O cabana din biscuiti si branza de vaci: o reteta cu o fotografie

Pregătiți un desert simplu și delicios acasă puteți. Și nu va dura atât timp cât se gândesc niște amante. O casă cu prăjituri cu umplutură de caș este un început excelent al zilei sau o gustare plină după-amiază pentru copil și pentru tine. Deci, să încercăm să înțelegem ingredientele și cum să pregătim un fel de mâncare dulce.

Descrierea desertului

Casa de prăjituri și brânză de vaci (vezi fotografia principală) este pregătită sub forma unui fel de rulou. Coacerea nu este utilizată, la fel ca orice alt tratament termic al ingredientelor sau o farfurie întregă. Imaginați-vă o rolă pătrată sau triunghiulară de biscuiți, în interiorul căreia este o umplutură de brânză de vaci și fructe. Din partea de sus, desertul este făcut cu zahăr pudră, glazură de ciocolată albă sau maro. Este servit la masă puțin răcit și tăiat în porții sub formă de pătrate mici sau triunghiuri. Se dovedește un fragment cu brânză de vaci și fructe, încadrată cu biscuiți.

Ce fel de cookie-uri?

Cookie-urile pentru desert se vor potrivi absolut oricui:

• magazin sau acasă;
• chifle sau biscuiți;
• cu sau fără aditivi;
• ciocolată sau fulgi de ovăz.

Chiar dacă cookie-urile s-au uscat și, după cum credeți, nu este bine, utilizați-o pentru a crea o casă de bucătărie. Împreună cu brânza de vaci și glazura va deveni mai moale și îmbibată cu dulceață - va fi un desert uimitor.

Din moment ce rețeta noastră nu necesită coacere, luați cookie-urile de formă necesare pentru casă. Aceasta este, este pătrat sau dreptunghiular.

Umplutură de brânză

Umplutură de brânză - aceasta este baza acestui desert. Își păstrează forma, pentru că este pregătită casa de fursecuri fără coacere. Prin urmare, brânza de vaci este mai bine să ia o densitate medie.

Dacă prins produsul apos, se amestecă firimituri ușor cookie-(fragmente macinate intr-un blender) - 500 de grame de caș este suficient de firimituri 100g. Sau atârna într-un tifon curat pentru câteva ore până la excesul de lichid din stânga.

Și dacă, dimpotrivă, brânza de vaci este prea uscată și granulară, folosiți smântână grasă sau frisca. Cu ultima componentă, umplutura pentru vas se va dovedi a fi aerisită și luxuriantă. Se amestecă frișca cu pudră de zahăr, bătută cu o brânză de fier de sită fină. Raportul ingredientelor este ales în funcție de coerența masei - arbitrară.

O altă opțiune pentru coacerea uscată este un unt moale de înaltă grăsime cu 82%.

Se poate adăuga umplutura de coace și aromele (vezi mai jos "Produse adiționale").

Fruct "miez"

Cea mai obișnuită variantă a umplerii este o banană proaspătă. Nu trebuie să fie pregătit pentru o perioadă lungă de timp - economisește timp. Pentru gust și posibilitate, adăugați următoarele umpluturi la desert:

• Măr marcat cu suc de citrice (câteva picături, astfel încât fructul nu se întunecă);
• fructe tăiate cu orez fiert și miere spălată - o versiune originală;
• conservele de piersici - fără sirop, ele sunt moi și vor fi bine tăiate într-o casă de biscuiți gata preparată.

Umplerea poate fi fără fructe la toate - doar brânză de vaci cu zahăr.

rețetă

Pe care le luam produsele:

• brânză moale - 400 g;
• smantana grasime - 2 linguri. l.;
• zahăr pudră - 4-5 linguri. l.;
• vanilină - vârf;
• biscuiti cu biscuiti - 9 sau 12 buc.

Casa finisată poate fi triunghiulară, apoi va dura 9 pechenok sau pătrat - pentru a lua 12 bucăți. În rețeta noastră, casa va fi un triunghi.

