Căpșuni în ciocolată: caracteristici de gătit și rețete

Puțini oameni ca căpșunile. Este o boabe delicioasă și delicioasă, pe lângă faptul că este foarte utilă. Și un tandem ca căpșunile și ciocolata este considerat un desert ideal, pe care nu îl puteți răsfăța numai, ci și să nu vă fie rușine să-i serviți pe oaspeți. În acest articol vom lua în considerare cele mai interesante rețete pentru pregătirea preparatelor delicioase care combină aceste două ingrediente.

Principiile de bază ale pregătirii

Reteta clasică pentru fabricarea căpșunilor în ciocolată include doar două ingrediente: căpșuni proaspete și, desigur, ciocolată. Că felul de mâncare a arătat spectaculos mai bine să aleagă fructe de mare. De asemenea, puteți experimenta, luând pentru gătit mai multe plăci diferite, alb, lapte și ciocolată neagră. Pentru a crea un astfel de desert delicios este capabil chiar și un copil.

Pregătirea căpșunilor în ciocolată la domiciliu nu va cauza dificultăți dacă urmați clar instrucțiunile:

1. Boabele sunt spalate sub apa curgatoare si se raspandesc pe un prosop astfel incat sa absoarba tot umiditatea excesiva. Sucul de căpșuni nu ar trebui să fie, deoarece cu contact prelungit cu apă se va înmuia.
2. Cu grijă pentru a sorta fructe de padure, ca pentru desert se potrivesc numai fructe de padure densa, coapte. Căpșunile rupte, necoapte sau suprapuse ar trebui eliminate.
3. Pentru prepararea căpșunilor în ciocolată este de dorit să alegeți fructe de păstăi de aceeași mărime. Fructele prea mici nu vor arăta atât de frumoase.
4. Apoi, trebuie să se topească ciocolata. Acest lucru se poate face în două moduri: de a pune gresie în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde, sau pune-l într-un recipient, rupte în bucăți mici și a pus pe o baie de abur, amestecând din când în când conținutul.
5. Pregătiți un fel de mâncare în care căpșunile vor fi așezate în ciocolată. Trebuie să fie acoperită cu pergament.
6. Căpșunile sunt strânse pe frigaruiri și se înmoaie în ciocolată topită. Încercați să asigurați că boabele sunt acoperite cu un strat uniform.
7. Răspândiți fiecare căpșună la o distanță de 2-3 cm de un alt fruct.
8. Puneți vasul în frigider și așteptați până când ciocolata este complet răcită.
9. Trebuie să obțineți căpșuni cu hârtie cerată, deoarece căldura mâinilor poate topi ciocolata și poate distruge aspectul desertului.

buchete

Aproape toată lumea iubește căpșunile. Deci, dacă doriți să prezentați persoanei originale un cadou original, faceți pentru el un buchet delicios de căpșuni în ciocolată.

Algoritmul de preparare:

1. Alege o căpșună. Pentru a crea un buchet adecvat fructelor mari, coapte.
2. Pregătește-te să cumperi frigarui lung. Vor fi ciupercii.
3. În baia de aburi, topiți bara de ciocolată. Pentru a schimba buchetul, puteți utiliza glazura de zahăr.
4. Pregătiți un recipient cu apă foarte rece.
5. Capsunile don de pe frigarui si apoi înmuiat într-o ciocolată rapidă mișcare topită și imediat scufundat în apă rece.
6. Pentru a îndepărta excesul de umiditate, puteți bloca ușor prosopul de hârtie din fructe de padure.
7. Glazul poate fi aplicat cu o seringă de cofetărie.
8. De la fructe de padure pentru a forma un buchet frumos si impachetati-l intr-un ambalaj.
9. Un buchet de căpșuni în ciocolată poate fi suplimentat cu alte fructe. De asemenea, ca decorațiuni, puteți folosi diverse pulberi de nuci de cocos, coji de nucă de cocos. Puteți aplica modele de ciocolată albă pe întuneric și invers.

Ca o prezentare, puteți folosi nu numai un astfel de buchet original de fructe de padure. Un cadou excelent va fi ambalat într-o cutie frumoasă de căpșuni în ciocolată.

