Orez aerian - delicateză indiană

În viața de zi cu zi, ne întâlnim de multe ori pe străzile orașelor noastre mașini speciale folosite pentru a face orez aerian. Ei îi încântă pe toți, atât copiii mici, cât și pe unchii și mătușile adulților. Ele sunt deosebit de populare pe piețele din India. Acolo, orezul este vândut literal la fiecare pas.

De obicei, aceste mașini arată ca un cazan de adâncime, umplute cu nisip mare numit karhai. Ei stau pe cărbuni uriași. Când nisipul este suficient de încălzit, boabele sunt turnate în el.

Orezul este pregătit destul de mult timp. Trebuie să fie bine amestecat, așteptând ca granulele să înceapă să se umfle pe rând. Când gătitul se termină, este necesar să se adune amestecul printr-o sită groasă. Dacă orezul aerisit se prăbușește bine, atunci este gata. După aceea, este prezentată în saci de hârtie și este autorizată spre vânzare.

Dacă preferați orez de bună calitate. Trebuie să fii pregătit, că căutările sale pe piețe și în magazine, afacerea cu vânzătorul la cumpărare, vor ocupa la tine destul de mult timp - acesta este unul din obiceiurile indiene. Dar fii atent, dacă ai cumpărat orez prea ieftin, poate avea un gust de praf.

Orezul este util?

Orezul din orez are nu numai un gust excelent, ci și foarte util.

În cantități mari conține fibre, care se bazează pe fibre dietetice, benefice pentru curățarea corpului de substanțe toxice și substanțe cancerigene, și pentru o lungă perioadă de timp dau un sentiment de sațietate.

În fibră conține vitamina B, care ajută la îmbunătățirea metabolismului în corpul nostru. Este util pentru diabetici, deoarece ajută la reducerea glicemiei și la normalizarea proceselor de secreție a insulinei.

Fibre dietetice ocupă un loc important în prevenirea patologiilor cardiovasculare, deoarece purifică sângele excesului de trigliceride și colesterol, care, la rândul lor, reprezintă unul dintre principalele motive pentru formarea colesterolului "rău". Ei normalizează microflora intestinală.

În gătit, orezul aeros este folosit în pregătirea diverselor produse de cofetărie. Nutriționiștii recomandă utilizarea acestuia ca produs alimentar. 100 de grame de tratează reprezintă până la 350 de calorii și sunt perfecte pentru gustări. Deci, cum să gătești orez la domiciliu?

ingrediente:

100 ml de ulei vegetal

Orez rotund (gătit) - 75 de grame

Sahara - 2 linguri. linguri

Miere - 2 linguri. linguri

pinch de sare

Mod de preparare:

Clătiți orezul. Se fierbe pentru un cuplu, într-o mulțime de apă timp de aproximativ 20-25 de minute. Ar trebui să fie ușor digerată, dar să fie boabe și să nu se transforme în ovăz.

Folosind ciocanul, scurgeți apa. Puneți orezul pe un prosop de hârtie, astfel încât apa să fie în cele din urmă sticlă și este ușor uscată - aproximativ câteva ore.

Turnați uleiul într-o cratiță și puneți-l la foc mediu, așa că se încălzește.

Pe foaia de coacere cartea de pergament. În partea de sus, puneți un strat de orez. Puneți tava în cuptor timp de 2 ore cu o temperatură de 100-80 ° C. Orezul "pregătit" trebuie să fie complet uscat și să schimbe culoarea.

Preîncălziți într-o tigaie atât de mult ulei, astfel încât orezul să poată înota în el. Ar trebui să fie cât mai fierbinte posibil, dar nu aveți timp să începeți fumatul sau arderea.

În porții mici, aruncați orezul în tigaie cu ulei. El se va umfla repede. Imediat scoateți-l cu un zgomot și răspândiți pe un prosop de hârtie sau șervețele pentru a scăpa de excesul de grăsime.

Se lasă ușor să se răcească și se răcește timp de 2 ore. Ai gătit orez aer acasă. Acum, în cartea dvs. de bucate există o altă rețetă de delicatețe delicioase, pe care le puteți satisface atât pe dvs., cât și pe oaspeți!