Păstrăv în cuptor: rețete cu fotografie

Păstrăvul este un pește minunat, din care puteți găti multe feluri de mâncare minunate. Produsul păstrează cea mai mare cantitate de proprietăți utile în timpul coacerii în cuptor. Este vorba de retete pentru păstrăv pentru cuptor, vrem să vorbim în articolul nostru.

Proprietăți utile ale produsului

Popularitatea peștelui este determinată nu numai de proprietățile excelente ale gustului, ci și de prezența numeroaselor substanțe utile conținute în acesta. Deci, de exemplu, în pește conținutul ridicat de vitaminele E și D. De asemenea, produsul este renumit pentru acizi grași mai cunoscuți sub numele de omega-3. Peștele conține, de asemenea, zinc, magneziu, seleniu. Păstrăvul este o opțiune excelentă pentru mesele adecvate și cu conținut scăzut de calorii. Cea mai reușită opțiune pentru păstrarea păstrăvului este cuptorul. Există o mulțime de rețete pentru astfel de feluri de mâncare. În acest articol, vrem să menționăm doar câteva dintre ele.

Rețetele pentru păstrăv pentru cuptor - cu o fotografie - vă vor ajuta să înțelegeți nuanțele gătitului. Toate acestea sunt destul de simple și nu necesită abilități speciale.

Dacă ați cumpărat pește proaspăt, încercați să gătiți imediat. Păstrăvul înghețat trebuie dezghețat înainte de gătit. Curățăm peștele, a mea. Puteți să o coaceți întregi sau să îndepărtați capul și coada. Pe gustul peștelui acest lucru nu este reflectat.

Recomandări ale bucătarilor

Cum să gătesc păstrăvul în cuptor? Retetele date în articol vor ajuta să înțeleagă acest lucru. În general, experții culinari recomandă coacerea peștelui întreg, dacă greutatea acestuia nu depășește 1,5 kilograme. Dacă păstrăvul este mai mare, atunci poate fi gătit, tăind în porții - fripturi. Pentru a obține un fel de mâncare gustoasă și suculentă, merită cu siguranță să luați pește. Ca marinadă, puteți folosi vin alb, kefir, suc de lămâie, condimente și ceapă.

Carcasa curățată și spălată trebuie turnată cu marinadă și lăsată timp de cinci până la șase ore. Foarte gustos se dovedește păstrăv într-un cuptor într-o folie. Rețeta acestui fel de mâncare este utilă oricărei gazde. În plus, simplitatea gătitului nu afectează deloc calitățile gustului. Peștele din foi este coaptă în suc propriu, dar pentru că se transformă în tendință și suculentă.

Păstrăvul poate fi umplut cu legume, felii de lămâie și ierburi. Coaceți păstrăvul în cuptor, rețete de gătit care, întâmplător, sunt destul de simple, mai bine la temperaturi ridicate, dar nu pentru mult timp. De regulă, procesul de gătit nu durează mai mult de douăzeci de minute. Totul depinde de dimensiunea carcasei și de regimul de temperatură.

Uleiul de usturoi, ierburile proaspete, ghimbirul, rozmarinul, ceapa, mararul, tarhonul și cimbru sunt folosite ca ingrediente suplimentare pentru păstrarea păstrăvului. Dacă adăugați aceste ingrediente înainte de a coace păstrăvul în cuptor cu o rețetă, veți obține un fel de mâncare foarte gustoasă și aromă. Dar, de obicei, petrolul nu este folosit pentru un astfel de pește, pentru că el însuși este destul de gras. Foarte bun păstrăv în combinație cu orez, roșii, vinete și ardei grași.

Pește cu verdeață și lămâie

Reteta clasica pentru pastravarea pestilor in cuptor se bazeaza pe folosirea verdeata si a lamaiei, care confera farfuriei o aroma si o aroma deosebita.

ingrediente:

• păstrăv de păstrăv,
• rozmarin,
• mărar,
• ulei vegetal,
• piper ardei,
• sare,
• lamaie.