Până în prezent, mulți confectioneri își prezintă capodoperele pe paginile magazinelor online, printre care găsiți această delicatețe. Deci, puteți să comandați un cadou gata, sau să-l faceți singur. Prețul unei astfel de cutii cu căpșuni, decorate cu ciocolată, pornește de la 800 de ruble.

Recomandări pentru crearea unei compoziții de buchet

Dacă aveți de gând să surprindeți pe cineva iubit cu un astfel de cadou original, ar trebui să luați în considerare unele dintre nuanțele:

1. Pentru a crea un buchet de căpșuni în ciocolată, trebuie să acordați o atenție specială alegerii fructelor. Trebuie luate numai fructe proaspete și proaspete. În cazul în care căpșunile depășesc, acesta va goli sucul și va strica întreaga compoziție.
2. Dacă fructele au fost deteriorate în timpul gătitului, ar trebui amânate. Deoarece chiar o ușoară încălcare a integrității boabelor va duce la faptul că literalmente o oră mai târziu căpșunul va curge și aspectul buchetului va fi stricat.
3. Pentru o schimbare, puteți face o parte din căpșuni în ciocolată albă, iar restul în negru sau lactate. Ca decorațiuni de fructe de padure, puteți utiliza pulberi alimentare, nucă de cocos, trestie de nucă de cocos, etc
4. Dacă folosiți boabe tăiate pentru a crea un buchet, acesta nu va fi stocat pentru mult timp, deci trebuie să îl pregătiți chiar înainte de a vă oferi un hotel dulce.
5. Buchetul poate fi variat cu alte fructe din ciocolată, de exemplu, banane sau kiwi. Dar trebuie amintit că o astfel de tratament de lungă nu vor fi stocate și ar trebui să fie consumate cât mai curând posibil.

Capsuni cu lichior și înghețată în ciocolată

Un astfel de desert va fi un ornament al oricărei mese festive. Dar, deoarece conține alcool, nu se recomandă să se dea copiilor. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Căpșuni - sticlă de 200 g;
• ciocolată neagră sau albă (dacă se dorește) - o singură țiglă;
• vanilie - 100 g;
• cremă de lichior (puteți folosi "Sheridan" sau "Baileys") - 50 g;
• ramuri de menta proaspătă - câteva bucăți.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit:

1. Se taie barele de ciocolată și se topește pe o baie de aburi.
2. În kremanki pus pe 1 lingură. l. vanilie inghetata.
3. Se spală și se usucă fructele de pădure, după care fiecare se scufundă în ciocolată topită.
4. Este necesar să așteptați, atunci când ciocolata complet rigid, și apoi pune căpșuni în croissant cu înghețată.
5. Desert pentru lichior (doar o lingura).
6. Decoreaza cu o crenguta de menta.

Desertul este gata de utilizare!

Tort cu căpșuni și ciocolată

Pregătiți un delicios și delicios desert pentru această rețetă poate fi în 15-20 de minute. Acest lucru va necesita următoarele ingrediente:

• orice biscuiți de ciocolată (de exemplu, Oreo) - 300 g;
• unt - 100 g;
• ciocolată neagră - 100 g;
• lapte de ciocolată - 200 g;
• cremă - 200 ml;
• căpșuni proaspete - 300 g;
• o cantitate mică de migdale sau alte fructe cu coajă lemnoasă pentru a decora tortul.

Tehnica de gătit:

1. Se topește untul.
2. Folosind un blender, mănânci cookie-urile și amestecați bine cu untul topit.
3. În forma pregătită pentru a stabili greutatea primită - aceasta va fi baza tortului. Scoateți-o în frigider pentru a îngheța.
4. Se topește laptele și ciocolata neagră pe o baie de apă. Când are o consistență omogenă, adăugați cremă și amestecați bine. Aceasta este o cremă pentru tort.
5. Pe baza tortului, puneți în mod uniform o cremă de ciocolată și cremă.
6. Răspândiți ușor căpșunile, apoi presărați tortul cu nuci tăiate.
7. Scoateți frigiderul pentru desert timp de câteva ore, astfel încât crema să fie înghețată corespunzător.

