Degetele cu gem: o rețetă din aluat de drojdie. Degete îndoite și de nisip cu gem

Coacerea mai devreme sau mai târziu de orice gazdă - cel puțin cu scopul de a trata delicatesele copiilor lor. Și printre întreaga varietate de dulciuri, cele mai populare sunt degetele cu gem. Rețeta pentru astfel de baghete și secrete pentru a trece de la o generație la alta. Adeseori, fiicele crescute cu nostalgie își amintesc delicatețea mamei și încearcă să facă același lucru pentru descendenții lor.

Degete cu gem de la patiserie

Orice ați spune și dezvoltarea industriei culinare a facilitat foarte mult viața bucătarilor moderni. Acum este mult mai ușor decât înainte să coaceți degetele de buze cu gem. Rețetă de testare deja și nu foarte interesat de bucătarii mereu ocupați. Este suficient să mergeți la cel mai apropiat supermarket și să cumpărați un pachet gata făcut. După ce este dezghețat, puteți începe imediat să luați geamuri râvnite. Și nu vor fi necesare produse suplimentare, iar bucătăria va rămâne mult mai curată. Dacă decideți să faceți un test de pregătire pentru gem de dulce, rețeta pas cu pas va arăta astfel.

1. Masa este presărată ușor cu făină.
2. Foaie de aluat laminat - nu prea groasă, dar nu strălucea.
3. Triunghiurile sunt tăiate. Ce mărime - depinde de tine. Cu cât este mai mare "tăierea", cu atât va fi mai mare valoarea bagelurilor.
4. Pe marginea largă a triunghiului se pune o lingură de gem, iar aluatul se îndepărtează ușor.
5. Cuptoarele sunt căptușite cu hârtie de copt sau pătată. Așezați degetele pregătite cu gem. Rețeta sfătuiește să le lubrifiați pe deasupra cu un ou bătut - pentru a blush, dar puteți ignora această recomandare.
6. Tigaia este introdusă în cuptor, încălzită la 200 de grade.
7. Gakeuri gata preparate cu zahăr pudră sau turnate cu ciocolată topită.

Asta e tot! Copiii probabil se rotesc deja în bucătărie în așteptarea desertului lor.

Degete de drojdie cu gem

Adezivul clasic de burete necesită o "mână ușoară". Chiar și bucătarii experimentați nu pot garanta un succes de 100% al rezultatului. Prin urmare, oferim un aluat mai simplu, de la care puteți găti degetele delicioase cu gem. Reteta pas-cu-pas este după cum urmează.

1. Un pahar de lapte este încălzit la temperatura corpului sau puțin mai mult, se dizolvă trei linguri de zahăr și drojdia diluată (70 g).
2. Un mic pachet de margarină în 350 g este așezat pe un deal și tăiat într-o miez cu un cuțit.
3. Laptele este adăugat cu o capace de drojdie, se toarnă vanilina (dacă vă place) și aluatul este frământat.
4. Înfășurat într-un film sau într-o pungă de plastic, timp de câteva ore se ascunde în frigider.
5. Aluatul este rulat, tăiat (romburi sau triunghiuri), dulce este pus, rogări curbate.

Ultimii pași sunt standard: foaia - cuptorul - stropiți cu praf. Degetele terminate se dovedesc a fi magnifice, iar aluatul pentru ei, după cum puteți vedea, este mai ușor decât puffer-ul.

Degetele din tort

Ce nu este construit dintr-un astfel de test! O varietate de cookie-uri, prăjituri și produse de patiserie sunt apreciate de dulcele dulce. În această listă gustoasă sunt degetele de nisip cu gem. Rețeta este ușor de realizat chiar și de un bucătar destul de lipsit de experiență. Făina este însămânțată într-un vas profund. In centru este un deal groapă unde curge un sfert kilogram de margarina topit, care se dizolvă un sfert de cana de zahar. Adăugați 0,5 cești cu puțină smântână, nu prea grasă. Se amestecă aluatul. Pe măsură ce amestecul este adăugat treptat făină. Cât va merge - depinde de conținutul de grăsime din margarină și unt. Atunci când aluatul este neted, următorii pași sunt aceleași ca în rețeta precedentă: Intindeti, tăiate în forme de diamante sau triunghiuri, lucrurile lor cu gem și se rostogolească în sus, în rulouri. Singura diferență este aceea aluat fraged destul de dens, astfel încât degetele vor fi coapte mai mult - aproximativ o oră.

Degete aproape degete: fără drojdie și ulei

Se dovedește încă delicios, dar durează mult mai puțin timp decât gătitul drojdie de drojdie (deși mai mult decât folosind gata). O astfel de rețetă pentru cookie-urile "Degetele cu gem" începe cu biciuirea ouălor cu trei linguri de zahăr. Atunci când masa ajunge la starea de spumă, se adaugă o linguriță de miere, cinci linguri mari de smântână și un pic de sare. faina cernuta (jumatate de cana) amestecat cu o linguriță de praf de copt (cu un tobogan!) și se toarnă în amestec. După amestecare și întărirea pe termen scurt se obține un aluat moale, dar elastic. Din aceasta, degetele cu gem sunt deja circulante în mod obișnuit. Rețeta prevede adăugarea unei mici cantități de amidon în gem, pentru a evita scurgerile. Dar nu are nevoie să urmeze. Este mai bine să luați gemul mai gros.