Prune în suc propriu: cu zahăr și fără. Rețete de gătit

Nu e de mirare un astfel de fruct ca prun, toată lumea iubește și mănâncă sub orice formă. Este foarte util nu numai în stare proaspătă, dar și în stare reciclată. Compoturile, jeleul, dulceața din ea vor ajuta la boala renală, ateroscleroza, guta și reumatismul. De asemenea, prunele sunt luate ca un laxativ slab. În fructele sale sunt lamaie, mere, chihlimbar și acid chinic. Acestea și multe alte substanțe bogate în prune în suc propriu cu zahăr, pregătirea pe care o vom lua acum în considerare.

Pregătiți prune în propriul suc: prima opțiune

În mod obișnuit, gospodinele se închid pentru iarnă din aceste blocaje și gemuri de fructe. Dar o alternativă excelentă față de ei este un fel de mâncare pregătită în propriul suc. Nu este mai puțin gustos și util. În plus, pentru a face acest lucru, aveți nevoie doar de fructe și ele însele zahăr granulat. Deci, vă prezentăm una dintre cele mai simple rețete ale unui astfel de fel de mâncare, ca o prună în sucul său propriu cu zahăr. Spălați bine fructele, le tăiați în jumătăți și puneți-le în borcane uscate și pre-sterilizate. În acest caz, fiecare strat este turnat cu zahăr. Următoarea etapă este sterilizarea vasului. Pentru aceasta alegem o tavă potrivită cu o înălțime, fundul ei fiind acoperit cu un prosop sau o cârpă. Punem băncile pe primul loc, încercând să ne asigurăm că nu se ating reciproc. Se toarnă "pe umerase" de apă la temperatura camerei și se trimite în sobă. Atunci când fierbeți, reduceți căldura astfel încât apa de rumenire să nu cadă accidental în recipient. După o scurtă perioadă de timp, chiuveta va scurge sucul și nisipul se va dizolva. Nivelul de plinătate din acest motiv va cădea, atunci este timpul să adăugați fructe și zahăr. Minutele cu suc de 40-60 vor acoperi toate prunele și vor pluti în sus. Începem să luăm băncile, să rostogolim coperțile și, înfășurat într-o pătură, trimitem minimul pentru o zi să se răcească. Prune în suc propriu cu zahărul este gata.

Nuanțe importante ale rețetei descrise

1. Dacă doriți să obțineți un vas cu felii întregi, încercați să îl pregătiți pentru prepararea fructelor tari imature, adăugând totuși un pic mai mult zahăr.
2. În funcție de tipul de prună, aveți nevoie de 100 până la 300 de grame de zahăr pe borcan de jumătate de litru.
3. Timpul de gătire, adică - tratamentul termic, este de la 40 la 60 de minute pe recipient de 0,5 litri. Dar după o astfel de gătire lungă, produsul poate fi depozitat într-un apartament cald. În cazul în care blanchetele vor "hiberna" într-un loc răcoros, atunci timpul de gătire poate fi scurtat.
4. Pe malul volumului de mai sus, se iau aproximativ 0,6 kg de fructe.
5. Puteți, de asemenea, să rostogoleți un container umplut până la margine, deoarece volumul din el va scădea.

Cu asta conserve de prune în suc propriu cu zahăr cât mai mult posibil va păstra aroma și gustul.

Câteva rețete scurte pentru prăjiturile de prăjit

Cum sa gatesti rapid fructele? Având în vedere marea popularitate a acestui fel de mâncare, vom lua în considerare încă o modalitate cât de simplu și rapid este posibil să facem prune, conservate în suc propriu. Reteta acasa: fructe dulci coapte, in care osul se separa usor, se taie in jumatate si se scoate. Puneți-le într-o cratiță, adăugați o jumătate de pahar de apă și încălziți-le peste un mic foc. Când prunele lasă sucul, le împrăștiim în borcane, le toarnăm și, la o temperatură de 85 de grade, le pasteurizăm. Timp: 15 minute pentru cutii de 0,5 litri și 20 de minute pentru litri.

Acum vom pregăti foarte repede o prune sterilizată natural. Fructe dulci, coapte, ale căror oase nu sunt separate, spălate și două sau trei minute în apă fiartă. Scoateți imediat și puneți-l în borcane. Apoi, timp de 30 de minute, îi sterilizăm. Totul este gata.

Prune în suc propriu fără zahăr

Avem nevoie de un kilogram de fructe dulci cu o carne groasă. Wongerk, de exemplu, vă va potrivi. Spalim prunele, uscam, taie-le in jumatate si scoatem pietrele. Apoi le punem în vârf în borcane, acoperim cu capace și sterilizăm 20 de minute. Apa nu trebuie adăugată, deoarece fructele dau multă suc. În procesul de sterilizare, fructele se micșorează, iar prunele se adaugă de mai multe ori. În final, vor exista trei bănci de patru. În cele din urmă, extindem sterilizarea pentru alte zece minute și rostogolim recipientul. Rotiți partea de sus în sus și împachetați-o până se răcește complet. Această conservare este întotdeauna depozitată într-un loc răcoros. Încă o prună este gata în propriul suc. Reteta pas-cu-pas, după cum puteți vedea, este destul de simplă și accesibilă pentru fiecare hostess.

Prune cu zahăr: o altă rețetă

Luați în considerare un alt mod universal de conservare a prunii, în care se poate adăuga zahăr sau nu se poate, la cererea dumneavoastră. De asemenea, ingredientele pot include cireșe sau afine. Avem nevoie de: fructe, apă, dacă se dorește - zahăr din nisip. Acum prezentăm ultima rețetă din acest articol: o prună în suc propriu cu zahăr. Nu este deteriorat, fructe întregi și uscate. Le-am tăiat de-a lungul canelurii și am șters oasele. Am pus jumătățile scurgerilor în cutii mici, pre-sterilizate. Umpleți cu sirop, obținut din zahăr și apă. Dacă puneți o garoafă pe fiecare mugur, veți obține un fel de mâncare picantă. Se acoperă cu capace fierte și se sterilizează timp de 10-12 minute. Apoi, rotiți-vă imediat, rotiți partea de jos în sus și răciți-vă. Stocăm într-un loc răcoros și întunecat. Puteți să-l utilizați pentru a face deserturi de fructe, pentru a decora prăjituri și ca o umplutură de plăcintă.