Noi vom coace păstrăvul în cuptor în întregime. Rețetă (fotografia de mai jos vă va permite să apreciați frumusețea acestui fel de mâncare), sugerată mai jos, sperăm să vă bucurați de ea.

Pentru gătit avem nevoie de o formă care trebuie acoperită cu folie. Suprafața este lubrifiată cu ulei. Tăiați felii de lămâie în fundul matriței. Carpasa păstrăvului trebuie să fie eviscerată și clătită. În interior și în exterior, lubrifiați-l cu piper și sare. În interiorul abdomenului se află o lămâie și o crenguță de rozmarin și verdeață. Puneți peștele într-o matriță și acoperiți-l ușor cu folie. Dacă intenționați să coaceți câteva carcase, atunci pentru fiecare dintre ele aveți nevoie să creați propriul dvs. plic din folie.

Păstrăvul preparat nu mai mult de zece minute. După ce deschidem folia și coacem carcasa pentru aceeași perioadă de timp. Pe masă, păstrăvul a fost fierbinte, adăugând verdeață.

Peste în sos cremos

Următoarea rețetă pentru păstrăvul coapte în cuptor (o fotografie a vasului este arătată mai jos) vă va permite să preparați un fel de mâncare delicioasă, cu gust delicat delicat.

ingrediente:

• cremă (230 g),
• pastă de păstrăv (220 g),
• usturoi,
• Unt (60 g),
• muștar (v. l),
• ceapa,
• lamaie,
• piper negru,
• verdeață.

Cuptorul este pornit în avans, astfel încât să se încălzească bine. Se freacă peștele cu sare și piper și se pune în vasul de copt. În vârf cu ceapă zdrobită. Într-o cremă amestecată, unt (topit), usturoi tocat, piper, muștar și sare. Greutatea primită îl umplem pe pește. Apoi, puneți forma în cuptor. Se prepară pește timp de 10-15 minute. La servire, păstrăvul este turnat cu suc de lamaie și decorat cu ierburi.

Păstrăv cu brânză

Cum să gătesc păstrăvul în cuptor? Reteta pentru pesti cu branza va face apel la gourmeturi chiar.

ingrediente:

• păstrăv (750 g),
• brânză (140 g),
• două roșii,
• lamaie,
• condimente de pește,
• sare,
• cremă (230 ml).

Nu este nimic mai ușor decât să gătești friptura de păstrăv în cuptor. Rețeta (fotografia felului de mâncare, vezi mai jos) va ajuta la rezolvarea nuanțelor.

La început, păstrăvul trebuie tăiat în fripturi de porție, a căror grosime nu trebuie să depășească 2 centimetri. Apoi, stoarceți sucul unei jumătăți de lămâie și amestecați-l cu brânză și smântână rasă. Partea inferioară a formei este acoperită cu folie, care este umezită cu ulei. Am pus halbe de roșii, apoi fripturi de pește. Ardei de păstrăv și sare. În vârstă, stropiți cu brânză rasă și mirodenii. Forma este trimisă în cuptor timp de 15-20 de minute. După cum vedeți, gătitul de păstrăv în cuptor (rețeta este dată în articol) nu este dificilă.

Pește în marinadă

Cum să gătești păstrăv curcubeu în cuptor? Rețetele recomandate de experții culinare experimentați se bazează întotdeauna pe utilizarea unei varietăți de marinade. Acestea ajută la transformarea vasului în parfum și gust. În plus, peștele devine și mai delicat. Marinatele, în general, sunt capabile să facă miracole chiar și cu cele mai disperate alimente. Dar când vine vorba de păstrăv, este întotdeauna o garanție pentru obținerea unui vas incredibil de gustos.

ingrediente:

• o jumătate de litru de iaurt,
• păstrăv,
• smântână (două linguri),
• condimente,
• ceapa,
• sare,
• usturoi.

Pregătiți-vă să începeți cu marinada. Kefir se toarnă într-un vas adânc și se amestecă cu carnea de usturoi, ceapa tocată, condimente și sare. Greutatea primită unsoară păstrăvul din toate părțile. Apoi, adăugați-o la vase, top cu un capac și trimiteți-l la frigider pentru câteva ore. Chiar dacă peștele rămâne în marinadă toată noaptea, nu o va face mai rău. Prin urmare, puteți să-l luați seara, dacă dimineața o veți coace.