O masă gata preparată poate fi servită pe masă.

Cum poate decorați prăjitura cu căpșuni și ciocolată?

Cu ajutorul căpșuni proaspete și desert de ciocolată, puteți decora orice tort, în acest caz nu este o excepție. Pentru aceasta, pregătiți:

• 0,5 kg de căpșună;
• biscuiți sau bastoane de vafe;
• ciocolata - 3 dale (pot fi de diferite tipuri).

Decorarea aparatelor:

1. Aplicați glazura de ciocolată pe tort.
2. Faceți trei tipuri de căpșuni: în lapte alb, lapte și ciocolată neagră. Glazul pe fructe de padure ar trebui să fie bine înghețat înainte de a fi răspândite pe tort.
3. De la gălbenuș sau biscuiți se formează un fel de coș, așezându-i în jurul circumferinței tortului.

Căpșuni în ciocolată albă cu chipsuri de nucă de cocos

"Paradisul de nucă de cocos" - acesta este numele rețetei de căpșuni din ciocolată, presărat cu trestie de nucă de cocos. Este pregătit conform aceleiași scheme ca și în versiunea clasică. Pentru prepararea sa sunt necesare numai 3 ingrediente:

• 200 g de căpșuni;
• un pahar de trestie de nuca de cocos;
• 3 dale de ciocolată albă.

căpșuni preparate într-un recipient înmuiat cu o ciocolată pre-topit și apoi înmuiat repede în nucă de cocos. Bomboanele gata sunt așezate pe o farfurie, acoperite cu hârtie de pergament, apoi trimise la frigider până când sunt complet întărite.

Delicioase desert

Cum sa facem o capsune in ciocolata, ne-am dat seama, acum ia in considerare reteta pentru desert, unde aceste doua ingrediente sunt combinate armonios.

Pentru a pregăti două porții de delicatețe, veți avea nevoie de aceste produse:

• 10 căpșuni de fructe de pădure (5 pe fiecare porție);
• 100 g ciocolată amară;
• 200 ml cremă, cu conținut de grăsime de 35%;
• pinch de vanilie;
• puțin zahăr (la gust);
• pentru 5 buc. zmeura si cirese (pentru decorarea desertului).

Procesul de gătit:

1. Se taie bara de ciocolată și se topește într-o baie de apă într-o consistență uniformă.
2. Cream măturatul cu puțin zahăr, adăugând vanilie. Rezultatul ar trebui să fie o masă de densitate medie.
3. Căpșună pentru clătire și îndepărtarea sepalelor. Fructe tăiate în 2 sau 4 bucăți, în funcție de mărimea fructelor de padure, și le așeză pe fundul geamului.
4. O treime din cremă trebuie lăsată deoparte. Restul de două treimi, amestecat cu ciocolată și bătut până la o consistență omogenă. Apoi puneți masa rezultată într-un pahar pe căpșuni.
5. De sus, cu ajutorul unei seringi de patiserie, decorați desertul cu cremă, care a fost rafinată anterior.
6. Pentru a face o fructe de padure delicate (de la cireșe este necesar să eliminați pietre).
7. Puneți desertul în frigider pentru răcire. După 20-30 de minute se poate servi pe masă.

Sfaturi și avertismente

1. Atunci când alegeți căpșuni pe piață, fiți atenți la prospețimea sa. Fructe de calitate ar trebui să aibă un sepals verde luminos.
2. Mănâncă deserturi din căpșunile proaspete de care ai nevoie în timpul zilei. Chiar și în condiții de depozitare ideale, boabele își vor pierde prospețimea.
3. Căpșuni în ciocolată, imediat după gătire, trebuie să o curățați într-un loc răcoros pentru a îngheța. Cu toate acestea, în aceste scopuri, congelatorul nu este strict adecvat. Când este înghețat, boabele se vor întări și apoi se vor înmuia la temperatura camerei. În acest caz, ciocolata se va separa pur și simplu de fructe, iar desertul își va pierde aspectul atractiv.
4. Când se scufundă în ciocolată, boabele ar trebui să fie absolut uscate, deoarece picăturile de umiditate pot provoca formarea de bucăți.