Gutui se pastreaza cu lamaie si nuci: o reteta pas cu pas

Gutui este un fruct destul de bine cunoscut, care este bogat în acizi organici, uleiuri esențiale, fructoză. Dar, din păcate, fructele nu sunt foarte comestibile în formă brută, deci au nevoie de reciclare. Acum ne vom gândi cum să pregătim un gem de gutui cu lămâie. Puteți adăuga și alte fructe, nuci, aditivi. Toate acestea vor îmbunătăți numai gustul. Singura condiție este folosirea fructelor coapte. Dacă un fruct imatur este prins, lăsați-l să stea câteva zile.

Blocarea unei gutui este cea mai simplă rețetă

Înainte de a stăpâni rețete mai complexe cu aditivi de alte ingrediente, vom considera cele mai simple, pentru care avem nevoie doar: un kilogram de fructe de gutui și un kilogram de zahăr. Trecem prin fructe, spălăm-o și ștergeți-o cu servetele. Tăiați în jumătate, scoateți semințele și miezul. Apoi tăiați cum ne place, de exemplu, bucăți de 1,5 cm până la 1,5 cm. Împărțiți-le într-un bazin, adormiți jumătate de kilogram de zahăr și lăsați ziua să insiste. În acest timp, trebuie să amestecați bine amestecul de mai multe ori. Pentru o zi, gutui a lăsat sucul și va fi potrivit pentru prelucrare ulterioară. Adormim cu zahărul rămas și lăsăm să persiste pentru o altă zi. După un timp, luați un bazin de fructe și aduceți la foc mediu la fierbere, după care gătim timp de 60 de minute. Când gemul este gata, îl împrăștiem în bănci și îl rostogolim. După cum puteți vedea, nimic complicat. Dar între gospodine sunt rețete mai comune cu aditivi de alte fructe, așa că în următorul timp vom avea gem de gutui cu lămâie.

Adăugați lamaie în rețeta noastră

Ingrediente necesare: un kilogram de fructe de gutui, 0,8 kg de nisip zaharat, un pahar de apa, o lamaie - o bucata, zahar vanilat - un pachet, o piulita - 100 de grame. Pregătirea fructelor, ca în rețeta anterioară. Luați tigaia, amestecați apa cu zahăr în el, aduceți-l la fierbere și turnați gutui în siropul rezultat. Cinci minute digerate și fixate la ora 12. Apoi, aduceți la fiert, ușor gătiți și lăsați din nou să se așeze pentru aceleași 12 ore. Lămâia mea, scoateți pietrele de pe ea și zdrobiți amestecătorul, puteți, de altfel, să frecati pe o răzătoare mare. Fractură cu bucăți mari de nuci. Am pus foc pentru a treia oară și, după fierberea gemului, adăugăm în el o lămâie, nuci și vanilie de zahăr. După aceasta, l-am adus la fierbere și l-am pus imediat în bănci. Am rostogolit capacul, l-am întors cu capul în jos, l-am înfășurat și l-am lăsat în acea poziție timp de trei zile. Jam din gutui cu lămâie și nuci este gata.

Jamul de gutui cu lămâie și nuc este următoarea noastră rețetă

Încercați un astfel de gem cu o aromă de nedescris, imediat nu ghiciți de ce este făcut. Gutui suedez, care are un gust delicat, cu gustul cel mai bun de lamaie, și bucăți de nuci înmuiate în aroma de vanilie, nu vă va uita niciodată și veți dori să mâncați din nou un fel de fel de mâncare minunată. Pentru a reuși singur, utilizați această rețetă. Gemul gata este ideal pentru consumul de ceai, dacă este servit cu o plăcintă de iaurt de casă. Ingrediente: un kilogram de gutui copt, 0,8 kg de zahar granulat, o lamaie, 100 de grame de nuci si cinci grame de zahar din vanilie. Și acum vom pregăti gem de la gutui cu lămâie și nuc.

Procesul de gătit

Oferim o rețetă pas cu pas:

1. Mina sub fructele gutui de apă geroasă, ștergeți prosopul cu un puf, îndepărtați coaja cu un cuțit și scoateți miezul cu semințe. Tăiați fructele în felii mari.
2. În cratița de smalț se toarnă apa purificată (un pahar), du-te la culcare zahăr de nisip. Am pus un foc mic și pregăteam siropul. Verificăm disponibilitatea scăzând lingura în sirop și ridicând-o. În cazul în care un păr de sirop este întins în spatele unei linguri, este gata.
3. Coborâm gutui și îl lăsăm să plece timp de aproximativ cinci minute, după care îl scoatem din foc și lăsăm-o timp de 12 ore.
4. Sirop cu fructe din nou gătiți timp de 5-10 minute, din nou am elimina timp de 12 ore.
5. Spălați temeinic lămâia, o uscați cu un prosop sau șervețel, zdrobiți-o cu un blender sau trei pe o răzătoare fină.
6. cojit nucile sunt nuci, scoateți membranele, nu sunt tocate prea fin.
7. Puneți un foc mic într-o tigaie cu gutui, așteptăm când începe să fiarbă și adăugăm nuca zdrobită și lămâia rasă. Am amestecat totul și lăsăm o jumătate de oră să se scufunde. În același timp, amestecați în mod constant. Zahar din vanilie adăugați cinci minute înainte de pregătire.
8. Sterilizați borcanele de sticlă și puneți-le o farfurie de fierbere parfumată, care se rostogolește imediat cu capace metalice sterile. Jam din gutui cu lămâie și nuci este gata. Totul este simplu și destul de rapid!

