Tort cu pește și cartofi: o rețetă cu o fotografie

Este foarte plăcut să simțiți aroma de coacere acasă. Foarte frumos când miroase plăcinta de pește proaspăt gătită. Retetele lui sunt destul de simple si ar trebui sa fie pe nota oricarui hostess, iar procesul de pregatire nu-i face prea mult timp.

Reteta placinta reala cu peste si cartofi

Tortul este format din două părți: o umplutură și un aluat. Fiecare parte are nevoie de ingrediente proprii.

Componente necesare testului:

• O jumătate de litru de apă curată.
• Făină albă de grâu - aproximativ două cani.
• Drojdie - aproximativ cinci grame.
• Zahăr cu sare (în proporție egală) - cinci grame.
• Uleiul de floarea soarelui - patru linguri.

Pentru umplere internă, trebuie să luați următoarele componente:

• Capul de ceapă.
• File de pește alb (pangasius, pollock, biban) - 2-3 bucăți.
• Cartofi sunt șapte bucăți medii.
• Piper și sare.

Etape de gătit:

1. În vase profunde, se toarnă apă, se presară sare cu zahăr. Se amestecă și se adaugă făină, unt și drojdie. După aceste acțiuni, aluatul rezultat ar trebui să fie pus deoparte, ar trebui să crească.
2. În timp ce aluatul crește, puteți pregăti umplutura. Peștele alb trebuie tăiat corect și tăiat cartofii în cercuri, de preferat mai subțiri. De asemenea, tăiați becul aproximativ, amestecați toate ingredientele cu sare și piper.
3. Când aluatul se ridică, trebuie să luați parte din el și să-l rulați pentru a crea o bază, pe care trebuie să o puneți într-un vas special de coacere sau pe o tavă de copt. Umpleți partea superioară și distribuiți-o pe întreaga suprafață.
4. Deasupra, puneți și foaia de aluat și fixați-o pe margini. În centru, trebuie să faceți o gaură pentru ca aburul să scape din plăcintă.
5. Puneți totul în cuptor, încălzită la 180 ° C timp de o oră. Dacă cartofii sunt tineri, timpul de gătire poate fi redus cu 15 minute.
6. Când gătitul nu este mai mare de 5 minute, întreaga suprafață trebuie să fie pătată cu ouă pentru a obține o crustă roșie și strălucitoare.
7. După ce tortul este scos, trebuie acoperit cu un prosop și lăsat să stea.

O plăcere simplă cu pește și cartofi este gata! Acesta poate fi servit pentru ceai sau ca un curs principal.

Ce fel de pește ar trebui să folosesc?

Peștii albi sunt potriviți pentru fabricarea unor astfel de plăcinte. Este ieftin și delicios. Practic, pollock, merluciu sau pangasius este utilizat în aceste scopuri. Dacă tortul este servit la masa festivă, atunci puteți lua peștele roșu - este mai dens și mai satisfăcător.

Aluat pentru plăcintă

Tortul este preparat numai din aluat de drojdie sau de smantana. Când se folosește varianta slabă, placinta se dovedește a fi neplăcută și dură. În plus, crește mai repede. De asemenea, aluatul poate fi achiziționat în magazin, dacă nu există timp pentru gătitul plăcintă cu pește și cartofi.

Jellied plăcintă

Pentru a pregăti această plăcintă smântână este folosit, este cu ea că tortul de tort va fi foarte rumenit și prăjit. În plus, aluatul este pregătit mult mai repede. Ca pește puteți folosi chiar și mâncăruri conservate, de exemplu, salată.

Ingredientele necesare pentru prepararea unei plăcinte gelatinoase cu pește și cartofi:

• Trei ouă din categoria C1.
• Pâine albă - o jumătate de cupă.
• Maioneză cu smântână în volum de jumătate de litru în proporții egale.
• Capul de ceapă.
• Pește prăjit sau fiert - 300 de grame (sau conserve alimentare - 2 bucăți).
• Cartofi - 250 g.
• Soda, sare și piper la gust.

Etapele plăcilor de gătit:

1. În primul rând, trebuie să faci un aluat. Pentru a face acest lucru, amestecați trei ouă și făină.
2. Se toarna maioneza cu smantana si se amesteca din nou, adaugand sare, piper si sifon. Puteți diversifica amestecul cu ierburi, atunci tortul va fi diferit în originalitate și gust special.
3. Vasele de coacere trebuie preparate în prealabil pentru coacere, cu ulei. Se toarnă aluatul și se pune pe fundul amestecului, tăiat în bucăți de felii de cartofi. Ele nu ar trebui să aibă o grosime mai mare de un milimetru. Dacă stratul este mai gros, atunci nimic nu va fi copt. Puteți folosi trucul culinar, cartofii înainte de fierbere și apoi tăiați-l.
4. În partea de sus, trebuie să așezați peștele selectat cu ceapa. Ceapa poate fi prăjită în prealabil pentru a îmbunătăți gustul.
5. Se toarnă restul de aluat deasupra și se pune totul în cuptor la o temperatură de 200 ° C. Coaceți urmează până când crusta este roșie.

