Cum să tăiem heringul fără a deteriora carcasa?

Destul de des nu avem suficient timp pentru treburile și îngrijirea de uz casnic. Mâncarea gătită durează prea mult timp, deci doriți să faceți totul mult mai rapid și mai ușor. Acest lucru se aplică și faptului, cum să taie heringul. Obișnuiam să ne întoarcem acasă, clătiți peștele cu apă, tăiați în felii și serviți-l la masă. Dar acest lucru nu este complet corect și adevărat. Alimentele ar trebui să fie frumoase și utile.

Herring este un produs pe care toată lumea îl iubește - atât pentru adulți cât și pentru copii. Dar este corect să o serviți și, cu atât mai mult, nu toată lumea iubește să taie și nu deține abilități speciale. Prin urmare, cum să taie corect heringul, încercați să explicați în detaliu.

Mai întâi de toate, trebuie să puteți alege pești de acest fel. Ar trebui să fie într-o soluție salină specială și la o anumită temperatură. Dacă astfel de norme nu sunt luate în considerare, atunci peștele poate avea un miros și un gust neplăcut. Cel mai bine este să achiziționați hering-ul deja de la furnizori de încredere și în magazine de încredere.

Înainte de a separa heringul, asigurați-vă că aveți la îndemână tăiere bord, cuțit, foarfece, șervețele. Primul lucru pe care trebuie să-l tăiați toate aripioarele, precum și coada. Apoi, cu atenție, plecând de la creastă, îndepărtați-o. Făcând acest lucru este destul de ușor, principalul lucru este să-l ridici puțin cu un cuțit. Dacă pielea se extinde împreună cu peștele, faceți o altă incizie și începeți să colagi din acest loc.

După ce pielea este complet îndepărtată, este necesar să se curgă heringul. Pentru a face acest lucru, am tăiat capul (dacă a existat unul), apoi din partea burții trebuie să facem o incizie mare pentru întreaga lungime a peștelui. Scoatem miezul și îl aruncăm într-o pungă separată. Trebuie să fie bine închisă, astfel încât mirosul de pește să nu se răspândească în întreaga cameră.

Apoi, este necesar să spălați heringul sub un curent de apă rece. Nu vă implicați în acest proces, deoarece puteți spăla întregul gust sărat al peștilor. După aceea, trebuie să vă umezi puțin cu un prosop de hârtie.

Apoi urmează etapa cea mai dificilă și responsabilă - îndepărtarea creasta și a oaselor. Depinde de el cum să separe heringul fără a deteriora carcasa. Am pus peștele pe spate. Apăsând degetele în mijlocul carcasei am bătut creasta. Acum puteți să o luați cu degetele și să o scoateți. Alte oase care au rămas vor fi îndepărtate separat. De asemenea, cu ajutorul unui cuțim eliminăm filmul negru, sub care erau oasele costale.

Când primim fileul, se poate tăia în bucăți de mărime potrivită și se serveste la masă sau se pregătește următorul vas.

Cum să separăm heringul, ne-am dat seama, dar cum să găsim o abordare față de un alt locuitor al apelor - squid, încercați să-l dați seama.

Calmarul este o fructe de mare destul de delicate, care necesită o atitudine foarte scrupuloasă față de tine. Este greu să-l faci crud, deoarece pielea aderă puternic la baza calmarului. Dacă încercați să o eliminați, atunci puteți răni carcasa însăși, care în principiu nu ar trebui făcută. Prin urmare, cum să tăiați calmarul sfătuiți corect sfaturile de mai jos:

1. Clătiți calmarul în apă rece. Îndepărtați-l într-o oală cu apă și aduceți-l la fierbere. Găsește calmarul nu mai mult de trei minute, altfel carnea va deveni rigidă și fără gust. Dacă nu aveți timp să opriți apa în timp, atunci gatiti calmarul deja o oră și jumătate. Numai atunci se va întoarce la el fosta blândețe și elasticitate. De asemenea, nu se recomandă sarea cu apă sărată. Sarea poate afecta foarte mult textura, iar carnea de calmar va deveni destul de dură și elastică.
2. După ce calmarul este gătit puțin, pielea se îndepărtează de ea însăși. Numai în zona coada este necesar să-l răzuiți puțin cu un cuțit. De asemenea, trebuie să eliminați nucleul. După gătire, este bine primit de mâini, astfel încât nu mai rămâne nimic inutil.

Astfel, puteți obține carne de calmar excelentă în forma sa pură. Și apoi, urmând rețeta, să gătești din ea tot ceea ce sufletul dorește.