Gutui cu lămâie și portocală: gem

Reteta pentru realizarea unui astfel de gem este foarte simpla si nu necesita o respectare stricta a proportiilor produselor. Știți de ce fructele citrice sunt adăugate la gutui? Datorită lor delicatețea dobândește un gust deosebit de rafinat și neutralizează gustul fructelor noastre. Adăugați citrice la sfârșitul gătitului pentru a păstra aroma delicată. Deci, pregătim gem de la gutui cu lămâie și portocală. Tăiați lamaie și portocaliu cu fâșii subțiri de coajă. Încercați să nu atingeți carnea albă. Apoi, se toaca-le fin, din lămâie strângeți sucul. Spălați cu grijă gutunul meu, tăiați în patru părți, scoateți semințele, tăiați în bucăți mici și puneți-le într-o tavă sau bazin mare. Umpleți cu apă, așteptați până la fierbere și gătiți la foc mic timp de 20 de minute. Gâscă în acest timp ar trebui să obțină moale. Se toarnă zahăr și zest, adaugă suc de lamaie și aproximativ 1,5 ore de gătit, amestecând constant. Totul, gutuiul de la o gutui cu o lamaie si, de asemenea, o portocala este gata. Îl turnăm într-un recipient sterilizat și îl rostogolim.

Pregătim gemul în multivariate

În multe rețete se recomandă să ghiciți pielea înainte de gătire. Nu vom face acest lucru, deoarece aroma fructului nostru este asigurată de substanțele aromatice conținute în el. Și vom găti puțin neobișnuit. Jam din gutui cu lămâie într-un multivark - aceasta este tendința noastră în acest moment. Ingrediente: o jumătate de kilogram de gutuiță curățată și tăiată, la fel de mult - zahăr de nisip, o lămâie și două limes. Spălați cu atenție fructul, miezul este îndepărtat și tăiat în felii, subțiri și mici. Se încarcă în paharul multivarkerului și se toarnă zahărul. Extrudați sucul din citrice și turnați-l în castron. Am selectat modul "quenching" și setăm ora - o oră. Apoi lăsați timp de 12 ore în modul de păstrare a temperaturii. După acest timp, așezați un gem util, parfumat și gustos pe maluri și - în frigider. Această rețetă - fără sterilizare, aveți nevoie de băncile numai pentru a se spăla bine.

Gutui cu scorțișoară - un memento de vară fierbinte

Ingredientele necesare: un kilogram de fructe, 700 de grame de zahăr, două cești de apă, 40 ml de suc de lămâie, o jumătate de linguriță de scorțișoară. Ei bine, spălați gutunul, tăiați și îndepărtați miezul. Se taie in felii subtiri si se presara fructe imediat cu suc de lămâie, 20 de mii de grame, a pus într-un recipient și se umple cu apă. Puneam pe aragaz, fierbeti si gatiti timp de 15 minute pe un foc mic, fara a uita sa-l amestecati. Adăugați zahăr, suc de lămâie, ceea ce a rămas și scorțișoară. La foc mic, gătiți timp de 25 de minute, amestecând constant. Când este gata, se toarnă pe cutii și se acoperă cu capace. Efectuat. Dacă adăugați mere la rețetă, veți obține un gem de gutui cu lămâie și mere și scorțișoară. Pentru iarna, un astfel de gem nu este bun, termenul de valabilitate este de până la două luni

Ne pregătim gemul pentru iarnă

În gem, care este pregătit pentru asta reteta, gutui Nu se fierbe, piesele sale se vor dovedi a fi întregi și moi, puteți să-l păstrați timp de până la doi ani. Ingrediente: un kilogram de fructe, curățat, zahăr - 600-800 grame, un pahar de apă, lamaie, pliculeț de vanilină de un gram, alune - 100 grame. Vom face gem de gutui si lămâie pentru iarna. Trăim în lobul nostru fructele noastre. Într-o cratiță de smalț, preparați siropul într-o manieră standard și turnați gutui pe el. Gatim timp de cinci minute și, ca de obicei, tragem timp de 12 ore cu foc. Apoi repetăm ​​același lucru. Am despicat alunele mult, folosind un ciocan de lemn. Faceți o varietate cu o lamă. Nu-l vom freca de răzuitor și nu vom stoarce sucul, ci îl tăiem în felii subțiri. După ce ați gheață pentru a treia oară, adăugăm lamaie, nuci zdrobite și vanilină. Se fierbe încă câteva minute, dați în prealabil blocajul de fierbere pe băncile sterilizate și rotiți-le cu aceleași capace. Acest fel de mâncare vă va încânta mult timp cu aroma și gustul.

Proprietăți utile ale gutui și produse din acesta

De ce felurile de mâncare de la fructele noastre, inclusiv gemul de gutui cu lămâie, se bucurau de o asemenea popularitate printre oameni? Gutui este bogat în diferite vitamine, conține o mulțime de macro și microelemente. Conține sodiu, potasiu, citric, malic, acid tartanic și pectină, substanțe necesare organismului uman. Fructele sale conțin o mulțime de fructoză, tanini, ulei esențial, catechine și aminoacizi. Gemul nostru nu este supus unui tratament termic special și pe termen lung, astfel încât beneficiul maxim al gutui este cel mai mare. Lemon și alte fructe se întăresc numai. Nu vom vorbi despre beneficiile pur medicale ale gemului nostru, să spunem doar că vă va îmbunătăți starea de spirit, vă va bucura și veți avea un efect de restaurare. Așa că gătiți și mâncați gem de la gutui. Bon apetit!