Băutură națională preferată - brânză din gem

Recent, toți credincioșii lumii ortodoxe au început Postul Mare. Această perioadă de timp este cel mai important post din credința ortodoxă creștină. Este o pregătire pentru vacanța de Paște care urmează și este pusă în onoarea postului de 40 de zile pe care îl are Isus Hristos în deșert.

Postul Mare nu este doar o tradiție festivă, ci și un fel de educație a spiritului oricărui credincios. Aceasta este determinată de o serie de restricții stricte în materie de alimente, printre care, apropo, și de restricționarea utilizării băuturilor alcoolice. Dar să ne amintim că această tradiție nu este un lucru veșnic și după terminarea ei toate restricțiile vor fi lăsate în urmă, ceea ce înseamnă că va fi posibil să treci cu calm un pahar la masa de masă. Dar ce anume, sugerăm să discutăm în acest articol.

Va fi vorba de băutura slavă originală, a cărei vârstă a fost mai mult de un mileniu. Să vorbim despre un astfel de lichid delicios, cum ar fi brânza din gem, despre căile de pregătire a acestuia și despre beneficiile aduse de această băutură. Dar pentru a începe o mică istorie.

Bragging în Rusia a fost numit suc de mesteacan sau arțar, care a fost acru în ordine spontană. Este procesul de fermentație care a dat băutului un astfel de nume. Cantitatea de alcool conținut într-o astfel de boogie era nesemnificativă, de la 3 la 5 procente. Mai târziu, slavii au găsit un alt mod de a obține un braga. A fost exploatat în timpul pregătirii "mierei de băut", precum și cu infuzia de must pentru miere stacked. Și numai câteva secole mai târziu se începe să se folosească ca un produs, care servește ca bază pentru pregătirea lunii.

Braga din gem a fost un produs de fermentare a zahărului și a altor substanțe zaharoase, ulterior distilat prin lună. La ieșirea din aparat, un excelent băuturi alcoolice. greu în grad și bun gust, nu a avut analogii în Europa medievală pentru o lungă perioadă de timp. dar cum să faci o bătaie pentru luncaș cu ușurință și fără prea multă cheltuială? Să dăm niște rețete.

Fără îndoială, cea mai ușoară dintre toate metodele cunoscute astăzi pentru prepararea acestei băuturi este prepararea ei din gem. Aceasta este, de asemenea, o modalitate buna de a recicla gemul rasfatat si vechi, pentru ca pentru a obtine berii trebuie sa folositi un produs confortabil, batran si fara gust.

Braga făcută din gem este pregătită după cum urmează. Avem nevoie de trei borcane de gem vechi. După spălarea bine a cutiilor, deschideți-le cuțit cuțit. Deoarece avem multe gemuri la dispoziția noastră, o mare capacitate va fi necesară pentru a stoca berea. Cel mai bine este ca în acest caz să se potrivească sticle de plastic de 6 litri de sub apă. Vom pune un vas de udare în sticla noastră goală și vom turna tot gemul. După aceea, vom umple gemul cu apă curată la circa 5,5 litri. După ce apa este inundată în recipient, se adaugă drojdia amestecului rezultat.

Pentru berea produsă de casă dintr-un blocaj suficient fermentat, cantitatea de drojdie care urmează să fie adăugată în proporție de un kilogram de zahăr în gem - aproximativ 20-70 de grame uscat drojdie. Trebuie amintit faptul că un borcan de litru de gem dulce conține, în medie, 600 de grame de zahăr. După umplerea recipientului cu drojdie, închideți bine flaconul și agitați-l. Dacă totul a mers bine și masa noastră a obținut o consistență uniformă, procesul de fermentare va începe în 5-10 ore. Am atașat la capacul flaconului nostru un dop cu un tub de etanșare de apă. Se pune celălalt capăt al tubului într-un borcan cu apă. În dimineața următoare veți primi un produs de fermentație gata.

Braga din gem, în mod corespunzător scos, după care poate fi folosit pentru fabricarea berii. Când stoarceți brațele, nu faceți mari eforturi. Amintiți-vă că masa slabă presată își păstrează aroma și în timpul distilației se află băutura rezultată cu o aromă plăcută de fructe de pădure. Produsul poate fi apoi distilat într-o mașină de brasat și să obțineți o bună aromă de gem.