Rainbow rețete păstrăv pentru cuptor (cu fotografii ale unor feluri de mâncare din acest pește pot fi găsite în revizuire) nu se limitează la bucătari cum se coace pește: în forma sau o folie. Dar este preferabil să folosiți ultima opțiune. Apoi, veți avea grijă să obțineți cel mai delicat fel de mâncare suculentă. Puneți peștele în folie și trimiteți-l în cuptor. În douăzeci de minute poate fi deja pus pe masă. Dacă nu ați calculat puțin în timp și oaspeții nu au primit încă, atunci nu puteți deschide folia și așteptați sosirea lor. Ambalajul păstrează căldura pentru o perioadă lungă de timp.

Păstrăv cu legume

La începutul articolului am menționat varietatea de opțiuni pentru păstrarea păstrăvului în cuptor. Rețetele și fotografiile felurilor de mâncare prezentate de noi permit doar o mică demonstrație a gamei de opțiuni posibile. Dacă doriți să gătiți nu numai pește, ci completați-l cu garnitură, atunci îl puteți coace imediat cu legume. Acest vas de calitate superioară este pregătit rapid și nu vă duce prea mult timp. Dar, ca rezultat, veți primi un produs nutritiv și dietetic. Nu este un secret că legumele și peștele coapte sunt baza unei alimentații corecte. Păstrăvul de pāstrăv, gătit în cuptor (reteta de mai jos), păstrează aproape toate proprietățile utile și nu obține grăsimi inutile, ca atunci când le gătești într-o tigaie.

ingrediente:

• două păstrăvi,
• șampițe (10 buc.),
• Ardei iute,
• ceapa,
• tomate,
• ulei vegetal,
• usturoi,
• ardei iute,
• lamaie,
• sare.

Peștele roșu se referă la acele produse care sunt bune în toate opțiunile de gătit. Acest pește este greu să strici ceva. Cu toate acestea, o selecție de fotografii și rețete pentru păstrăv pentru cuptor nu va face rău nici unei amante.

Pentru a găti peștele cu garnitură, trebuie să pregătiți mai întâi legumele și ciupercile. Se taie ceapa în ulei vegetal, apoi se adaugă felii de ciuperci. La sfârșitul mesei, puneți piperul roșu și roșiile zdrobite. Legumele trebuie sa fie sarate si piperate. Apoi, fierbeti la foc mic până când fierbeți.

Ca sos, puteți folosi un amestec de suc de lămâie cu ulei vegetal și carne de usturoi. Pentru coacerea peștelui avem nevoie de folie. Îndepărtăm suprafața interioară cu sos de usturoi. Păstrăvul este umplut cu un amestec de ciuperci și legume. Apoi, înfășurați cu atenție folia și fixați marginile. În mod similar, este posibil să se pregătească fripturi de păstrăvi în folie în cuptor. Reteta pentru feluri de mâncare nu limitează hostessul în opțiuni. În acest caz, fiecare friptură trebuie plasată într-un plic separat de folie și, deasupra, se pune o masă de legume și ciuperci. Piesele de servire pot fi servite pe plăci individuale, oferindu-le oaspeților.

Dacă coaceți pește întreg, atunci trebuie tăiat înainte de servire, fără a încălca integritatea.

Peste cu cartofi

Dacă doriți să gătiți păstrăvul în folie în cuptor, rețetele și fotografiile afișate în acest articol vă vor ajuta să alegeți opțiunea potrivită. Desigur, pește în sine este incredibil de gustos. Dar, de multe ori, gospodinele doresc să ia o cină sau o cină completă, și nu este întotdeauna posibil să-și petreacă timpul pregătindu-i garniturile. În acest caz, este necesar să gătești păstrăv cu cartofi coapte.

ingrediente:

• ceapa,
• păstrăv (350 g),
• smântână (120 g),
• suc de lamaie,
• patru cartofi,
• ulei vegetal,
• sare,
• salata,
• piper.

