Blocați din crustă pepene verde

Pepenele și dovleacul aparțin familiei plantelor de dovleac. Alimentele sunt consumate de fructele lor, care, în ciuda dimensiunilor și masei lor enorme (în comparație cu zmeura, afinele etc.), este mai corect să numim fructe de padure. Pentru desert sub formă de gem, nu numai grădină sau fructe de padure. Ca materie primă se folosesc morcovi și dovlecei. Dovleacul de dovleac sau fructele confiate sunt, de asemenea, recoltate pentru iarna. De asemenea, puteți utiliza coaja de pepene verde pentru acest lucru. În acest caz se dovedește nu numai desert gustos, dar și foarte util.

Înainte de a începe să gătească blocajul din coji de pepene verde cu ei răzuită partea exterioară verde a pielii. Sami coji de fructe tăiate în bucăți dreptunghiulare (cu laturile de 2 până la 3 cm și o grosime puțin mai mare decât 1,5 cm) și este necesar pentru blanch de la 3 până la 8 minute în apă clocotită cu acid citric (durata depinde de gradul de coacere a fructelor selectate). Și numai după răcire, materia primă este fiartă.

Pentru ca lichidul să se evaporeze mai bine, vasele trebuie să fie largi, dar nu prea adânci. Totul ar trebui să înceapă cu sirop de gătit. Pentru aceasta, se toarnă zahărul într-un bazin preparat sau într-o tavă și se toarnă apa, se încălzește amestecul (până când zahărul se dizolvă complet) la foc mediu. Pregătirea gemului este verificată în funcție de viscozitatea siropului: este picurată pe un vas de porțelan răcit în congelator și înclinat. Dacă picătura își păstrează forma, gemul este considerat gata.

Rețeta 1

Pentru a găti gem de crustă pepene verde sunt adesea folosite soiuri de culturi groase de pepeni. Produse necesare:

• 1 kg crustă de pepene verde (decojită și tăiată în bucăți de aceeași mărime);
• 6 cani (subțiri) de zahăr;
• 3 cupe (subțiri) de apă;
• vanilie;
• acid citric.

Mai întâi, siropul este făcut din zahăr și apă. Bucățile de crustă, răcite după albire, sunt umplute cu sirop înainte de gătire și lăsate deoparte. Gatiti gemul din crusta cu pepene verde in trei mese, intre care are varsta de 8 ore. Inainte de fiecare bucatar nou, adaugati sirop de zahar. Înainte de ultima procedură, puneți vanilia și cristalele de acid de lămâie în gem. Împachetați blocajul de pepene verde în borcane preparate și curățați-l în frigider.

Rețetă 2

uzual gem de pe pepene verde crustă fabricată din nucile destul de coapte. Vor fi necesare următoarele produse:

• 1 kg de crustă de pepeni (numai carnea albă, tăiată în bucăți de aproximativ aceeași mărime);
• 8 pahare de zahăr (subțire);
• 3 cupe (subțiri) de apă;
• acid citric.

Pregătiți siropul și înmuiați-l în crustă de pepene verde, care a fost blană în apă fiartă. Gatiti pana cand toate piesele devin transparente. La sfârșitul gătitului se adaugă cristale de acid citric. Scoateți din foc, acoperiți vasele cu tifon de gem și lăsați-l să se răcească. Sprângeți gemul din pepene verde, încercând să distribuiți în mod egal siropul și bucățile de pepene verde în cutiile preparate (spălate cu detergent și uscate). A se păstra la frigider.

Rețeta 3

Aici este descrisă rețeta, care produce excelent fructe confiate din pepene verde sau dovleac. Acest desert delicios este deosebit de util pentru copiii care îl iubesc foarte mult. În primul rând, pregătiți toate ingredientele.

Pentru soluția de sodă:

• 5 pahare de apă;
• 7 grame (puțin mai mult frac12-lingura) de bicarbonat de ceai.

Pentru fructe confiate:

• 1 kg de dimensiuni egale (puțin mai puțin de 2 cm și cu o lungime de până la 3 cm) de bucăți de crustă pepenă de pepene;
• 1 cană (subțire) de zahăr;
• 1 cană (subțire) din orice suc de boabe;
• 1 cană (subțire) de apă;
• zahăr pudră.

Pepenea de pepene este turnată cu o soluție bicarbonat de sodiu și se lasă timp de 6 ore. Apoi, într-o ciocănitoare spălați felii de pepene verde înmuiate cu apă rece. Mai întâi fac sirop. Pentru aceasta, zahărul este turnat cu suc de boabe și apă, adus la fierbere. După ce zahărul sa dizolvat în bucățile de sirop de răspândirea preparate din coji de pepene verde, stand 5 minute, se scoate de la căldură și insista ore 8. Se repetă această manipulare (încălzire și insistență) de trei ori. După aceea, treceți într-un șuviu, lăsați să iasă complet siropul. Bucățile de pepene verde sunt aruncate în zahăr pudră și uscate. Conserve fructe confiate din pepene verde cruste în articole ceramice într-o cameră uscată.