apă, sare și ouă frământați aluatul.
3. Alternativ, se pot fi tăiate felii de dovlecel în amestecul pregătit și se prajesc în ulei fierbinte.
4. Preambalați produsele semi-finite pe o farfurie, presărați abundent cu brânză rasă și puneți-le într-un cuptor preîncălzit timp de 1-2 minute. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca brânza să înceapă să se topească.

Se dovedește un fel de farfurii minunate. Și dacă adăugați un pic de piper la bordo, atunci puteți servi în condiții de siguranță cu o bere.

Opțiunea cu mai multe componente

De obicei, legumele sunt gătite mai multe feluri de mâncare simple. Dar se pare că puteți chiar umplut dovlecel, prăjit în aluat. Rețeta pas-cu-pas vă ajută să urmați succesiunea etapelor de lucru și să evitați erorile nedorite.

În acest caz, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• două dovlecei de dimensiuni medii,
• 400 de grame de carne tocată,
• sare la gust,
• 3 ouă,
• 1 ceapă,
• 5 linguri de făină,
• condimente.

Procesul de gătit:

1. Squash și clătire. Tăiați pasta rămasă pe mai multe părți egale.
2. În carnea tocată, adăugați sare, ceapă tocată, ardei și condimente.
3. Umpleți fiecare amestec cu amestecul rezultat.
4. Fiecare bucată de dovlecei cu umplutură este presărată mai întâi cu făină și apoi scufundată într-un ou. Repetați procedura de două ori.
5. Produsele semifinite pregătite se pun pe o tavă de copt și se trimit la cuptor timp de 25 de minute, setând anterior temperatura la 200 de grade.
6. Găsește dovlecei pe o farfurie și presărați abundent cu ierburi.

Dish pentru adulți

Pentru a găti cumva zucchini prăjite în aluat, reteta poate fi aleasa destul de neobisnuita - cu un ingredient cum ar fi o bautura alcoolica scazuta. Este mai bine să nu oferiți un astfel de fel de mâncare copiilor mici.

Setul de componente în acest caz este după cum urmează:

• 3 dovlecei,
• un pahar de bere,
• 1 ou,
• făină, sare, piper roșu și negru - la gust.

Totul este pregătit într-un mod surprinzător de simplu:

1. Dulceață de dovlecei decojite împărțită în cercuri. Grosimea lor nu trebuie să fie mai mare de 1 centimetru.
2. Din toate celelalte produse conform rețetei, gătiți omogen. Acesta va fi bordo. În conformitate cu consistența, ar trebui să arate ca un aluat, care este folosit pentru coacerea clătite.
3. Acum, amestecând fiecare piesă în masa pregătită, puneți-o în ulei într-o tigaie încălzită.

În mâncarea pregătită nu va exista absolut nici un miros de bere, dar este mai bine să nu riscați și să nu oferiți un astfel de fel de mâncare copiilor. Pentru ei în cartea de bucate există o altă rețetă mai acceptabilă.

Sfatul unui bucătar experimentat

Prăjirea produselor nu este întotdeauna benefică pentru organism. Nu mai puțin gustoase sunt gătite în cuptorul de cuptor în aluat. Rețetă culinară pas cu pas, toată lumea se poate corecta singură. Aceasta se aplică atât ingredientelor, cât și aspectului produsului finit.

Conform rețetei standard pentru un astfel de fel de mâncare, sunt necesare următoarele componente:

• 2-3 dimensiuni obișnuite de dovlecei mici,
• un pahar de pesmet,
• 2 cuișoare mari de usturoi,
• 2 ouă,
• 100 de grame de brânză solidă,
• sare, piper, condimente pe gust,
• un pic de ulei vegetal.

Secvența de pași:

1. Squash să se spele și tăiat de-a lungul barelor subțiri. Dacă coaja este fermă, atunci este mai bine să o îndepărtați.
2. Usturoi zdrobit, sare și ouă amestecate într-o masă omogenă comună.
3. Pregătiți pesmetul din pesmet, brânză rasă, condimente și piper.
4. Încălziți cuptorul la 200-220 de grade.
5. Fiecare bara a început să se înmoaie în masa ouălor, apoi să se rostogolească și apoi să se așeze pe o foaie de copt, care anterior era căptușită cu pergament.
6. Produsele se pun în cuptor timp de 10-15 minute.

Pentru brusochkami aromate crocante ca o completare la tomate perfect potrivite sau orice alt sos.