Peștele se spală cu grijă, apoi se usucă cu șervețele și unsoare cu un amestec de condimente, sare și piper măcinat. În plus, trebuie să stropiți cu suc de lamaie. Lăsați să marinați timp de cincisprezece minute.

Din moment ce vom coace peștele cu cartofi, trebuie mai întâi să fie fiert în uniforme. După răcire, tăiați-l în cercuri. Ceapa este curățată și mărunțită sub formă de inele.

În avans, porniți cuptorul pentru ao încălzi. Tigaia este acoperită cu un strat de folie și ne lubrifiam suprafața cu maioneză sau cu smântână grasă. Am răspândit un strat de ceapă, apoi cartofi. Produse piper și sare. Noi punem fripturile de pește. Apoi, pliați folia, fixând marginile. Coaceți vasul timp de 30-45 de minute. Păstrăvul delicios cu cartofi este gata. La servire, puteți adăuga verdele.

Pește cu orez

Pe măsură ce peștele se armonizează perfect cu orezul și legumele, este posibil să se pregătească o masă plină de inimă bazată pe ele.

ingrediente:

• păstrăv (380 g),
• dovlecei (230 g),
• ceapa,
• sare,
• morcovi,
• piper ardei,
• orez (270 g),
• cremă (230 g),
• verdeață.

Fiecare hostess vrea să pregătească un fel de mâncare delicioasă, care va deveni o cină sau o cină completă și nu-și petrece prea mult timp pe ea. Rețeta propusă, după părerea noastră, este doar o astfel de opțiune.

Puneți apa pe foc și aduceți-o la fierbere. Între timp, orezul este spălat în apă curentă. Apoi puneți-l în vasul de copt. Din partea de sus se toarnă cu apă fiartă, astfel încât este acoperită cu lichid. Adăugăm puțină sare. Ceapa este curățată, tăiată și împrăștiată peste orez. De mai sus puneți cercurile de morcovi și dovlecei.

Păstrăvul este curățat, spălat și tăiat în bucăți mici. Aranjăm peștele pentru legume. Pentru pregătirea ulterioară avem nevoie de sos. Vom găti din smântână și verde. Mararul și patrunjelul sunt spălate și tocate fin. Apoi mutăm verdele în cremă, amestecăm totul. Ardei gras și sare. Sosul rezultat de sus este umplut cu pește și legume. Felina este coaptă timp de 40-45 de minute. Ca rezultat, obținem un pește foarte suculent cu legume și orez fărâmit.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, trebuie să aveți o formă spațioasă și suficient de adâncă pentru coacere. Desigur, puteți utiliza și folie, dar în acest caz straturile de produse se pot amesteca. În formă de același fel de mâncare arată grozav atunci când este servit pe o masă.

Păstrăv cu nuci și lămâie

Păstrăvul este un pește delicios care este combinat cu o varietate de alimente. Una dintre opțiunile cele mai de succes este combinarea peștelui cu lămâie și alte fructe citrice. Aproape toate retetele se bazeaza pe utilizarea sucului de lamaie. Dar chiar dacă lămâile nu sunt indicate în rețetă, ele pot fi adăugate în siguranță de dumneavoastră. Mâncarea nu se va înrăutăți de la asta. Dimpotrivă, veți fi cu siguranță mulțumiți de noi arome.

Va oferim sa gatiti pastravul cu nuci si lamaie.

ingrediente:

• trei lămâi,
• păstrăv (1,2 kg),
• piper ardei,
• patrunjel,
• proaspete tarhon,
• sare,
• un sfert de pahar de tarhon.

Pentru pregătirea vasului, avem nevoie de fileuri de păstrăvi. Tigaia este acoperită cu folie și uleiul ușor umezită. Fileurile de pește se așază cu un șmirghel. Acoperiți cu piper și sare.

În cratiță, încălziți uleiul și așteptați până se topește complet. Apoi, udem peștele cu o masă pregătită. De sus puteti stropi pastravul cu tarhon si patrunjel. Pentru fiecare fileu se distribuie felii de lămâie. Ar trebui să fie destul de multe. Apoi, puneți tava în cuptor. Pește coace până la zece minute.

