Soufflet `Lapte de pasăre `: o rețetă cu o fotografie

Pentru a vă bucura de toate dulcele dulce astăzi vom vorbi despre rețeta secretă soufflé "Lapte de păsări". Pentru cei care iubesc deserturile ușoare, aceasta este cea mai potrivită opțiune. Soufflé "laptele de pasăre" este incredibil de ușor și dulce, se topește în gură ușor și încet ca o fulg de zăpadă a căzut pe un obraz cald iarna.

În mod ironic, pentru pregătirea unui suflet magic aveți nevoie de o cantitate minimă de produse, astfel încât un alt avantaj al acestui desert este costul său scăzut. Soufflé "lapte de pasăre" poate fi folosit pentru a face un tort. Pe lângă luminozitatea, sensibilitatea și gustul discret, acest tort are un conținut redus de calorii.

Mai jos sunt două rețete pentru sufletul "Bird`s Milk". Ele sunt la fel de ușor de pregătit, așa că încercați ambele căi și decideți care este cel mai preferat pentru dvs. Se prepară desert pe care îl puteți folosi când creați prăjituri și prăjituri.

Rețetă tradițională soufflé "Laptele de pasăre"

La domiciliu, este foarte simplu să faci un desert. Această rețetă este considerată ca o suflare clasică pentru ao face, aveți nevoie de următorul set de produse:

• 200 de grame de unt;
• patru ouă;
• 240 mililitri de lapte condensat;
• o ceașcă de zahăr;
• lamaie;
• 15 grame de gelatină;
• vanilină.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit

1. Scoateți uleiul în prealabil din frigider pentru ao face moale. Gelatina trebuie turnată într-un recipient și turnată cu apă (200 ml) la temperatura camerei timp de o jumătate de oră (până la umflarea completă).
2. Atunci când gelatina se umflă, se scurge toată apa și se amestecă cu zahăr. Apoi, puneți amestecul rezultat într-o baie (apă) și nu interfera, până când gelatina cu zahărul se dizolvă complet. Aveți grijă ca amestecul să nu fiarbă, dacă se întâmplă acest lucru, atunci sufla nu se va seta. După pregătirea acestui produs semi-finit, lăsați-l să se răcească.
3. Luați ouă de pui și împărțiți-le în diferite capacități de proteine ​​și gălbenușuri. Avem nevoie doar de proteine, care ar trebui bate la consistența spumei groase.
4. Untul trebuie bătut, de asemenea, cu un mixer (amestec), cu adăugarea treptată de lapte condensat. Bateți până când crema este omogenă.
5. Într-o spumă groasă de proteine, adăugați treptat un amestec răcit de gelatină și zahăr, fără a se opri să se amestece.
6. Lângă amestecul rezultat trebuie să atașați crema și amestecați până la consistența lină.
7. Adăugați puțin suc de vanilie și lămâie. Îndepărtați ingredientele cu un blender la o viteză minimă.
8. Puneți masa rezultată într-un recipient și puneți-o în frigider pentru îngheț.

Asta e tot! Sigur că ați observat că laptele de pasăre "souplé" cu gelatină nu este dificil de pregătit și nu este costisitor pentru bani sau timp.

Crema rețetă sufle

Diferența dintre această rețetă și cea anterioară este că baza acesteia este constituită din smântână și lapte condensat. Cu toate acestea, această bază de prescripție suflé "lapte de pasăre" cu gelatină, ca și cea precedentă, deoarece acest ingredient este necesar pentru solidificare. produse:

• 240 mililitri de lapte condensat;
• 55 de grame de ciocolată;
• 155 de grame de caș de aer (similar cu "Miracle");
• 15 grame de gelatină;
• 20 de grame de nuci (pentru gustul tau);
• cremă (> 20%) - 250 mililitri;
• lapte - 125 mililitri.

