Sos de sosuri: retete

Ce va completa găluștele delicioase de casă pregătite de mama? Desigur, sosul parfumat. El va face fel de mâncare și mai delicios. Sosul corect selectat pentru găluște poate masca defectele vasului.

Desigur, cel mai adesea adăugăm smântână la găluște. La fel și străbunicii și străbunicii noștri. Dar puteți adăuga un alt sos la găluște. Rețetele de pregătire pe care le vom lua în considerare în articolul nostru.

maioneză

Acest sos este considerat clasic. De ce? Pentru că în compoziția sa există smântână și maioneză. Dar în plus față de ele sunt ingrediente pictate.

Deci, pentru a găti sos de maioneză, veți avea nevoie de:

• 100 ml de maioneză și aceeași cantitate de smântână;
• o grămadă de verdeață;
• treizeci de grame de castravete murate și aceeași cantitate de brânză tare (rasă).

Cum se prepară sosul? Mai întâi amestecați smântână și maioneză. Apoi tăiați verdele și castravetele murate. Adăugați toate acestea la masa albă. După aceasta, adăugați brânza. Se amestecă sosul de maioneză. Tot ce-i poți da gălucilor.

de legume

Pentru a le găti, veți avea nevoie de:

• ridiche (zece bucăți);
• o grămadă de mărar;
• sare;
• 200 ml de smântână.

Tăiați puțină ridiche. Transferați într-un recipient profund, adăugați smântână, sare. Apoi aruncați mararul tocat. Se amestecă.

"Original"

Acest sos va completa gustul gălucilor.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• trei cuișoare de usturoi;
• 100 de grame de ardei gras;
• sare;
• piper (negru, roșu);
• h) o lingură de zahăr;
• 150 de grame de ceapa.

Tăiați mai întâi legumele. Apoi transferați-le într-un container separat. Puneți zahăr, condimente. Umpleți cu oțet. Lichidul trebuie să acopere componentele. Se amestecă. Lăsați să marinați aproximativ douăzeci de minute.

„Foc“

Acest sos de roșii fierbinte va atrage atenția celor care preferă un mirodenii condimentate.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 100 ml de pastă de tomate;
• 150 ml de sos "Chile";
• 200 ml de smântână;
• piper negru (sol);
• buchet de mărar.

Se amestecă pasta de tomate, sosul, smântâna. Presarati cu piper negru. Apoi adăugați mărarul tăiat în masă. Atunci se amestecă.

Soia de maioneza din soia

Ce fel de sos pentru a găti găluște? De exemplu, maioneza de soia.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 3 linguri. linguri de sos de soia;
• Art. o lingură de oțet;
• două lingurițe de muștar;
• 200 ml de maioneză.

Puneți ingredientele într-un castron și amestecați.

smântână și usturoi

Pentru gătit, bineînțeles, veți avea nevoie de smântână (250 ml), 3 căței de usturoi, un morcov de dimensiuni medii.

Cum se prepară acest sos pentru găluște? Mai întâi, frecați morcovii pe o răzătoare mică. Transferați la un container separat. Grind usturoiul, adaugă morcovii. Apoi se toarnă smântână în același recipient. Se amestecă sosul.

siberian

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 200 ml de smântână;
• Două sute de grame de ciuperci sărate (puteți lua fie rozhiki, sau ciuperci).

Se taie ușor ciupercile. Se toarnă în castron. Se toarnă smântâna. Se amestecă.

Sosuri pentru găluște de cilantru

Cilantro este o verdeață foarte parfumată. Este deosebit de bine combinat cu pelmeni, în care carnea tocată este făcută din fileuri de pește.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• două st. linguri de oțet de orez;
• trei linguri. linguri de cilantru;
• Art. lingura de ghimbir murat;
• 4 linguri. linguri de sos de soia;
• șase st. linguri de ulei de măsline.