Între timp, resturile de ulei sunt reîncălzite în cratiță. Există, de asemenea, se toarnă nuci tăiate. Toate amestecate. Servim peștele pe masă, adăugând felii proaspete de lamaie și udând cu nuci.

Pastrav delicios

Păstrăvul întreg coapte este un fel de mâncare spectaculoasă care poate deveni o decorare a unei mese festive. Peștele se potrivește bine cu orice legume.

ingrediente:

• păstrăv,
• lamaie,
• ceapa,
• morcovi,
• piper.

Dacă aveți un pește suficient de mare, îl puteți coace întreg. Pentru a face acest lucru, îl curățăm și pe a mea. Facem tăieturi pe suprafață. Carne sare și piper. Pe foaie de copt, uns cu ulei, trecerea de pește și taie felii de lamaie laici, morcov si ceapa. Presați păstrăvul cu suc de lămâie, înfășurați folia și trimiteți vasul la cuptor.

Există, de asemenea, oa doua opțiune pentru gătit un astfel de fel de mâncare. Se taie pește în porții. Morcovii, ceapa și lămâile sunt tăiate în cercuri. Tigaia este acoperită cu folie și suprafața este lubrifiată. Am aruncat bucăți de pește, alternându-le cu felii de legume. Din păstrăvul de sus, abundent udat cu suc de lamaie. Răsuciți folia și lăsați-o să marinată timp de 15 minute.

Apoi trimitem peștele în cuptor. Se gătește timp de 40-45 de minute. După ce a fost servit pe masă în formă fierbinte. Mâncarea poate fi servită cu un sos adecvat, care ușurează ușor gustul păstrăvului.

Nuanțe de gătit

Păstrăvul este bun, deoarece gustul său nobil este perfect combinat cu o varietate de produse. De exemplu, ciuperci și legume vor da vasul mai frăgezime, cartofi, orez și paste se vor face mai multe alimente satisfacatoare. Crema și smântâna fac, de asemenea, peștele mai delicat și oferă sucuri. Dar, cu ajutorul condimentelor și citricei, păstrăvul obține o aromă subtilă, unică.

Desigur, cel mai delicios fel de mâncare poate fi preparat numai din păstrăv proaspăt. Atunci când se achiziționează un pește, este necesar să se acorde atenție stării sale. Țesătura trebuie să fie o nuanță strălucitoare, iar pielea trebuie să fie elastică și să nu fie deteriorată. Peștele proaspăt ar trebui să aibă o aromă plăcută.

În cazul în care achiziționați păstrăvul deja înghețat, trebuie să îl puteți dezgheța corespunzător. În nici un caz carcasa nu poate fi coborâtă în apă caldă și fierbinte, indiferent de cât de lent ești. Acest lucru va strica gustul peștelui. Mai întâi puneți carcasa pe raftul inferior al frigiderului timp de câteva ore, apoi lăsați-o să se dezghețe la temperatura camerei.

Numai după ce mi-am dezghețat peștii și am curățat-o.

Gustul păstrăvului este bine completat de vin alb, ulei de măsline, usturoi, portocale, lămâi, ciuperci. Peștele poate fi aromatizat cu plante provensale. Dar ca o farfurie, puteți folosi legume care sunt coapte cu păstrăv.

Experții culinari recomandă un pește mic să se coacă întreg și o bucată mai mare în fripturi. O folie și un manșon pentru coacere sunt ideale pentru gătit. În primul rând, cu ajutorul lor, cuptorul și tava de copt rămân curate și, în al doilea rând, peștele se prepară mult mai repede, rămânând incredibil de suculent și gustos. În plus, aceste accesorii culinare ajută la păstrarea proprietăților utile ale păstrăvului în timpul gătitului. Cu ei, gătitul devine mult mai ușor.

Sperăm că am prezentat la revizuirea fotografie, rețete păstrăv pentru cuptor (în folie și alte. Variante) va fi cu siguranță util pentru tine.