Rețeta Braga pentru luna de miere. Cum să vă lăudați pe lună

Dacă vă decideți să mergeți la distilerie, atunci mai întâi trebuie să aflați rețeta pentru păsări, pentru că acesta este cel mai important lucru în această afacere. Există multe opțiuni diferite care vă permit să obțineți o băutură cu un gust original.

Informații generale

Pentru început este necesar să se înțeleagă termenii de bază utilizați în pregătirea lunii.

Braga este o mustă care conține zahăr și este produsă din drojdie prelucrată. Datorită procesului de fermentare, se formează alcool etilic, gaz și unele produse secundare.

O mustă este un lichid în care se găsește zahărul. Se pare din cauza introducerii drojdiei în ea. Mustul poate fi complet diferit:

• Fructul - este format din apă și fructe;
• cereale - constă din apă și un boabe special pregătite;
• apă zahăr și zahăr.

O mare importanță în prepararea bergului este zahărul, deoarece calitatea acestuia afectează băutura. Dacă este de o calitate slabă, atunci în timpul fermentației lichidul va avea un miros și un gust neplăcut. În general, zahărul este un câmp excelent pentru experimente, deoarece diferitele opțiuni dau propriile gusturi calităților la lună.

În ceea ce privește apa, trebuie să fie în mod necesar de băut și numai de înaltă calitate. Se fierbe lichidul în nici un caz este imposibil, pentru că trebuie să rămână oxigen.

Alegerea drojdiei

Drojdiile sunt microorganisme care se reproduc prin înmugurire. Fără acest produs este imposibil să obțineți o înfrânare de calitate și, în consecință, lună. Pentru a pregăti băutura, puteți folosi drojdie complet diferită, dar trebuie avut în vedere că fiecare dintre opțiuni are propriile caracteristici unice:

1. Opțiunea de coacere a pâinii este folosită în principal pentru prepararea zahărului. Ca urmare, aproximativ 10% din alcool și un număr mare de subproduse sunt obținute.
2. Varianta de alcool permite obținerea unei băuturi cu un procent ridicat de alcool - până la 18%, dar în același timp se eliberează o mulțime de subproduse.
3. Drojdie "Whisky" este folosită pentru gătitul de must.
4. Versiunea de vin este destinată producției de must de fructe. Ca urmare, se obțin pui cu un procent ridicat de alcool și o cantitate mică de subproduse.

Atunci când alegeți drojdie, este foarte important să luați un produs de calitate, pentru a obține o băutură bună în cele din urmă.

nutrienți

Pentru a face drojdia suficient de rapidă și să crească bine, în plus față de zahăr, este necesar să se utilizeze și alte minerale, de exemplu azot și fosfor. Se consideră o combinație excelentă atunci când 1 kg de zahăr reprezintă 3 g de superfosfat. Dacă nu acceptați utilizarea de substanțe chimice, atunci puteți obține cu ingrediente naturale. Puteți adăuga apă naturală la fructul de prăjit sau la fructe și fructe zdrobite. De asemenea, ca o componentă naturală, este posibil să se utilizeze boabele fierte sau pâine neagră. Proporția pentru ceașca de calitate este următoarea: pentru 10-15 l de pui, trebuie luate 1 kg de ingrediente naturale.

Aspecte importante

O atenție deosebită trebuie acordată recipientului destinat fermentației. Orice recipient adânc cu un capac va face, dar nu ar trebui să fie etanș, pentru ca dioxidul de carbon să poată fi emis. Este foarte important ca toate recipientele folosite să fie curate.

