Cum să pregătiți macrou cu coacăze. Combinație neobișnuită de pește și fructe de pădure

Pentru a pregăti în mod corespunzător macrou, trebuie să știți cât de mult posibil despre asta. Caracteristica principală a acestui pește este că, chiar și cu o cantitate semnificativă de grăsime subcutanată, tratamentul prelungit la temperatură face carnea lui oarecum uscată. Prin urmare, uneori este pregătită cu produse care pot corecta această deficiență. Nu este rău în acest sens, combină macrou cu coacăze.

Pește cu coacăz roșu

Coacerea cu fructe de padure - este o metodă de lungă cunoscută. Bucătarii-l utilizați pentru a face produsul principal de tandrețe și aromă specială. Pentru prepararea de feluri de mâncare bazate pe patru persoane vor avea nevoie de: 4 macrou mici (aproximativ un sfert de kilogram fiecare), 60 de grame de coacăze roșii, 35 de grame de ulei de masline 3 catei medii de usturoi, sare, 4 ramuri de cimbru, 7-8 grame de oțet sherry și un pic ardei și smântână.

Preparatul se prepară în 20 de minute după cum urmează:

1. În primul rând trebuie să pregătiți toate produsele. Cimbru și coacăze trebuie clătite și uscate și zdrobite ușor cu un cuțit. Se încălzește cuptorul la 185 de grade.
2. Împachetați pergamentul cu pergament. Puneți-l pe un prosop de hârtie curat și uscat, precum și componente pre-pregătite. Presăriți tot uleiul și trimiteți-l la cuptor. După 5-6 minute, macrou cu coacăze va fi gata.
3. După aceasta, este necesar să-l puneți pe o farfurie și o turnați ușor cu oțet.

Serviți mai bine această felie cu smântână. Aceasta va face ca carnea de pește să fie mai dulce și să sublinieze gustul fiecărei componente.

Sos de boabe picant

Foarte bine combinate sărat macrou cu coacaze. În acest caz, din boabe este necesară pentru a prepara un sos special, care se va adăuga aroma de-a lungul vasului. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: 1 pește sărat de mare, un pahar de coacăz negru, 1 ceapa, o lingurita de hrean, 75 g smantana, piper, zahar si 4 grame buchet de mărar.

Pregătirea se realizează în 3 etape:

1. Pregătirea peștilor. Macrou trebuie să fie curățat de viscere, tăiat fileurile și împărțit-o în bucăți de dimensiuni medii.
2. Prepararea sosului. Coaceți ceapa tăiată în mod arbitrar și tăiați fructele împreună într-un blender. Masa cu ajutorul unei sită fără gropi și coaja. În cartofi finiți piure adăugați marar zdrobit și toate celelalte ingrediente în conformitate cu rețeta. Se amestecă amestecul din nou într-un mixer.
3. Decorarea unui vas. Se toarna un mic sos pe o farfurie larga. În partea de sus puneți câteva bucăți de pește și decorați totul cu o crenguță de mărar. Sosul rămas se toarnă în castron și se pune lângă el.

În acest fel, macrou cu gust de coacăz este mai moale și mai puțin sărat.

Coacerea în multivariate

Tehnologia din ultimii ani este tot mai mult în mâinile gospodinelor. Mecanismele permit simplificarea și facilitarea chiar și a celui mai complicat proces de pregătire. Și chiar afectează pozitiv rezultatul final. De exemplu, cu ajutorul unui multivark, uimitor macrou cu umplutură de coacăze. Pentru a lucra, aveți nevoie de următoarele produse: pește, mustar, sare, usturoi, ceapă, piper, frunze de dafin, mărar, fructe de pădure (sau lamaie).

Pregătirea unui vas, desigur, începe cu pește:

1. Carcasa macrou trebuie să fie tăiată cu atenție prin abdomen, apoi să scoateți toate oasele împreună cu coloana vertebrală.
2. Pregătiți un amestec de muștar, piper, sare și usturoi zdrobit. Masa care rezultă pentru a pata pește din interior și lăsați-o pentru un timp marinat ușor.
3. Apoi, carcasa este transformată într-un strat și se pune ceapa tăiată în jumătăți de inele, frunze de dafin, piper dulce, marar și coacăze. Taie carcasa la jumătate și pune-o în multivark. În același timp, în apropiere se pot amplasa mai multe pești.
4. Acum rămâne doar să setați dispozitivul la modul "rapid" și să așteptați semnalul.

