Gătirea la domiciliu: compot austriac de mere și dovleci

Bucătărie austriacă abundă cu mâncăruri minunate, dintre care multe au părăsit mult timp granițele patriei lor istorice. Compote de mere iar dovleacul sa îndrăgostit de diferite popoare, iar în Germania, și a devenit un indigen. Această băutură neobișnuită diferă în densitate, o predominanță semnificativă a părții de fructe și legume deasupra lichidului, precum și o combinație incredibilă de arome - acru, dulce și picant.

Încercați compotul austriac în diferite părți ale lumii, nu numai în restaurantele din bucătăria tradițională europeană. Și puteți să o luați și să-l gătiți singur! Nimic nu este complicat în asta.

Reteta clasica de compot

Principalul ingredient este o tărtăcuță parfumată. Dă dulceața băuturii și o nuanță de chihlimbar uimitoare. Pentru a pregăti un compot austriac, este mai bine să alegeți o bucată de dovleac coaptă care cântărește 400 de grame.

Merele sunt, de asemenea, de preferință dulci. Este suficient 3-4 bucăți. Aveți încă nevoie de aproximativ 100 ml de fructe de casă sau de oțet de struguri și un pahar incomplet de zahăr. Din condimentele din această rețetă este necesară o garoafă - 1-2 bucăți. Dacă doriți, puteți adăuga puțin nucșoară, scorțișoară, badyan, vanilie sau anason. O pereche de frunze de menta va adăuga o notă de prospețime.

Doar 500 ml de apă este suficientă pentru o astfel de cantitate de produse. Apropo, mulți experți culinari sfătuiesc să înlocuiască o parte a apei cu suc de mere, cidru sau chiar mere de mere.

preparare

Primul lucru pe care ne-am tăiat de dovleac și mere mijlocii cuburi. Umple otet si de rezerva de ore la temperatura de 10. Periodic se amestecă la procesul de decapare a fost uniform. La sfârșitul data scadenței vom renunța la toate într-o sită să se scurgă și să dea oțet. În acest moment, se fierbe apa cu condimente. Semnalul este disponibilitatea plutit la suprafața știftului. Apple și încărcare de dovleac în lichidul de fierbere și se fierbe timp de compot austriac minute la foc mediu 7. Atunci când băutura este gătită, se acoperă tava cu un capac și înfășurat cu un prosop.

Alimentați la masă

Aurul este servit dovleac-măr compot în forma răcită. De obicei, se toarnă într-un vas slab. Paharele și paharele de vin vor face. La această băutură groasă este de dorit să serviți linguri de desert, metal sau porțelan.

Compotul austriac este perfect combinat cu produse de patiserie, budinci, porii dulci. Deseori se servesc și feluri de mâncare din carne, inclusiv vânatul. Puteți adăuga această băutură porc fiert, carne de copt, cârnați de casă. Bon apetit!