Proverbe clasice

Există o rețetă mai bună pentru Braga pentru moonshine, care este baza pentru alte opțiuni:

1. Pentru a începe cu aceasta este necesar să se angajeze în drojdie. Pentru a face acest lucru, este necesar să combinați jumătate de litru de apă cu 100 g de zahăr. După aceea, trebuie să puneți o drojdie mică în lichidul rezultat dintr-un astfel de calcul ca 100 kg de drojdie comprimată pe 1 kg de zahăr și dacă luați drojdie uscată, atunci 100 g corespunde la 6 kg de zahăr. După aceea, totul ar trebui pus pentru câteva ore într-un loc cald. Din când în când, drojdia trebuie să fie deranjată. Atunci când spuma începe să se formeze în mod activ, acest lucru va indica faptul că acest amestec poate fi adăugat la must.
2. Acum mergeți la prepararea mustului. În primul rând, este necesar să se dizolve 4 kg de zahăr în 4 litri de apă. Mai puțin lichid de luat nu este recomandat, deoarece există un risc mare ca barja să nu aibă timp să arunce afară. Este necesar să gătești totul la temperatura camerei, acest lucru este foarte important.
3. Combinați drojdia și mustul preparat, amestecați și lăsați să se rătăcească la o temperatură de cel puțin 20, dar nu mai mult de 35 de grade. Rețineți că în timpul perioadei de fermentație, căldura este eliberată, deci monitorizați acest lucru, deoarece supraîncălzirea, substanțele utile pot muri.
4. Amintiți-vă că unele drojdii au capacitatea de a elibera spumă abundentă, deci nu uitați că recipientul nu trebuie umplut până la capăt. Pentru al stinge, puteți folosi un mic cookie zdrobit sau o pâine uscată. În funcție de materia primă, procesul de fermentație poate dura între 3 și 14 zile. Țineți cont de faptul că, cu cât mai multă barcă durează, cu atât mai multe impurități se formează în ea. Prin urmare, în medie, va fi potrivit pentru distilare într-o săptămână.
5. Braga pentru lună de zahăr va fi gata, atunci când pe o suprafață va înceta să aloce gaz carbonic. De asemenea, încă un semn de pregătire este prezența unui strat ușor și scăderea drojdiei în jos. Un alt lucru este să încercați o băutură - ar trebui să fie acru-amar fără prezența dulciurilor.

Ce să faci cu sedimentul?

În acest caz rețetă Braga pentru luncă poate fi schimbată și dezvoltată în conformitate cu două scenarii:

1. Nu scurgeți sedimentele. Conține drojdie și diverse alte substanțe, alcool, deci dacă îl eliminați, va reduce semnificativ randamentul alcoolului. În acest caz, produsul final poate avea o cantitate mică de impurități străine.
2. Se scurge sedimentul. În acest caz, veți reduce semnificativ procentajul impurităților conținute în produsul final. În cazul în care rețeta pentru burgeri pentru moonshine a însemnat utilizarea de fructe, atunci clarificarea băuturii este absolut necesară.

În general, depinde de dvs. să decideți dacă să eliminați sedimentul sau să-l lăsați în continuare.

Posibile dificultăți

În procesul de pregătire, pot exista unele dificultăți care vor afecta negativ produsul final:

1. Timpul de fermentare al paharului este destul de mare. Acest lucru este posibil dacă nu ați respectat regimul de temperatură, utilizați drojdii de calitate scăzută sau o mică cantitate de drojdii. Acest lucru se aplică și nutrienților.
2. Fermentația a încetat, dar gustul băuturii rămâne dulce. Cel mai probabil, ați rupt proporțiile inițiale de zahăr și apă, sau drojdia a produs alcool atât de mult încât pur și simplu nu poate funcționa în continuare. Acest lucru este ușor de rezolvat prin simpla adăugare a drojdiei.
3. Braga este deja pregătită, dar nu aveți ocazia să o depășiți acum. Acest lucru este nedorit, deoarece lichidul poate fi pur și simplu acid, dar dacă nu există nici o cale de ieșire, preparatul poate fi depozitat în frigider timp de câteva săptămâni. Pentru a face acest lucru, merită să-l turnăm într-un container etanș pentru a reduce contaminarea cu microbi dăunători.

Mulți sunt interesați de întrebarea cu privire la cât de multă lunășcă de la orgoliu este obținută. Cantitatea produsului final depinde în mod direct de materia primă. Astfel, de la 1 kg de zahăr se obține un litru de băutură, în timp ce puterea sa va fi de 50%. Un rezultat excelent va fi luat în considerare dacă veți obține în cele din urmă 1,2 litri.

