Pikeperch coapte în cuptor în folie

Pepinul Pike este cunoscut pentru carnea delicată, cantitatea mică de gropi, conținut scăzut de calorii și absența mirosului neplăcut tipic celor mai multe fructe de mare. În plus, este absolut universal în gătit. La urma urmei, din acest pește minunat poți găti totul: zrazy, caserole, urechi, tăițe, plăcinte și chiar rulouri. Se potrivește perfect atât mese festive, cât și pentru realizarea de capodopere festive.

De exemplu, una dintre cele mai populare feluri de mâncare festive este, desigur, o cremă de șuncă coaptă în folie în cuptor. Această metodă de gătit vă permite să salvați toate proprietățile utile ale unui pește. În plus, pentru a crea această lucrare culinară, nu trebuie să dureze mult și dureros. Câteva lovituri neobișnuite vor da farfurie nu numai utilitate, ci și originalitate. Așadar, alegeți o rețetă potrivită pentru coacaze în cuptor, cu o fotografie și începeți să creați!

descriere

Bineînțeles, peștele de pește - pește extrem de util și gustos, pe baza căruia puteți crea un număr imens de feluri de mâncare diferite. Cu toate acestea, pregătirea sa se distinge prin anumite subtilități. Respectând câteva reguli, veți putea să salvați cu ușurință toate avantajele peștilor și să vă oferiți un gust de neuitat. Și cu doar câteva minute de design, transformați un produs simplu într-un exemplu de artă culinară. Pentru un meniu festiv, este ideală o țipăt, copt în întregime în folie în cuptor. Aderă la tehnologia de gătit corectă, veți obține un pește cu adevărat suculent și apetisant.

Sudak întregi

Pentru a pregăti această capodoperă culinară, veți avea nevoie de:

• un pește mic cântărind aproximativ 1 kg;
• o ceapa mare;
• 3 roșii;
• lamaie;
• 50 g muștar uscat;
• un mic buchet de patrunjel;
• 20 ml de ulei vegetal;
• sare și alte condimente după preferințele dvs.

Rețineți că peștele mic trebuie să fie în întregime coaptă. O carcasă mică se va dovedi foarte dulce și suculentă.

preparare

Pregătiți banda: tăiați aripioarele, curățați-o de pe cântare, tăiați abdomenul și îndepărtați entrenele. Apoi spălați carcasa sub apă curată și uscați cu prosoape de hârtie. În principiu, această procedură este standardă și este necesară înainte de orice metodă de gătit pikeperch.

Pregătiți carcasa cu grijă din toate părțile cu mirodenii și sare. Nu uitați de abdomen. Lăsați peștele să marinate timp de o jumătate de oră. Taiați lamaie și stoarceți sucul de la jumătate. Adăugați o lingură de ulei și muștar de praf, amestecați. Marinada pregătită cu gust de pește și se lasă pentru încă 10 minute.

Între timp, pregătește legumele. Roșiile sunt spălate și tăiate în jumătăți de inele. Ceapa coaja si se toaca cu inele subtiri. Restul jumătății de lamaie este de asemenea tăiat în cercuri.

Pe peștele marinat, faceți câteva crestături transversale profunde, la o distanță de două centimetri. În fiecare dintre ele, puneți o felie de roșii și lamaie.

Îndoiți o foaie de folie în jumătate, puneți peticul în centru. Deasupra locului restul de felii de roșii și lămâie, apoi se toarnă întregul inel de pește de ceapă. În sfârșit, se presară carcasa cu ierburi mărunțite. Împachetați peștele cu folie și puneți-l în cuptor timp de 40-50 minute la o temperatură de 180 de grade. Dupa timp, desfaceti burta de stiuca si puneti-o din nou. De această dată, timpul de coacere nu trebuie să depășească 10 minute. Servește rădăcină, coapte în întregime în folie în cuptor, cel mai bine cu cartofi sau orez aburit. O farfurie bună va fi legumele, cu care se coacă peștele.

Delicios gălbenuș în smântână

Acest fel de mâncare se dovedește a fi extrem de delicat, aromat și suculent. Pentru a face cocta-copt copt în cuptor cu smântână, veți avea nevoie de:

• 2 kg de pește răcit;
• o ceapa mare;
• un pahar de smantana;
• un buchet mic de mărar;
• o lingura de ulei vegetal;
• sare și piper;
• Ierburi uscate, de exemplu oregano, cimbru sau maghiram.

