Jamul de la gutui japonez este un tratament simplu

Uneori puteți găsi în vânzare un fruct care arată și miroase ca gutui, plus totul are aceeași consistență dură. Ce este asta? Asta este Gutui japonez - fructe mici, care sunt, de asemenea, comestibile și utile. Gustul lor este aproape identic cu gutui obișnuit și pot fi folosite în același mod.

Mulți nu știu ce pot fi gătite din aceste fructe parfumate. Una dintre opțiunile bune este gemul Gutui japonez. Cum să o faci acasă?

Amintiți-vă că gutui japonez, ca și gutui tradițional, are gust astringent și carne dură, dar are o aromă foarte plăcută chiar și după tratamentul termic. Prin urmare, îl puteți folosi pentru gătit atât fără aditivi, cât și în combinație cu mere. Pentru a face gem de la gutui japonez a fost mai blând, fructele pentru ea sunt cel mai bine colectate după îngheț.

Secretul bunelor delicioase

Pentru a obține un rezultat bun, aveți nevoie de un agent de îngroșare. Astăzi practic în toate magazinele este posibil să se găsească pectină pentru gemuri și înlocuitorii săi. Folosirea unui agent de îngroșare vă va permite să preparați un blocaj cu mai puțină zahăr. Dacă nu puteți găsi în vânzare sau preferați deserturi foarte dulci, puteți pregăti o delicatesă numai cu zahăr, dar cantitatea sa va fi mult mai mare.

Și așa, ghinionul păstrează Japoneză - rețetă:

ingrediente:

- 2 kg de gutui japonez (una sau amestecată cu mere);

- 3 buc. anason antic;

- aproximativ 2 litri de apă;

- 2 pungi (50 g) de pulbere de pectină (sau orice alt agent de îngroșare pentru gemuri) amestecate de la 600 g de zahăr (sau 450 de grame de zahăr pentru fiecare 600 ml de lichid).

preparare

Ar trebui să fii mare taie fructele. Aveți grijă, deoarece pasta de gutui este foarte rigidă. Îndoiți piesele tocate într-o cratiță mare cu anason și turnați cu apă - se recomandă utilizarea a 2 litri. Gătiți până când bucățile de gutui încep să se destrame. Aceasta durează, de obicei, aproximativ o oră și jumătate. Apoi amestecați fructele cu o presă de cartofi și turnați-le într-un șuviu cu tifon căptușit pe fund. Legați tigaie la un nod și puneți-l într-o cratiță mare. Lasati gemul de la gutui japonez sa curga in timpul noptii.

Nu renunța la ispita de a stoarce conținutul nodulului, ar trebui să scurgă aproximativ 1,5 litri de lichid de la sine. Aduceți lichidul la fiert și adăugați pectină amestecată cu zahăr. Gatiti timp de 1 minut si turnati in borcane sterilizate. Țineți recipientele cu susul în jos timp de zece minute. Un astfel de gem de gutui japonez va fi păstrat timp de aproximativ un an. După deschidere, păstrați cutia în frigider și folosiți-o timp de o săptămână.

O altă opțiune

În plus, dacă doriți să faceți un gem cu bucăți de fructe și nu un fel de jeleu, puteți utiliza o metodă diferită. Acest lucru este, de asemenea, destul de simplu! Când adăugați gutui în apă, introduceți imediat zahărul și un îngroșător. Continuați să gătiți amestecul până când pulpa devine limpede, iar siropul nu atinge o consistență asemănătoare gelului. În acest stadiu, puteți spune că gemul din gutui japonez este complet gata de utilizare. Amintiți-vă că, pe măsură ce siropul se îngroațește, trebuie amestecat cât mai atent posibil pentru a evita lipirea pe pereții tăvii și arderea.