Rețeta unei case cookie implică următoarea procedură:

1. Pentru a începe, bate smântână cu pulbere de zahăr și vanilină. Inarmati-va cu o mica masina sau cu un mixer electric.
2. Se amestecă masa cu brânza de vaci.
3. Pe masă, puneți folie de alimentare sau film. Pe ea se afla cookie-urile una lângă cealaltă pentru a forma o rețea pătrată de nouă cookie-uri 3x3.
4. Pe ele, puneți cu grijă brânza de vaci pentru a nu sparge structura.
5. Luați marginea foliei și ridicați-o. Se pare că cele două rânduri laterale de cookie-uri merg în sus și se alătură, formând o structură triunghiulară. În interiorul stratului de cheag liber.
6. Acoperiți-l cu folie, astfel încât întregul desert să fie în el.

În continuare, casa de cookie-uri ar trebui să fie ținută în frigider pentru câteva ore. Și apoi eliberați din pachetul opțional și se toarnă flux sau acoperi glazura strat dens (cm. Sub „Intrupari glazura“).

După ce ați acoperit desertul cu glazură, scoateți-l din nou în frigider, astfel încât acesta să se întărească. Apoi tăiați fragmente care arată ca niște case. Din partea laterală a porțiunii de coaceți puteți desena ciocolată cu modele mici sau inserați un lob de ciocolată cu lapte ca o fereastră.

Aceasta este o opțiune ușoară de gătit. Ei bine, maeștrii experimentați sunt capabili să creeze o adevărată casă magică de cookie-uri (fotografia de mai jos o arată). De ce nu căutați o astfel de perfecțiune?

Pentru această operă de artă, cookie-urile sunt gătite într-o formă specială. Și deja de la gata casa va merge. Detaliile sunt lipite împreună cu glazura groasă sau caramelul de zahăr (este gătit cu o bucată mică de unt).

Produse suplimentare

Ca componente suplimentare, este posibil să se utilizeze incluziuni în masa brânzei sau "miezul" fructului. Poate fi:

• nuci măcinate (orice: alune, nuci, migdale, nuci pecan, caju), cu nuci și migdale trebuie să avanseze pentru a îndepărta coaja amar;
• fructe uscate tăiate sau zdrobite;
• bucăți de fructe proaspete sau conservate;
• fructe de padure proaspete sau din dulceata;
• gem;
• ciocolata rasina - amar, alb sau negru amar;
• sufle preparate;
• MAK;
• stropitul de cofetărie;
• nuc de cocos - proaspete sau uscate.

Pentru aromatizare, adăugați ceva din acest:

• coaja proaspătă sau sucul de citrice;
• o picătură de alcool - cognac, rom, lichior, vin alb de masă;
• Vanilină - sub formă de pulbere, extract sau semințe dintr-un fund natural.

Doar două sau trei ingrediente suplimentare dintr-o listă de desert „Casa de biscuiți“, cu propriile mâini, puteți face nu numai gustoase, dar, de asemenea fel de mancare dulce autorului.

Unele dintre aceste ingrediente pot fi introduse în glazura pentru desert.

Variante de glazură

1) Cu cacao.

Va dura:

• unt - 100 g;
• praf de cacao (neindulcit) - 3-4 linguri. l.;
• zahăr pudră (sau nisip) - 10 linguri. l.;
• smântână (sau lapte) - 10 linguri. l.

Cum se prepară:

1. Se amestecă untul cu restul ingredientelor în funcție de rețetă. Ușor căldură pentru a face coerența omogenă. În același timp, amestecați amestecul cu o mătase sau o lingură.
2. Răciți glazura la temperatura camerei și folosiți-o conform instrucțiunilor.

2) din ciocolată albă.

Va dura:

• plăci de ciocolată albă - 100 g;
• zahăr pudră - 3 linguri. l.;
• cremă - 3 linguri. l.

Cum se prepară:

1. Aruncați ciocolata albă și adăugați-o într-o cratiță mică. Construiți o baie de apă și topiți piesele.
2. Se adaugă pulberea și smântâna, se amestecă până se înmoaie. Puteți folosi un mixer sau un amestecător de imersie pentru o amestecare mai eficientă.
3. Deoarece glazura nu a fost încălzită pe un foc deschis, aproape imediat poate fi udat un desert pregătit.

Prin același principiu, glazura este pregătită și din ciocolată întunecată sau din lapte. În loc de cremă, dacă doriți, utilizați unt sau lapte.

Cu aceeași glazură trageți ferestrele pătrate pe bucățile de desert deja tăiate.