Gutui: rău și bine. Jam pentru iarnă

Un astfel de fruct, cum ar fi gutui, a cărui rău și beneficii nu sunt cunoscute de toată lumea, nu pot fi ignorate. Acesta conține o mulțime de micronutrienți utile, care sunt necesare pentru corpul uman. Dar există și un impact negativ. Că utilizarea gutuiței a adus numai beneficii, să luăm în considerare ce este dăunător și util, și cum să o mâncați în mod corespunzător.

Scurtă descriere a fructelor

Oamenii care nu au întâlnit niciodată o gutună, la prima vedere, poate părea că acest măr, doar o formă ciudată. Iar alții, dimpotrivă, o comparați cu o pară mare. De fapt, gutui are o istorie foarte veche și bogată. În Asia și în Marea Mediterană acest fruct a fost cultivat timp de aproximativ 4000 de ani. În aparență este un copac mic, pe care există o mulțime de flori. În mod tradițional, patria de gutui este considerată Transcaucaz.

Caracteristica principală a acestui fruct este că nu poate fi mâncată în stare proaspătă. Gutui are un gust acru tartă, deci trebuie în mod necesar să fie supus unui tratament de temperatură. În același timp, devine dulce și suculent și are gusturi ca o pere și un măr în același timp. Să ne uităm cum să pregătim un fruct ca gutui. Răul și beneficiile acestui produs sunt informații foarte importante, care este important de știut înainte de gătit și de al mânca.

Proprietăți utile ale gutui

O mulțime de substanțe utile sunt conținute în fructe precum gutui. Harm și beneficiile sale sunt dovedite de medicamente. Efectul pozitiv asupra organismului este mult mai mare decât cel negativ. Compoziția gutuiței include glucoză, fructoză, citric și acidul malic, fier, fosfor, calciu. Și cantitatea de vitamine din acest fruct este la scară mică: A, B, C, E, PP și multe altele. Gutui este foarte util în timpul tratamentului unei boli cum ar fi anemia.

Acest produs reduce perfect temperatura corpului, deci gutui este adesea recomandat ca antipiretic. Jam și gem de la gutui au un efect pozitiv asupra digestiei, precum și asupra muncii ficatului și stomacului. O altă proprietate magică a acestui fruct este că poate opri sângerarea.

Frunzele de quince sunt, de asemenea, utilizate cu succes în medicina populară. Infuzia, preparată din frunze de gutui, reduce nivelul de zahăr din sânge și este recomandată persoanelor care suferă de diabet zaharat. De asemenea, sucul acestui fruct ajută perfect împotriva astmului și a bolilor de la nivelul căilor respiratorii superioare. În plus față de toate acestea, influența pozitivă a gutui este, de asemenea, vizibilă pe rinichi, deoarece este un diuretic. Prin urmare, atunci când cistita este o boală, se recomandă să mănânci gutui.

În plus față de toate cele de mai sus, acest fruct ajută la rezolvarea stresului, ameliorează tensiunea și ridică starea de spirit.

Proprietățile dăunătoare ale gutui

În comparație cu toate calitățile pozitive ale gutui, răul său este destul de nesemnificativ. Oamenii care se angajează în activități educaționale sau oricare altul în care este necesară o voce nu se recomandă să folosească acest fruct. Se dovedește prin medicamente că gutunul afectează în mod negativ corzile vocale și laringele. De asemenea, persoanele care suferă de constipație și pleurezie, este mai bine să nu mănânci gutui. Dar această interdicție se aplică numai consumului de fructe proaspete. În orice altă formă, acest fruct poate fi mâncat fără teamă.

Gutui și gătit

Am examinat ce ghinion este. Răul și beneficiile pe care le are acum sunt cunoscute de voi. Acum, ia în considerare cum să gătesc în mod corespunzător.

Deci, într-o formă brută, acest fruct este mai bine să nu folosească. Singurul mod de a-l utiliza în stare proaspătă - adăugați la ceai pentru o aromă plăcută. Cel mai adesea este supus unui tratament de temperatură, datorită căruia gutuța obține un gust plăcut și chiar și atunci poate fi mâncat. Gutuiul conservat pentru iarnă este una dintre cele mai bune opțiuni pentru a face acest fruct. De asemenea, de la el se prepară o cantitate uriașă de deserturi (prăjituri, prăjituri, marmeladă, fructe confiate). Unii le place să adauge piquancy pentru a ghinde în pilaf, în diferite feluri de mâncare de carne, ouă amestecate. Gutui pentru iarnă este în mod tradițional pregătit sub formă de gem, gem sau gem.

O reteta simpla pentru gem de la gutui

Există multe modalități de pregătire a unei gutui. Acum, ia în considerare o modalitate ușoară de a pregăti gem de la gutui.