Făcată cu un astfel de set de condimente, macrou este neobișnuit de delicios.

Verzii la salvare

Un rol foarte important în procesul de preparare a peștelui este jucat de componente suplimentare. Există o rețetă interesantă, conform căreia macrou cu coacăz este foarte ușor de pregătit și hrănirea frunzelor. Aici, fiecare ingredient își îndeplinește rolul în formarea gustului produsului final. Lista componentelor sursă: 1 macrou, o mână de roșu și câteva fructe de padure coacăz negru, 5 frunze de hrean (puteți folosi praz), frac12 - o lingurita de piper negru, o ramura de busuioc, 5 boabe de ienupar, sare si o lingura de vin alb uscat.

Gătitul ar trebui să fie astfel:

1. Lăsați hreanul în apă clocotită timp de 40 de minute, apoi puneți-le pe grilă, apoi răciți cu apă rece și apoi puneți-le pe un prosop de hârtie.
2. Scoateți macrou, aripioare și branhii. Carcasa ușor frecat cu sare.
3. Coacăzul este amestecat cu busuioc zdrobit, ienupăr și piper și umpluște peștele cu amestecul pregătit.
4. Lăsați vinul de hrean și împachetați-l în pește pregătit.
5. "Cocoon" rezultatul de a sta pe o farfurie și a pus într-un cuptor cu microunde timp de 25 de minute.
6. După semnalul sonor, luați produsul și puneți-l pe vas. Tăiați frunzele cu un cuțit și turnați peștele cu sucul.

Opțiune justificată

Atunci când alegeți un aperitiv pentru masa de sărbătoare, întotdeauna doriți să impresioneze oaspeții cu ceva neobișnuit. Să luăm, de exemplu, o combinație de fructe de padure proaspete, coacăze și macrou sărat. La prima vedere, pare imposibil. Fiecare produs este individual bun în felul său, dar împreună prezintă dificil. Se pare, dimpotrivă. Trebuie doar să se gândească la modul în care vom găti macrou cu coacaze, și imediat există o alternativă adecvată. Cu toate acestea, originalul nevoie de un hering, macrou, dar se pare bine, de asemenea. Necesitatea unei astfel de gustări 1 pește sărat, mărar beam 200 grame de cremă, violet arc cap trimestru, 6 grame de miere lichidă, 200 de grame de coacăz negru congelat, piper măcinat și perechea de tulpini arpagic.

Acum puteți începe să gătiți. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Scoateți fileul, apoi tăiați opțional în bucăți mici.
2. Se prepară într-un recipient separat o bază lichidă de smântână, verde tăiat fin, ceapă, miere și piper. Apoi adăugați pește și fructe de padure și puneți-le în frigider timp de 12 ore, închizând bine capacul.

Produsul finit poate fi servit pe o masă într-un bol de salată, decorat cu verdeață sau pătat pe bucăți de pâine neagră.

O alternativă demnă

Coacerea peștelui este ușor de produs cu ajutorul aerogrillului. Această metodă vă permite să faceți o delicatețe reală de la orice produs. Pentru a pregăti macrou în acest fel, veți avea nevoie de ingrediente suplimentare: sare, ceapă, piper, ierburi aromate, ulei vegetal și lamaie.

Trebuie să gătiți în această ordine:

1. Taiați carcasa de pește, intestin, tăiați capul și apoi frecați-l cu mirodenii fierte. În interiorul pune bucăți de lamaie.
2. Preparat în acest fel macrou acoperit pe toate laturile cu ulei, învelit în folie și lăsat deoparte timp de 30 de minute pentru marinare.
3. Apoi, scoateți macrou aerogrill, încălzit la 230 de grade, și lăsați-l timp de 20 de minute. La fel de mult ca coace un carcasă de pește, transformându-l în cealaltă parte.

Acesta este modul în care, cu ajutorul unui aparat de bucătărie convențional, un minunat copt macrou. Cu coacăze roșii, va fi chiar mai gustos. În plus față de acidul necesar, va da peștelui un gust distinctiv unic. Și dacă dintr-o dată nu este lamaie la îndemână, ea poate fi ușor înlocuită cu un coacăz proaspăt.