Braga pentru lună de grâu

O astfel de fundație vă ajută să obțineți un produs final ușor de băut și destul de blând. Caracteristica principală a acestei lumânări este absența drojdiei, care înlocuiește malțul de cereale. Este foarte important să se ia numai materii prime de calitate. Deci, cerealele ar trebui să fie bine uscate și depozitate nu mai mult de un an. În plus, asigurați-vă că nu este rupt și deteriorat.

Rețetă Braga pentru luna viitoare. Luați 4 kg de grâu și aceeași cantitate de zahăr. Cantitatea de apă depinde de capacitatea pe care ați ales-o pentru fermentație. Nu este greu să pregătești o băutură, astfel încât aproape orice persoană să poată face față cu ea.

Procesul de gătit

Acum ne vom da seama cum să punem braga pe fruntea lunii:

1. În primul rând, grâul trebuie turnat într-un recipient, distribuit uniform și turnat cu apă astfel încât să fie cu 6 cm mai mare. Acoperiți-l cu un capac și lăsați-l pentru câteva zile într-un loc răcoros.
2. Când vedeți că există germeni, puteți trimite grânei o jumătate de kilogram de zahăr. Pentru a amesteca tot ce ai nevoie este foarte bun și e mai bine să o faci cu mâinile tale. Dacă masa este suficient de groasă, puteți adăuga puțină apă. Apoi recipientul trebuie să fie înfășurat cu tifon și așezat timp de 10 zile într-un loc cald.
3. După ce a trecut timpul, ați primit starterul, care va deveni un substitut perfect pentru drojdie. Acum trebuie să-l turnați într-o sticlă de sticlă și să trimiteți acolo 3,5 kg de zahăr și 3 kg de grâu. Amestecul rezultat trebuie umplut cu apă caldă.
4. Pe gâtul sticlei trebuie să vă puneți o mănușă cu o mică gaură pe deget sau un sept special. Ar trebui să fie plasat într-un loc în care temperatura să nu scadă sub 18 grade și să nu crească peste 24. În procesul de fermentare, veți lua nu mai mult de 10 zile.
5. Atunci când mănușa este aruncată în aer sau opritorul hidraulic va opri bule, putem presupune că braga este gata. Ați lăsat să fuzionați sedimentul și să treceți la distilarea lunii.

Restul de grâu poate fi reutilizat pentru a face trei porții.

Braga făcut din gem pentru lună

Datorită bazei dulci, băutura este foarte aromată și suficient de puternică. Este foarte important să urmați toate recomandările și nu un pas departe de rețetă. Pentru această opțiune, orice blocaje, chiar confiate sau deja au început să se rătăcească, sunt potrivite. În mod ideal, dacă luați piese deja vechi, deoarece acestea vor fi foarte bune la rătăcire.

Rețetă Braga pentru luna viitoare. Trebuie să luați 6 litri de gem, aproximativ 30 de litri de apă caldă, aproximativ 300 g de drojdie alcoolică și 3 kg de zahăr.

Procesul de gătit

Acum ia în considerare modul de a pune braga la gatit de la gem:

1. Trebuie să luați o tava de 40 de litri. În ea se toarnă apă caldă, se toarnă zahărul și se amestecă până se dizolvă complet. Apoi trimitem gem și amestecăm din nou.
2. Drojdia trebuie diluată într-un vas separat și numai apoi adăugată într-o cratiță mare. Amestecul rezultat ar trebui să fie bine amestecat și pus într-un loc cald. De asemenea, este recomandat să înfășurați tigaia cu o pătură.
3. În procesul de fermentație, veți lua aproximativ 10 zile. Este foarte important ca lichidul să fie bine fermentat, în caz contrar moșul nu va funcționa pentru dvs.
4. La sfârșitul acestei perioade, berea trebuie turnată în aparatul de bere și apoi curățată.