Vom avea nevoie de:

1. Un kilogram de gutui.
2. Un pahar de apă.
3. Două pahare de zahăr.
4. Trei grame de acid citric.

Mai întâi, este necesar să spălați gutui, să îndepărtați mijlocul și să-l tăiați în felii. Apoi, trebuie să amestecați în apă pană de sauté, zahăr, gutui și acid citric. Este necesar ca toate acestea să înceapă să fiarbă peste un foc lent. Tigaia trebuie să fie acoperită astfel încât aburul să nu scape. În termen de 2-3 ore trebuie să ghiciți gutui la căldură scăzută, uneori amestecați. Gutanul trebuie să aibă o culoare roșie închisă. Pentru a afla dacă fructul este gata, încercați-l cu o furculiță, ar trebui să fie moale. După aceasta, blocajele gata preparate din gutui ar trebui să fie laminate în cutii sau pur și simplu închise și depozitate în frigider. Pentru piquancy în timpul gătitului, puteți adăuga o mică scorțișoară. Parfumul va fi uimitor.

Jam din gutui: pas rețetă

Există un număr foarte mare de moduri pentru a pregăti gemul de la gutui. Fiecare dintre ele este frumos în felul său. Gutui cu nuci este o combinație perfectă, așa că vom lua în considerare rețeta de gem cu nuci.

Pentru pregătire este necesar:

1. Rice gutui - 2,5 kg.
2. Zahăr - 2 kg.
3. Apă - 300 ml.
4. Nuci - 300 de grame.
5. O lămâie.

Pasul 1. Spălați cu grijă gutui, tăiați mijlocul cu oase, coaja. Dar, în principiu, nu puteți să-l curățați.

Pasul 2. Taiați fructele în felii mici.

Pasul 3. Felii de gutui ar trebui tăiate pentru două minute. Apa rămasă nu poate fi descărcată. Așteptați până când gutuița se scurge.

Pasul 4. Se toarnă 300 ml de apă într-un recipient larg și se adaugă 700 de grame de zahăr. Apoi puneți gutura acolo, amestecați și fierbeți. Se fierbe timp de aproximativ 10 minute și se lasă timp de 12 ore.

Pasul 5. Adăugați 700 de grame de zahăr și fierbeți încă 10 minute. Plecați din nou acest lucru timp de 12 ore.

Pasul 6. În final, adăugați zahăr, care este lăsat, se toarnă nuci și felii de lamaie. Toate acestea ar trebui să fiarbă și fierbe încă 10 minute la căldură scăzută. Am lăsat-o pentru o jumătate de zi. Apoi se fierbe și se rostogolesc din nou. Și cel mai delicios gem de gutui este gata! Băncile trebuie să fie acoperite cu o pătură până când se răcește. Bon apetit!

Quince japoneză: pregătirea și descrierea

Gutunul japonez este un copac foarte frumos, cu flori asemănătoare cu florile unui măr. Fructele au o aromă plăcută, dar gustul este foarte acid. Prin urmare, este imposibil să le folosiți în formă proaspătă. În plus, ele sunt, de asemenea, foarte solide. Dar există multe opțiuni pentru a face această gutui: diverse gemuri, gemuri, fructe confiate, jeleu, marmeladă și multe altele. Gutui japonez pot fi consumate chiar și în formă brută. Să luăm în considerare câteva variante de preparare a unor astfel de fructe.

brut Gutui japonez cu zahăr

Pentru gătit aveți nevoie de 1 kg de gutui și de aceeași cantitate de zahăr. Tăiați fructele în felii. Apoi puneți straturi, alternând cu zahăr. Se închide în bancă și se depozitează în frigider. Serviți pentru ceai în loc de lămâie.

Jelly de la gutui japonez

Se va lua 1 kilogram de gutui, 400 de grame de zahar si doua pahare de apa. În primul rând, trebuie să spălați gutui, apoi tăiați în felii (împreună cu semințele). Apoi gătiți la căldură, până când fructele sunt moi. Masa rezultată trebuie filtrată, dar nu zdrobită. Sucul trebuie turnat într-un alt recipient, adăugați zahăr și gătiți până se îngroațește.

Fructe confiate din gutui japonez

Pentru gătit trebuie să luați gem de gutui. Apoi, trebuie să alegeți fructele, să scurgeți siropul și să așteptați până când fructele se usucă (pe o farfurie). Apoi se presară cu zahăr și se pune într-un recipient închis. Depozitați la temperatura camerei.

Deci, am considerat un astfel de fruct ca gutui: ce este, proprietățile sale utile și dăunătoare, precum și o varietate de moduri de gătit. Acest produs are multe calități pozitive, deci nu trebuie neglijat. După cum puteți vedea, în principiu, în pregătirea acestui fruct este nimic complicat, dar gustul este suculent și gem dulce vă va încânta cu serile reci de iarnă.