Slice cu ghimbir, ghimbir, coriandru. Apoi transferați-l într-un recipient mic. Apoi adăugați celelalte componente. Se amestecă. Lăsați sosul pentru găluște timp de zece până la cincisprezece minute.

ciupercă

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• Art. o lingură de făină;
• sare;
• 150 de grame de ceapă;
• verdeață;
• două sute de grame de ciuperci proaspete;
• piper;
• 500 ml de bulion de carne.

Primele ciuperci tăiate, ceapa. Apoi trimiteți-le la o tigaie, prăjiți. Adăugați făină și bulion. După ce se amestecă bine. Se topește la foc mediu timp de aproximativ două până la trei minute.

Apoi adăugați verzi, condimente și smântână. Se amestecă sosul. După îndepărtare de pe placă și răcire.

maghiar

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 100 de grame de carne de pui fiartă;
• maioneză (350 ml);
• cincizeci de grame de ardei dulci.

Tăiați boia și puiul în bucăți mici. Apoi amestecați cu maioneză.

Îmbrăcăminte cu hrean

Pentru a pregăti sosul "Maioneză cu hrean", veți avea nevoie de:

• 20 ml de suc de lamaie;
• cincizeci de grame de piure de mere;
• 250 ml de maioneză;
• douăzeci de grame de hrean.

Se amestecă toate ingredientele împreună. Asta e tot, sosul este gata.

brânzos

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• mustar (două linguri);
• sare;
• 100 de cremă (alegeți mai gros);
• piper;
• 100 de grame de brânză solide.

Luați cratița. Se toarnă în cremă. Puneți focul, aduceți-l la fierbere, în timp ce continuați să vă amestecați.

Apoi rumegă brânza. Adăugați-o în cremă. Se amestecă. Așteptați până când se topește brânza, adăugați mirodenii, muștar. După ce amestecați și scoateți sosul din foc.

Sos de muștar

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• două st. linguri de bulion de carne;
• sare;
• 350 ml cremă cremoasă (35%);
• Art. l. muștar granular;
• piper.

Mai întâi se amestecă cu bulion și cremă. Puneți focul (mediu), amestecați constant. Evaporați lichidul. Aduceți sosul până la gros. Presărați condimentele și, de asemenea, muștarul. Se amestecă masa. Opriți focul.

coniac

Puteți completa găluște cu sos de cognac. O astfel de combinație vă va surprinde plăcut.

Pentru pregătire se va cere:

• 200 ml de cremă (25%);
• o lingura de sos de soia;
• condimente;
• cincizeci de mililitri de coniac.

Mai întâi amestecați sosul de soia, smântâna și condimentele. Setați focul mediu. Se amestecă, se aduce la fierbere, se adaugă cognacul. Se fierbe o consistență groasă.

Sosul cu chimen

Se amestecă maioneza (250 ml) cu un vârf de chimen. Apoi se toarnă boia de porumb (1 lingurita), sare. Apoi adăugați mazărea dulce. Se amestecă ingredientele. Apoi puteți servi sosul la masă.

Sos de mărar cu mărar

Pentru pregătire se va cere:

• Art. o lingură de făină;
• sare;
• apă;
• jumătate din oul fiert;
• 100 de grame de mărar;
• piper;
• 1,5 linguri. linguri de unt.

Se pune untul și făina pe tigaie. Saute. Adăugați mărar (mărunțit). Amestecul este diluat cu apă, astfel încât să se obțină un lichid de consistență asemănător cu smântână. Gatiti sosul timp de cincisprezece minute la foc mic.

Înjumătați ouăle foarte fin. Adăugați la sos. Apoi se toarna condimentele. Se amestecă sosul. Apoi opriți focul.

bulgară

Cu ce ​​alt sos faci ravioli gustos de casa bine amestecat? De exemplu, cu bulgară. Și cum să o facem? Asta vom spune acum.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 100 ml de piure de roșii;
• 350 ml de maioneză (alegeți propriul conținut de grăsime);
• 150 de grame de telina.

