File de pui pentru paste sau piure de cartofi

Gulașul este un fel de mâncare în care o farfurie proaspătă neinteresantă se întâlnește cu un sos delicios de carne. De fapt, sosul de pui și un fel de gulaș a apărut cu multe secole în urmă în Ungaria. În prezent, în orașul Szolnok din Ungaria, se organizează chiar întâlniri anuale ale populației locale la festivalul de gulaș.

Mâncarea este pregătită chiar sub cerul deschis, iar toată lumea poate gusta și aprecia gustul uimitor al gulașului de la pui cu sos. Apropo, ciobanii maghiari au gătit mai întâi gulașul. Cuvântul este tradus din maghiarul - păstor. Există o mulțime de variante de goulash: cu carne de porc și carne de vită, cu pui, cu pește și vânat. Dar cel mai popular din lume este gulila de pui, încercări de pregătire care vor fi întreprinse de noi astăzi.

Reteta de gulaș de pui cu sos

Pentru a pregăti feluri de mâncare necesită ingrediente uzuale și accesibile, care este o rețetă avantaj. Pentru a obține un gust mai corpolent, se recomandă utilizarea (dacă este posibil), carne de pasăre și pasta de tomate recoltate din propriile sale roșii, răsucite și fierte.

Lista ingredientelor

• File de pui - 900 g.
• Ceapa - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• 3 linguri. l. smântână.
• 2 linguri de pasta de tomate.
• Ulei vegetal.
• Două pahare de apă.
• Făină - 1 lingură. l.
• Ardei gras.
• Frunza de brad.
• Usturoi dințat.
• Sare.

Pregătirea produselor

Carnea de pui pentru gulaș poate fi luată complet diferită: shin, fillet, coapse etc. Carnea se scapă de coaja (dacă există), se clătește sub robinet și se lasă să se usuce. Se taie puiul în porții.

Morcovii pot fi măcinați cu un răzuitor, sau puteți să tăiați pur și simplu în cercuri foarte subțiri și mici. Ceapa este taiata in cuburi standard - mici. Dacă nu ați găsit o pastă de roșii de calitate pentru a pregăti o bucată de pui de găină, o puteți înlocui cu două roșii suculente mari. Cu roșii trebuie să coajați și să tăiați fin. Usturoiul este zdrobit cu usturoi. Dacă doriți, puteți adăuga și verde proaspăt după finalizarea gătitului.

Cum să gătești sos de pui

În tigaie trimiteți câteva linguri de ulei și un cerc de morcovi. De îndată ce începe să aur, aruncați imediat ceapa de unt. Puneți rapid legumele pe un foc destul de puternic. Se adaugă și se adaugă bucăți de pui și usturoi în tigaie.

Când carnea este prăjită, adăugați la ea pastă de tomate sau roșii proaspete tocate proaspăt, apă. Se amestecă bine și se cântăresc timp de 10 minute. În ultima etapă, adăugați făina, diluată în smântână, frunze de dafin, piper și acoperiți sosul din capacul de pui. Timpul rămas de gătit este de zece minute.

Când serviți, puteți presăra gulaș cu patrunjel proaspăt. Această variantă de sos este mai potrivită pentru paste și cereale (orez, hrisca).

Rețetă pentru sos de cartofi piure

Dacă în prima rețetă sosul era destul de lichid, atunci pentru cartofi piure, gulașul ar trebui să fie mult mai gros și mai saturat. Pentru a face un bogat sos, aveți nevoie de:

• 320 g de pui.
• 40 g de untură.
• Morcovi.
• 350 ml de apă.
• Pasta de tomate - 4 linguri. l.
• Ceapă.
• Usturoi.
• Frunza de brad.
• Sare.
• Făină - 2 linguri. l.
• Pepper.
• Verde de mărar.

Metoda de preparare

Procesul de preparare a ingredientelor individuale nu este diferit de cel descris mai sus. Dar dacă în prima rețetă pentru pui cu gătit sos de zahăr a început cu unt, turnat într-o tigaie, de data aceasta primul luptător este un porc.

Salo ar trebui tăiat în bucăți foarte mici. Puneți tigaia pe un foc mare și prăjiți grăsimea până când apare o cantitate suficientă de grăsime. Sucul prajit poate fi scos cu o măturică, și îl puteți lăsa într-un vas. Puneți usturoiul într-o tigaie și dați-i puțin prajit și dați aromă. Adăugați ceapa tocată mărunțită și se prăjește până la aur.

După aceasta, adăugați file de pui și prăjiți. În zece minute, trebuie să aruncați morcovi la carne, să sare vasul și să adăugați condimentele dvs. preferate. Puneți o pastă de tomate într-o farfurie adâncă, adăugați apă și făină. Se dizolvă făina în lichid, amestecând cu o furculiță. Noi trimitem "realimentare" pentru gulaș la pui și legume. Mâine, în medie, cam zece minute.

În ultima etapă, adăugați frunza de dafin. După cinci minute, vasul poate fi scos din farfurie. Nu uitați să scoateți laurii din sosul de la pui și adăugați mărarul la locul său. Închideți capacul pentru câteva minute pentru a face vasul îmbibat cu mirosul de verdeață.