Cum să gătești carnea de pui? Gătitul pe o sobă, într-un cazan dublu și multivark

Fillet - carnea delicată, cea mai valoroasă parte a carcasei de pui. Taie-o de la păsările de curte ale păsării, așa că uneori se numește sân. Filletul este unul dintre primele produse din carne care trebuie introdus în dieta copiilor, este prezent în meniul sportivilor și luminează dieta celor care dieting. Pregătiți-o în diferite moduri, dar gătitul este cel mai delicat. Cum să gătiți fileul de pui în mod corect, pentru a păstra toate cele mai utile și valoroase, nu toată lumea știe. Să încercăm să înțelegem toate subtilitățile.

Cum sa alegi fileul de pui potrivit pentru gatit

Carnea trebuie să fie ușor roz, este plăcut să miroasă, să nu aibă mirosuri străine. Fileul este o carne densă, nu trebuie să se prăbușească niciodată. Această carne este vândută sau deja sub formă de bucăți fără piele și oase, sau sân întreg, constând din două jumătăți, dar pe un os subțire.

Înainte de gătire, fileul de pui trebuie spălat bine cu apă și uscat cu prosoape.

Cum să gătești piept de pui pe aragaz

Timpul de gătire în apă este de 30 de minute - desigur, dacă este vorba de un pui de carne de pui, și nu de o găină domestică. Este mai bine să scufundați carnea în apă rece, iar în timpul fierberii trebuie să îndepărtați spuma. Primul bujor este mai bine să fuzionezi, pentru că este în timpul gătitului toate neplăcute.

În procesul de gătit, o cratiță cu carne trebuie acoperită cu un capac. Acest lucru este pentru a se asigura că supa nu se fierbe departe. Dacă intenționați să folosiți carnea gătită pentru salate sau gustări, după gătire trebuie să se răcească și să se lase umiditatea să se scurgă. Și supa, în care a fost preparată carnea, poate fi folosită mai târziu pentru gătitul felurilor de mâncare și a supei.

Cât timp timp să gătești fileul de pui, obținut din ouă domestice, depinde de vârsta păsării. Cu cat este mai mare puiul, cu atat mai mult va fi pregatit. Cu toate acestea, în ciuda timpului lung de gătire, carnea de pui acasă este parfumată și foarte gustoasă. Este ideal pentru gătirea fripturilor, borșului, supă de varză, pilaf. Dar pentru meniul copiilor este mai bine să alegeți o pui de carne.

Gatiti filetul in abur corect

Înainte de a găti fileul de pui într-un cazan dublu, cantitatea maximă de apă trebuie să fie turnată în castron. De obicei, timpul este același 30 de minute, dar poate varia în funcție de model. Gătitul este mai bun în bolul inferior. Înainte de sare fileul nu este necesar, altfel se va elibera tot sucul. Gătit într-un cazan dublu, fileul păstrează toate substanțele utile, se dovedește foarte dulce.

Cum să gătești carnea de pui într-un multivariat

Modul de gătit pe abur este considerat cel mai util. Pregătiți cutia de pui delicată și cu ajutorul multivarkului. Pentru aceasta, selectați modul "Gătit în abur" și setați timpul de gătire la 40 de minute. Această metodă de gătit este mai convenabilă decât pe sobă, deoarece elimină necesitatea unei monitorizări constante. Înainte de gătire, fileul de pui este ușor de curățat și tăiat în bucăți. Nu este nevoie să îndepărtați spuma, asigurați-vă că bulionul nu fuge - tehnologia inteligentă va face totul în sine!

Utilizarea filetului de pui gătit

înainte fierbe pui fileuri, puteți pregăti mirodenii care o vor hrăni după gătit. Dacă puneți carnea într-un castron și puneți câteva vârfuri de rozmarin, acesta va fi saturat cu o aromă minunată.

În viitor, multe feluri de mâncare pot fi preparate din file de pui. Este minunat pentru salate, rulouri, caserole, prăjituri suedeze, omelete. Aveți posibilitatea să înlocuiți carnea de pui cu cârnați gătite în orez sau în salată de olivier - ceea ce va da gustului un gust nobil și va spori foarte mult utilitatea acestuia. Se poate servi pur și simplu cu un fel de farfurie: cartofi, foi de orez sau orez, terci de ovăz.