Taiați ușor țelina ușor. Transferați-l într-un castron. Se toarna maioneza. Adăugați cartofii piure. Se amestecă toate ingredientele.

Sos de Tofu

Pentru pregătire este necesar:

• două st. linguri de hrean ras si la fel de mult suc de lamaie;
• trei linguri. linguri de ulei vegetal;
• sare;
• 250 de grame de tofu.

Grind tofu, adăugați restul ingredientelor. După amestecarea completă a amestecului cu un mixer. Ca urmare, ar trebui obținută o masă omogenă.

Sos de vin rosu

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 50 de grame de muștar și zahăr;
• 300 ml de maioneză;
• 100 ml de vin rosu.

În vin, se diluează zahărul. Apoi puneți într-un bol separat de maioneză, muștar. Apoi turnați vinul acolo. Se amestecă bine.

picant

Pentru a face acest sos picant, veți avea nevoie de:

• 100 de grame de ciuperci fierte sau conservate;
• 150 de grame de icre roșii și fierte;
• 600 ml de maioneză.

Ciupiți ciupercile și creveții. Luați cratița, puneți-o acolo. Apoi adăugați caviarul roșu. Se toarna maioneza. Se amestecă ingredientele.

Sos de ceapa

Pentru pregătire se va cere:

• trei sute de grame de ceapa;
• Art. o lingură de făină;
• două st. o lingură de unt și o cantitate de pastă de tomate;
• piper;
• 500 mililitri de bulion;
• sare;
• verdeață.

Se prăjește făina și ceapa tocată în unt. Se toarnă în bulion. Mutați (asigurați-vă cu atenție). Apoi adăugați pastele, verdele și condimentele. Se fierbe pansamentul până se îngroașă.

Sos cu smântână

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 200 de grame de ciuperci proaspete;
• cuișoare de usturoi;
• piper;
• 370 ml de cremă (alegeți mai gros);
• coaja de lamaie;
• trei linguri. o lingură de unt și aceeași cantitate de brânză (solidă, rasă);
• nucșoară.

Luați o tigaie cu laturi înalte. Puneți acolo unt, ciuperci, tocate fin. Se prăjește pentru un minut. După ce se toarnă cremă, se presară condimentele și usturoiul (zdrobit).

Se amestecă. Îndepărtează ingredientele într-un foc mic pentru aproximativ șaizeci de secunde. Apoi aruncați brânza (rasă). Așteptați până se dizolvă, apoi scoateți masa din foc.

Sosul cu măsline

Acum, vă spun cum să gătiți un sos de roșii și usturoi cu măsline. Mai întâi, curăță din piele un kilogram de roșii. Apoi măturați-le într-o combinație. Tăiați o ceapă. Puneți în ulei (3 linguri ulei vegetal). Apoi aruncați un cartof de usturoi tocat.

Apoi adăugați piure de roșii, zahăr și sare (o linguriță de linguriță). Apoi aruncați un vârf de piper fierbinte. Aduceți foarte mult la fierbere. Stropiți sub capac pentru aproximativ cincisprezece minute.

Apoi tăiați măslinele dintr-un borcan. Se amestecă cu pastă de roșii, se adaugă două linguri de patrunjel tocată și brânză rasă "Parmesan".

Ciupercă cu smântână

Într-o cratiță, topiți untul (trei linguri). Adăugați ciuperci proaspete (200 grame), felii. Se prăjește la foc mediu timp de treizeci de secunde. Apoi adăugați cățelul de usturoi, piper, nucșoară, cremă (o jumătate de pahar), o linguriță de coajă de lămâie. Se prăjește timp de două minute. În acest proces, intervine. Apoi adăugați mai multă brânză rasă (3 linguri). Se prăjește încă două minute pe căldură medie.

O mică concluzie

Acum știi ce fel de sos să faci găluște. Rețetele sunt diferite în articolul pe care l-am examinat. Prin urmare, sperăm că fiecare dintre voi vă poate găsi sosul potrivit pentru dumneavoastră.