Se topește și se toacă fin ceapa, apoi se prăjește în ulei vegetal până la aur. Transferați-l într-un recipient adânc, adăugați ierburi mărunțite, ierburi uscate, sare, smântână și piper. Se amestecă bine toate ingredientele. Dacă doriți să vă dați rădăcina, coapte în cuptor, mai pictată, adăugați o lingură de mustar la marinadă.

Apropo, curățați peștele însuși, curățați-l, clătiți-l și separați fileul de oase. Taiati carnea in bucati mici si puneti-o intr-un castron pentru coacere. Apoi se toarna fileul cu marinada din smantana si se pune in cuptor timp de o jumatate de ora la o temperatura de 180 de grade. Serviți zander, coapte în cuptor cu smântână, fierbinte. Ca o farfurie laterală la un astfel de pește rafinat este perfect pentru cartofi coapte, fierte sau prajite, precum și orez. Sosul de smântână va umbri perfect gustul de pește proaspăt proaspăt.

Alimentarea rapidă

Această rețetă pentru coacaze în cuptor vă va ajuta să pregătiți un fel de farfurie parfumată care se topește în gură în câteva minute. În plus, acest mod de hrănire se potrivește chiar și bucătarilor neexperimentați. Iar ingredientele pentru prepararea ei sunt destul de accesibile. Deci, veți avea nevoie de:

• pușcă mică de pescăruș;
• 200 g de brânză tare;
• mai multe cuișoare de usturoi;
• 20 g unt;
• sare și piper;
• un vârf de rozmarin, șofran și cilantru.

Mai întâi de toate, pregătește, ca de obicei, pește și grătar pe toate părțile cu piper și sare. Se recomandă părăsirea carcasei timp de cel puțin 10 minute, astfel încât carnea să fie marinată. După aceasta tăiați peștele și umpliți-l cu usturoi. Este de dorit să tăiați dinții în avans la jumătate. Se amestecă untul amestecat cu mirodenii și se acoperă cu această masă de pește. Dacă doriți, adăugați un mic pesmet la amestec pentru a obține o crustă de aur. Lubrifiați tava de copt cu ulei și transferați-l pe coșul de zarzavat. În cele din urmă, presărați peștele cu brânză rasă și trimiteți-l în cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade. O astfel de băutură, coapte în cuptor, se dovedește a fi neobișnuit de parfumată și gustoasă.

Peste umplute

Gatite pe această rețetă paprika-perch copt în cuptor, se dovedește nu doar rafinat și gustos, dar, de asemenea, foarte frumos. Acest fel de mâncare poate fi pus în siguranță pe masa festivă. Pentru a face coapta umplute în cuptor în folie, veți avea nevoie de:

• un pește cântărind aproximativ 1,5 kg;
• 200 g de ceapă și morcov;
• 400 g cartofi;
• lamaie;
• 150 g de smântână;
• 300 g de șampițe;
• 100 ml de ulei vegetal;
• 30 g de cremă;
• sare și condimente pentru gust.

Ca condimente, cel mai bine este să luați nucșoară, piper și coriandru.

Etapele pregătirii

Mai întâi de toate, pregătiți peștele și în plus faceți două crestături aproape de creastă și scoateți-o. Acest lucru vă va ajuta să preveniți deformarea bibanului în timpul coacerii.

Se freacă carcasa din toate părțile cu mirodenii și sare selectate. La uleiul vegetal se prăjește ciupercile pre-cojite și tocate, ceapa și morcovii. În acest sortiment, adăugați și unt și mirodenii. Treceți amestecul timp de câteva minute, apoi adăugați smântână și gătiți până se pregătește. Pregătiți peștele pregătit, iar pe părți faceți tăieturi și introduceți inelele de lamaie în ele.

Pregătiți o foaie de copt cu folie. Se curata si se taie cartofii in felii subtiri. Primul strat îl pune, și numai atunci - pește. Împachetați folia cu un plic și puneți-o în cuptor timp de o oră la o temperatură de 200 de grade. Cu 10 minute înainte de pregătirea completă, desfaceți peștele astfel încât să fie acoperit cu o crustă frumoasă. Garnitură în acest caz este cartoful cu care carnea este coaptă. O fotografie a unui papuc pește în cuptor vă va ajuta să vă decorați felul de mâncare într-un mod frumos și original.