Cake-souffle: o reteta pentru un desert delicios

Cake-souffle este un desert delicat și delicios, pe care toți îi plac fără excepție. Adevărul este să-l gătiți puțin cam supărător, dar rezultatul acestui lucru, desigur, merită. "Bird`s Milk" este probabil cel mai faimos Tort sufleu. rețetă acest desert este descris mai jos.

Tortul de biscuiți este o parte integrantă din aproape orice suflet de tort. Cu pregătirea ei și ar trebui să înceapă să facă tort "Lapte de pasăre". Trei gălbenușuri de ou sunt bateți cu 100 g unt moale, bateți și adăugați jumătate de pahar de zahăr și sifon ars. Apoi, făina este introdusă treptat în aluat, doar puțin mai puțin decât un pahar. Acum, aluatul poate fi așezat pe o foaie de copt sau într-o matriță și arsă în cuptor.

Cum să gătești sufleuri pentru tort? Mai întâi, o lingură de gelatină se toarnă cu apă caldă și se lasă să se umfle. Apoi, gelatina este încălzită până la dizolvarea completă, este important să nu o aduceți la fierbere. Acum, gelatina trebuie răcită. În timp ce gelatina se răcește, trebuie să bați 3 proteine, adăugând o cantitate mică de acid citric. Zaharul este adăugat treptat la spuma de proteine, continuând să bată amestecul. Zaharul toarnă 1 pahar. La sfârșit, gelatina răcită este turnată în amestecul de proteină-zahăr.

Puneți o prăjitură răcită pe o farfurie, împrăștiați un strat subțire al suflei, dați-i puțină rigiditate, apoi răspândiți restul sufletei deasupra. Tortul este pus în frigider astfel încât sufla să fie înghețată. La sfârșit, vasul este turnat cu glazură de ciocolată.

Asta e gata Tort sufleu. rețetă simplu și nepretențios. Pentru ao diversifica, între porumb și suflet puteți pune un strat de fructe: bucăți de banane, felii de portocale, felii de mere sau pere.

Zmeură de tort de suflet. Rețeta se bazează pe iaurt. Tortul poate fi folosit la fel ca în rețeta anterioară. In timp ce prăjitura este coaptă, sirop de zahăr fierte din prima lichiorul de zmeura: 120 g de zahăr, se toarnă în 120 ml de apă și se aduce la fierbere, apoi se îndepărtează de la căldură și se toarnă 50 ml de lichior.

Apoi preparați sufla. Rețeta este ușor diferită de versiunea anterioară. 350 g grosime cremă bătută în spumă, se adaugă 125 g de iaurt de zmeură și aceeași cantitate de zmeură proaspătă, în final se toarnă gelatină pre-dizolvată.

Acum colectați tortul. Tortul este tăiat în două părți. Unul a pus pe partea de jos a mucegaiului, umezit cu sirop și a întins a treia parte dintr-o sufla de zmeură, și pe locul de sus a doua tort. Este, de asemenea, impregnată cu sirop și împrăștie restul sufleților pe partea de sus. Tortul sub formă este pus în frigider. Tortul gata este scos din matriță și decorat cu glazură de ciocolată sau cu frisca.

Suc de tort de brânză. Rețeta nu este complexă, ci originală. Pe măsură ce se folosește tot tortul de burete, în plus, sunt pregătite două tipuri de sufle: obișnuite și ciocolată. De asemenea, trebuie să se pregătească două forme pentru a umple sufleu, unul din același diametru ca matriță pentru coacere, care se pregătește tort, al doilea un cuplu de centimetri mai lat.

În primul rând, pregătiți o lumină cake sufflé. Mai întâi, dizolvați 10 g de gelatină. În timp ce gelatina se umflă și se dizolvă, 300 g de brânză de vaci și 200 g de smântână sunt încălzite în apă fierbinte. Din încălzire, ambele produse sunt diluate ușor și, ulterior, sunt mai ușor de șters. Apoi ambele sunt plasate într-un blender și biciuite. În baia de apă, topiți ciocolata albă (200 g), împărțită în bucăți, și amestecați-o cu o ceașcă de lapte de un sfert. Ciocolata topită se toarnă în blender până la masa de brânză-brânză și se biciuieste din nou. Trebuie doar să adăugați gelatina dizolvată și să se amestece.

Tort este plasat într-o matriță și se toarnă sirop de coniac (amestec de sirop de zahăr și coniac), iar partea de sus a fost turnat souffle gata și pus într-un frigider.

În timp ce glazurați sufla albă, pregătiți al doilea strat - maro. Se face în același mod ca albul, dar în locul ciocolatei albe se utilizează lapte, plus se adaugă 200 ml de lapte condensat.

Când primul strat se va întări, turta este îndepărtată dintr-o formă și schimbare la alta, cu diametru mai mare, al doilea strat este turnat souffle și, de asemenea, eliminat într-un frigider pentru a se solidifica.

Taiați mai bine acest tort cu un cuțit, coborât anterior în apă fierbinte și uscat șters. Un cuțit fierbinte nu se va lipi.

Prin același principiu, vă puteți pregăti cremă suflé pentru tort, numai se adaugă mai puțin gelatină.