Tort cu gălbenuș: cele mai bune rețete

Tortul cu Pollock este o aplicație ideală de pește de mare popular în gătit. Puteți să o pregătiți în moduri diferite. Totul depinde de tipul de aluat utilizat și de opțiunea de umplere aleasă.

Versiune simplificată

Cei care nu au făcut niciodată produse de aluat de gătit, pot încerca să coace tortul original de aer cu polac. Seamănă cu o suflare ușoară, rămânând în același timp satisfăcătoare și gustoasă. Particularitatea acestui fel de mâncare este că aluatul și umplutura sunt un singur întreg. Pentru prepararea acestui tort necesită următoarele produse: 0,8 kilogram file de Pollock, 4 oua, 300 g de lapte, 120 de grame de brânză solide, 5 g sare, piper pinch 2, 90 de grame de făină, 60 de grame de animale (cremă), unt, ceapa, 2 roșii, o grămadă de patrunjel și 50 de grame de ulei de floarea-soarelui.

Gătiți această plăcintă cu pollock este ușor:

1. În primul rând, fileul cu ceapă trebuie tăiat în cubulețe mici, apoi se prăjește, adăugând puțin ulei de floarea-soarelui.
2. Separat într-o tigaie încălzi untul și salvează făina în el.
3. După aceea, masa răcită trebuie diluată cu lapte, se fierbe timp de 5 minute și apoi se răcește puțin.
4. Adăugați sare, roșii zdrobite, verdeață tăiată, brânză rasă și piper.
5. Se toarnă amestecul rezultat cu gălbenușuri biciuite.
6. La masa pregătită, adăugați fileurile prajite.
7. Introduceți cu grijă albul bătut și amestecați bine.
8. Forma trebuie să fie prelucrată din interior cu ulei vegetal, apoi să se pună amestecul preparat în el și să se trimită pentru coacere în cuptor timp de 20 de minute.

Rezultatul este tort de aer cel mai blând cu Pollock, care, înainte de servire ar trebui să se presară din belșug cu ierburi, sau decora cu o felie de lămâie proaspătă.

Umplerea produselor semifinite

Dacă nu aveți la îndemână carcasei Pollock proaspete, puteți face cu ușurință o plăcintă cu conserve de pește. În acest caz, este necesar să se pregătească aceste componente pentru 250 ml de iaurt, 6 grame de sodă, făină de sticlă, ou, 5 grame de sare, 150 de grame de brânză și unele uleiuri vegetale (pentru tratamentul formelor).

Pentru umplutura: 1 cutie de conserve din ulei, 2 oua si 3 catelusi de patrunjel.

Chiar și o amantă de novice poate face o astfel de plăcintă cu pește conservat:

1. Mai întâi trebuie să faci un aluat. Pentru a face acest lucru, în primul rând kefirul trebuie combinat cu sifon și lăsat singur timp de câteva minute, până când apar primele bule.
2. În acest moment, poți să spui bine ouăle cu sare.
3. Adăugați-le la kefir, apoi, cu agitare constantă, în porții, adăugați făină. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântână groasă.
4. Acum poți aborda umplutura. Mai întâi trebuie să fierbeți ouăle și apoi, după răcire, să le curățați și să le tăiați în bucăți mici.
5. Puneți conservele într-o farfurie separată (fără ulei).
6. Adăugați la ele ouă zdrobite, patrunjel tocat și cu grijă o frământați cu o furculiță.
7. Formați uleiul cu ulei și turnați-l. frac12- parte a testului.
8. Puneți umplutura fiartă pe ea.
9. Se toarna toate resturile de aluat.
10. Puneți forma în cuptor și coaceți timp de 30 de minute la 180 de grade. După aceea, puteți opri focul.

Până la gătit, plăcinta trebuie administrată timp de încă 10 minute pentru a sta într-un alt cuptor fierbinte.

Pușcă tort

Folosind o patiserie ca bază, puteți coace o plăcintă minunată cu pollock. Reteta este bine că munca necesară pentru cele mai simple produse: Pollock filete 600 grame, 150 grame de orez fin, 1 ceapa, ou, 30 g de făină, 10 g unt topit, cimbru 1 gram, precum frac14 - o linguriță de sare de mare și piper alb măcinat.

Întregul proces de fabricare a plăcilor constă în mai multe etape:

1. Mai întâi trebuie să fierbeți orezul.
2. Aluatul poate fi împărțit în mod arbitrar în două părți și este laminat fiecare într-un strat cu o grosime de cel mult 3 milimetri.
3. Cu o singură coală de căptușeală în interior pentru coacere.
4. Distribuiți-o pe un strat uniform de orez.
5. Topiti fileurile de pește, tăiați în bucăți mari, apoi presărați cu sare, cimbru și piper alb.
6. Acoperiți structura cu oa doua foaie și împingeți ușor marginile.
7. Lubrifiați suprafața cu un ou.
8. Cuptorul este preîncălzit până la 180 de grade și apoi îl trimiteți în formă timp de 30 de minute.

Tăiați plăcuța finită mai bine după ce s-a răcit ușor.

Reteta dovedita

Prin tradiție, mulți pregătesc o prăjitură cu polloc din aluat de drojdie. Pentru a diversifica cumva o rețetă destul de simplă, puteți folosi o umplutură complexă adăugând cartofi proaspeți. Rezultatul va depăși toate așteptările. Pentru a pregăti această plăcintă, veți avea nevoie de:

Pentru încercare: 0,5 litri de lapte (sau apă), 3 oua pachet de drojdie uscată, 1 kg de făină, 100 de grame de zahăr și 5 grame de sare si o jumatate de cana de ulei vegetal.

Pentru umplutura: 600 de grame de fille crude de pollock, sare, 1 ceapa, 2 cartofi si putin piper.

Platoul este preparat în trei etape:

1. Primul pas este de a face testul. Pentru aceasta, drojdia trebuie să fie turnată cu lapte, adăugați zahăr la acestea și lăsați timp de 15 minute. Acest timp va fi suficient pentru ca ei să înceapă să lucreze.
2. Introduceți sarea, o treime din făină, amestecați bine și puneți-o timp de 40 de minute într-un loc cald.
3. Adăugați ouă bine bătute.
4. Adăugând amestecul cu restul ingredientelor, faceți amestecul final. Aluatul pregătit ar trebui să stea aproximativ o oră și jumătate. După aceea, va trebui să frământe din nou.
5. A doua etapă este pregătirea umplerii. Pește pentru el trebuie să fie tăiate cu grijă în cuburi, ceapa - jumătăți de inele, și cartofi curățate - cercuri.
6. În ultima etapă trebuie să luați o foaie de copt și să o ungeți ușor cu ulei vegetal. După aceea, fundul trebuie așezat pe jumătate din aluatul gătit. Deasupra acestuia, într-o anumită secvență, straturile stau la dispoziția celorlalte produse: cartofi - ceapă - pește - un amestec de cartofi și ceapă.
7. Presarati cu sare, condimente, piper si acoperiti totul cu oa doua foaie de aluat. În mijloc, trebuie să faceți o mică gaură.
8. Suprafața produsului trebuie să fie unsată cu un gălbenuș, bătut cu apă și sare. După aceasta, piesa de lucru ar trebui să stea timp de aproximativ 20 de minute. Acest lucru va ajuta testul să devină mai luxuriant.
9. Coaceți tortul în cuptor timp de 20 de minute mai întâi la o temperatură de 180 de grade, apoi reduceți-l la 170.

Tortul se dovedește magnific, roșu și foarte aromat. Gustul său unic este sigur de apreciat.