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Soufflé "Bird Milk" la domiciliu este ușor de pregătit dacă utilizați o rețetă pe etape.
2. Pregătiți gelatina în avans, dar pentru umflarea ei utilizați lapte preîncălzit (temperatura camerei).
3. Se amestecă laptele și smântâna condensată într-un recipient comun și se încălzește la fierbere, apoi se fierbe acest amestec timp de încă 1 minut.
4. Apoi, amestecați amestecul rezultat de lapte condensat și cremă cu gelatină umflată și așteptați amestecul să se răcească.
5. Apoi, adăugați brânza de vaci și amestecați ingredientele cu blenderul timp de 10 minute (cu cât biciuiți mai mult, cu atât va fi mai aerisit și mai ușor va fi sufla).
6. Amestecul rezultat este turnat într-un recipient și plasat într-un loc răcoros pentru congelare.

Sufle de decorare

Cea mai preferata modalitate de a decora sufleaua este ciocolata. Cu ajutorul ciocolatei, puteți decora desertul în două moduri:

• utilizați ciocolată topită (pur și simplu aduceți-o într-o consistență lichidă într-o baie de apă, răciți-o și apoi turnați sufla pe partea de sus);
• presara desertul finit cu ciocolata rasa;

Nucile sunt, de asemenea, folosite pentru a oferi un aspect mai rafinat. Pentru decorare pur și simplu presărați soufflé preparate cu sâmburi zdrobite de alune, migdale, cashews, etc

Eliberați-vă imaginația și folosiți fructe pentru a decora desertul. Cel mai bun fit kiwi, ananas, portocale și banane. Pentru a decora cu fructe, trebuie să așezați cu atenție bucățile de fructe tăiate (pre-tăiate în ordine aleatorie) pe un desert gata făcut, creând o compoziție. Un astfel de decor va da un suflet un aspect festiv. Puteți să vă asigurați că vă uitați la fotografia suvenirului "Bird Milk" prezentat în articol.

tort

Cel mai probabil, ați încercat să încercați un tort de cumpărare bazat pe "Bird`s Milk". El este, fără îndoială, divin, dar rețeta, pe care o vom împărtăși astăzi, vă va permite să vă gătiți acasă, fără costuri financiare și de timp speciale!

produse:

• două albă de ou;
• 21 grame de gelatină;
• 110 mililitri de cremă;
• 150 de grame de făină;
• 100 grame de zahăr granulat;
• un ou de pui;
• o jumatate de lingura de acid citric;
• 100 de grame de unt (moale);
• vanilină;
• 100 de grame de ciocolată.

Instrucțiuni pas-cu-pas

Prepararea tort:

1. Băut unt cu zahăr.
2. Adăugați ouă de pui și biciuiți ingredientele, la sfârșit, adăugați vanilină (un vârf) și bateți din nou.
3. Apoi, turnați făina și amestecați aluatul cu mâinile.
4. Când aluatul este gata, ar trebui împărțit în 2 părți. Fiecare dintre ele se rostogolește astfel încât cercul pe un diametru al formei în care se vor prăji prăjiturile se va transforma.
5. Coaceți în cuptor timp de 10-12 minute la 230 de grade (preîncălziți-l).
6. După ce prăjiturile sunt gata, lăsați-le să se răcească.

Suflet de gătit:

1. Untul trebuie amestecat cu laptele condensat, iar gelatina trebuie turnată cu apă timp de o jumătate de oră.
2. Într-un vas mic, se toarnă 130 ml de apă și se toarnă zahărul acolo, se aduce amestecul la fiert și se continuă gatirea timp de încă 5 minute.
3. Într-un recipient separat, bateți albușurile de ou, vanilină și acidul citric până când se obține o masă spumoasă.
4. Nu opriți biciuirea amestecului de proteine, treciți încet în ea sirop de zahăr fierbinte.
5. Apoi, luați gelatina umflată și topiți-o într-o baie de apă.
6. Într-un amestec de proteine, se adaugă o masă de lapte condensat și unt, gelatină. Se amestecă toate ingredientele cu un mixer.
7. Într-o formă de tort preparată anterior, trebuie să turnați jumătate din amestecul de sufle, apoi puneți un prăjit pe partea superioară și exfoliați ușor partea rămasă a suflei. Puneți forma într-un loc răcoros timp de 4 ore.

Când tortul este gata, turnați-l peste glazura de ciocolată. Pentru a face glazura doar topi ciocolata cu crema.