Tort `Rețetă lapte de pasăre` pentru gătit acasă

Este greu să găsești un om care nu a gustat niciodată tortul "Bird`s Milk". De asemenea, numit bomboane. De ce dulciurile au primit un astfel de nume? La urma urmei, se știe că majoritatea păsărilor nu au lapte, cu excepția unor specii, cum ar fi pinguinii, flamingoșii, porumbeii și crocodilii. De aceea, laptele de pasăre a început să fie numit ceva care se găsește rar în realitate. Ceva fără precedent, imposibil, ca să spunem așa, limita dorințelor. Tortul "lapte de pasăre" a fost numit pentru a surprinde dulcele dulce cu un nou complet, având un gust misterios, delicatețe.

Un pic de istorie

Vizitatorii restaurantului "Praga" au reușit pentru prima dată să gustă tortul "Bird`s Milk", rețeta căruia a fost inventat de celebrul legendar cofetar Vladimir Mikhailovich Guralnik. De asemenea, și-a întrupat planul în realitate. Cea mai mare popularitate a acestei delicatese dobândite în anii 60-80. a trecut secolul. Tortul a fost preparat în principal în Leningrad și Moscova, dar interesant este faptul că nu erau fabrici de cofetărie care să se ocupe de acesta, ci cantinele obișnuite și alte mici unități alimentare. De aceea, laptele de pasăre a fost cumpărat în câteva ore. De obicei lotul de tort a fost mic, și toate pentru că este stocat pentru o scurtă perioadă de timp - aproximativ o zi. Dar nu a deranjat nici cofetarii, nici clienții, pentru că ușurința de gătit și gustul incredibil au făcut tortul o delicatesă cu adevărat națională. În plus, a început din ce în ce mai mult să facă gospodinele la domiciliu. Cake "Lapte de păsări", a cărui rețetă a fost greu de găsit în print, a fost trecută de la gură la gură, iar compoziția sa se schimba în mod constant și a fost finalizată.

Cake "Lapte de pasăre": o rețetă a timpului nostru

În prezent, această delicatesă nu este mai puțin populară. Reteta pentru "Bird Milk" nu este păstrată secretă, pe Internet este prezentată în diferite variante. Prin urmare, oricine poate coace un astfel de tort la domiciliu. Doar la prima vedere poate părea complicată în pregătire. Timpul va merge puțin, dar ce delicatețe va putea să mănânce întreaga familie.

Deci, pentru cei care doresc să coace un tort "Bird`s Milk" este o rețetă simplă:

Ingrediente: 14 oua, 3,5 cani de zahar, 2 cani de faina, 2 cani de lapte, 1 sac de gelatina, 350 g unt, 4 linguri de cacao.

Pregătire: Mai întâi trebuie să faci un biscuit. Un pahar de zahăr este bătut cu 4 ouă, iar la sfârșit se introduce treptat făină (aproximativ 1 cană). Masa trebuie să fie bine amestecată până la o consistență omogenă. Biscuitul este coacționat într-o formă divizată timp de aproximativ 30 de minute.

Pentru a pregăti crema, trebuie să luați gălbenușele ouălor rămase (nu aruncați proteina) și să mănânci. Apoi trebuie să adăugați un pahar de lapte și o lingură de făină. Se amestecă bine și se aduce la fierbere (într-o baie de apă), în timp ce se amestecă constant. Când crema se răcește, adăugați unt. Apoi diluați gelatina în apă caldă, lăsați să se umfle și să se aprindă focul pentru încălzire. După aceasta, trebuie să bateți un pahar de zahăr și proteine, se toarnă gelatina în amestec, se amestecă bine. În cele din urmă, combinați amestecul de gelatină cu cremă.

Biscuitul răcit trebuie tăiat în două jumătăți (cel mai convenabil cu un cuțit mare). O parte puse pe o farfurie, o crema buna lubrifia, acoperi cu oa doua jumătate. Puneți tortul într-un loc răcoros. Pentru a face mai gustos și mai frumos, tortul poate fi acoperit cu glazură. Se prepară după cum urmează: 0,5 cani de zahăr, 50 g unt, 4 linguri de cacao și 3 linguri de lapte pentru a aduce la fierbere, amestecând constant.

Trebuie remarcat faptul că tortul "Bird`s Milk" nu este unic. Există atât de multe rețete pe fiecare rețetă pe care nimeni nu-și amintește cu adevărat care dintre ele este cea mai corectă. În principiu, acest lucru nu este suficient pentru nimeni. În plus, indiferent de rețeta folosită, tortul va fi întotdeauna delicios.