Turtă dulce. Rețete tradiționale

Abordare, zbura - aici prăjituri de miere, imprimate, parfumate! Aceasta este o delicatesă tradițională rusă, combinând perfect saturația pâinii și dulceața prăjiturilor. Obișnuiam să cumpărăm turtă dulce. Și există o dorință de a învăța cum puteți să pregătiți cookie-urile de miere cu turtă dulce acasă? Să ne uităm la câteva opțiuni - și brusc vor fi chiar mai bune decât produsele tradiționale achiziționate!

În primul rând, vom lua în considerare opțiunile pentru tratamentele pentru copii.

Turtă dulce: rețetă cu gem

Ia numai gălbenușuri, se amestecă cu zahăr pudră (100 g), se adaugă 3 linguri de topit pe o baie de aburi miere, 4 linguri de lapte se amestecă cu toate sifon, o coaja de lamaie tocat. Pentru testul pentru cantitatea indicată, vor fi necesare aproximativ 400 g de făină. Aluat „odihnă“ timp de 2 ore - în acest caz, se obțin un pic prăjituri puf, care sunt deosebit de bune cu lapte și kiselkom. Aluatul este rulat într-un deget gros, cifrele sunt tăiate cu o cană, stropite cu piulițe și trimise la cuptor. După coacere, turta dulce în perechi este îmbinată cu gem (aceasta este opțională, dar copiii iubesc această opțiune).

Turtă dulce. Rețetă pentru pacient

Acest mod de pregătire a unei delicatese va necesita perseverență de la hostess și selecția unei întregi liste de ingrediente. Dar rezultatul - adevărat turtă dulce, care, în comparație cu magazinul nu merge. Deci, vom colecta ingrediente: 400 g de alune (purificate prin calcinare în cuptor), 150 g de miere și făină, fructe confiate (100 g de aproximativ aceeași mărime), lamaie, ou, aluat copt, scortisoara, zahăr într-o cantitate de 3 linguri , puțin mai puțin în cantitate de unt, un vârf de ghimbir, cuișoare, coriandru măcinat și nucșoară (acesta din urmă poate fi mai mult). Pentru glazura vor fi necesare 350 g de zahăr pudră, suc de lamaie și apă fiartă (fiecare componentă de 3 linguri). Decorul va consta din ciocolată neagră și sâmburi de nuci.

Ei bine, este totul gata? Atunci pentru cauza! Efectuarea de două amestecuri: într-o singură tocat și nuci măcinate (greutatea totală împărțită la 2 și partea mânerului în moduri diferite), făină, spălate confiate fructe, condimente și praf de copt - este un amestec uscat. Apoi, aveți nevoie de miere, lapte și suc dintr-o lămâie foarte ușor pentru a încălzi și pentru a aduce într-o stare de o masă omogenă. Nu pot fierbe! Acum, lichidul este răcit, introdus cu grijă în amestecul uscat, se adaugă un ou și tot aluatul obținut este frământat. Aluat - în frigider pentru noapte. Coaceți cookie-uri în formă de prăjituri frumos 6 centimetri în diametru și 2 cm în înălțime și timpul de coacere. - o jumătate de oră. Apoi pregătim umplutura de zahăr, decorăm morcovul cu glazură, pur și simplu înmuiăm produsul într-o cratiță. În timp ce glazura se întărește, decorarea turtă dulce cu ajutorul ciocolatei topite și a miezurilor de nuci. Aici sunt prăjituri de miere! Rețetă pentru gospodinele experimentate, care nu sunt mulțumiți de modul simplu de a obține rezultatul.

Și aceasta este cu adevărat prăjituri de miere. Rețeta produsului, care poate fi păstrată de ani de zile (dar, potrivit meșteșugarilor, nu durează nici măcar o săptămână). Făină într-o cantitate de 2 kg sitate, apoi se introduce în ea 1,2 kg de miere, se adaugă sodă hidratat (2 lingurite) 5 oua si condimente gust. Toate frământate cu grijă. Testul este potrivit pentru o jumătate de oră, apoi se taie în cercuri cu un diametru de 20 cm Încă o dată aluatul crește -. Și poate fi trimis la cuptor. Mai puțin de 10 minute sunt coapte de turtă dulce, iar stocul este destul de decent!

Și în cele din urmă, foarte delicioase, foarte utile și foarte simple de pregătit - cookie-uri de turtă dulce de la făină de secară. Acestea sunt păstrate în mod teoretic timp de foarte mult timp în frigider într-o formă închisă, în practică nu locuiesc la frigider, dispărând practic din tava de copt. Se amestecă 300 g de brânză de vaci, miere (2 linguri), smântână (aceeași cantitate), 80 g zahăr. Se macină, se adaugă 100 g ulei vegetal și se amestecă bine.

Se amestecă făina de secară și făina de grâu în proporție de 2 la 1 - volumul total de făină este de aproximativ 300 g, se adaugă, de asemenea, condimente, semințe de mac, vanilie. Conectăm ambele mase, mâinile prăjită cu turtă dulce - și în cuptor. Sunt coapte timp de 30 de minute, apoi trebuie să fie scufundate în sirop sau glazură - gustul amantei.