Platoul tău cu pește și cartofi este gata, iar acum pot să-i placă rudele și oaspeții!

Rețetă rapidă

Se întâmplă că oaspeții sunt deja la ușă, iar felul principal nu este încă gătit. Pentru astfel de situații, puteți folosi rețeta pentru o plăcintă rapidă cu pește și cartofi.

Va fi necesar pentru el:

• conserve de somon, coho somon sau somon roz;
• capul de ceapă;
• cartofii sunt mari;
• un pahar de făină;
• un vârf de sifon;
• kefir - 300 grame;
• ouă - 100 de grame.

Varianta de preparare:

1. Combinați cu atenție kefirul cu făină. Apoi adăugați ouăle cu sifon și amestecați din nou bine. Dacă se dorește, sifonul poate fi stins cu acid citric sau se poate stoarce puțin suc de lamaie.
2. Aluza rezultată ar trebui să semene cu smantana și să nu fie foarte elastică sau lichidă. Mai presus de toate ar trebui să fie un amestec pentru clătite.
3. Cartofii spălați tăiați foarte fin. Aproximativ o treime din test, se toarnă într-un vas de copt și se pune cartofii. Tăiați foarte fin ceapa și prăjiți la foc mare timp de aproximativ cinci minute până când se formează o crustă de aur frumoasă.
4. Puneți pestele și ceapa pregătită pe cartofii destinați. Tăiați aluatul rămas pe partea de sus. Puneți totul într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute timp de 40 de minute. Scoateți imediat ce o crustă de plăcintă cu pește și cartofi se va rumeni.

În structură, va fi foarte asemănător cu o caserolă.

Ca rezultat, pregătirea acestui fel de mâncare nu va dura mai mult de o oră. O astfel de rețetă trebuie să fie ținută la îndemână pentru circumstanțe neprevăzute, sub forma unor oaspeți neașteptate.

Prăjituri de gătit

Pentru a obține o ceapă pregătită fără a folosi ulei, puteți să o tăiați și să o puneți în cuptorul cu microunde timp de un minut la putere maximă. Apoi se va pregăti și nu va avea nevoie să piardă energia pe prăjitură. În mod similar, puteți face cu pește crud prin plasarea într-un cuptor cu microunde timp de aproximativ 15 minute. În structură, se va asemăna cu cea gătită.

Tort cu pește și cartofi

Vă prezentăm o altă rețetă pentru o plăcintă cu pește și cartofi, dar deja într-un multivariat. Cu ajutorul acestui dispozitiv, gătitul devine mai convenabil și aproape toată lumea va putea folosi această rețetă. În plus, timpul de gătire este considerabil salvat.

Pentru placinta va fi nevoie de:

• Unt - 5 g.
• O jumatate de lingurita de sifon.
• Lingură de sare.
• Ouă - 100 g.
• Un pahar de făină.
• Smântână 20% grăsime - aproximativ 200 g.
• Un cartof mare.
• Capul de ceapă.
• Bancă de pește conservat.

Etapele plăcilor de gătit:

1. Taiati foarte bine ceapa si amestecati. Se prăjește în ulei la putere mare timp de aproximativ cinci minute.
2. Tăiați cartofii în cercuri și le împrăștiați în apă, astfel încât să nu se întunece.
3. Se amestecă cu grijă peștele în starea de paie și se pune pe o farfurie.
4. Pentru test, se amestecă smântână cu sare și sifon, se adaugă la maioneză cu ouă și se amestecă bine. Se toarnă ușor făina. Ca rezultat, ar trebui să obțineți un aluat care seamănă cu smântână groasă.
5. Lubrifiați vasul uleiului multivark și toarnă puțin aluat acolo. Pune cartofii. Pe partea de sus ar trebui să existe un strat de pește și ceapă. Turnați restul de aluat.
6. Porniți modul de coacere timp de o oră. Când ați terminat, deschideți capacul multivarchetului și lăsați-l să se răcească.

Platoul este gata pentru servire.

Puff Paine

În unele cazuri, puteți pregăti un tort utilizând o cofetărie. Dar de multe ori acest lucru duce la uscarea excesivă a vasului și se dovedește puțin proaspătă. Prin urmare, este mai bine să folosiți aluatul, care este descris în rețetele de mai sus. Bon apetit!