Souffle din brânză de vaci - un desert util

Soufflé este un fel de mâncare de desert pentru adevărații cunoscători de gătit. Lumină, plină de bule de aer, delicatețea este o fel de mâncare delicioasă pe care strămoșii noștri o numeau "mâncarea zeilor".

Souffle luminozitate este asigurata de proteine ​​bine biciuiți și folosite ca bază de astfel de produse, cum ar fi brânză, fructe, legume sau cereale. Soufflé este pregătit în două tipuri. Una dintre ele este destinată pentru coacerea în cuptor sau în abur. Acest suflet este servit fierbinte până când nu și-a pierdut splendoarea. Cea de-a doua versiune a suflei este servită la rece, deoarece în timpul gătitului nu este supusă unui tratament termic.

Pentru a prepara brânză sufleuri nevoie de o livră de brânză de vaci, un pic mai puțin cești de smântână, 6 oua, o treime cana de zahar, jumatate de cana de faina (se poate întâmpla ca făina va necesita un pic mai mult, aceasta depinde de calitatea de brânză de vaci), vanilie, un pic de ulei și pâine prăjită.

Pentru a ne asigura că sufletele noastre din brânză de vaci au fost aerisite, este necesar să frecați brânza de vaci printr-o sită. Apoi adăugați la ea smântână (jumătate din normă), trei gălbenușuri, zahăr, vanilină, făină și se amestecă bine, astfel încât masa să fie omogenă. Forma trebuie unsată și presărată cu pesmet. Cuptorul trebuie încălzit până la 180 de grade. Bateți albușurile de ou și adăugați la brânză de masă brânză înainte de coacere. Restul smântânii și trei gălbenușuri pentru a amesteca și grăsim suprafața suflei noastre. Coaceți timp de 15-20 de minute.

În mod similar, puteți pregăti un suflet de brânză de vaci cu o manga. În acest caz, în loc de masă caș făină trebuie să se adaugă 50 de grame de grișul și se incubează amestecul timp de o jumătate de oră pentru a umfla grișul. Apoi injectați proteinele biciuite și coaceți.

Un sufle delicios de brânză de vaci se obține prin introducerea de aditivi diferiți. De exemplu, fructe uscate, stafide, mere, caise sau unele fructe de padure. Fructe uscate ar trebui să fie pre-înmuiate în apă clocotită, tăiat mare. Merele proaspete pot fi rase sau tăiate în bucăți mici.

dietetic cake sufflé într-un cazan dublu pe care îl puteți oferi copiilor și celor care aderă la o dietă. Un astfel de desert poate fi preparat, de exemplu, cu morcovi. Pe o livră de brânză are nevoie de 4-5 morcovi fierți marime medie, 5 oua, doua treimi ceasca de grisul, trei sute de grame de smântână, un pahar de zahăr pudră și un pic de ulei, care va merge la ungerea formei.

Morcovi fierte și brânză de vaci sunt șterse printr-o sită, se adaugă praf de zahăr, 150 de grame de smantana, mango. Puteți pune o mulțime de stafide și vanilină. Apoi adăugați proteinele biciuite și împrăștiați amestecul într-o formă unsă. Gatiti-va intr-un cazan dublu sau intr-o baie de apa pana cand fierbeti. Suflet pregătit cu smântână.

Variantele pentru prepararea unui sufle cu tratament termic au fost date mai sus. Nu mai puțin gustoase poate fi un cheag cu chef cu gelatină, gătit într-un mod rece.

Pentru a face un astfel de desert, aveți nevoie de 400 de grame de brânză de vaci, o lingură de gelatină, o treime dintr-un pahar de apă, o treime dintr-un pahar de smântână, zahăr sau miere la gust.

Gelatina se dizolvă așa cum este indicat pe ambalaj. Branza de brânză este combinată cu smântână sau smântână și zahăr. În acest stadiu al suflei puteți adăuga stafide, fructe de padure, zahăr de vanilie sau coaja de lamaie. Masa este bine zdruncinată și combinată cu gelatină. Se toarnă în matriță și se trimite la frigider pentru îngheț.

Acest suflet poate fi făcut multicolor și subțire. Pentru a face acest lucru, masa de cheag preparată ar trebui împărțită în mai multe părți. Primul poate fi lăsat în alb, adăugând vanilină. Al doilea colorat cu suc de zmeură, făcându-l roz. În al treilea rând, adăugați puțină cacao sau piure de morcovi fierți.

În forma pregătită, turnați un sufleu de aceeași culoare și puneți-l să înghețe în frigider. Apoi, topul celui de-al doilea strat colorat. Faceți de câte ori sunt planificate mai multe straturi. Complet souffle congelată este îndepărtată din matriță (pentru această formă ar trebui să muiată pe scurt în apă fierbinte) și se taie în porții. Puteți servi un astfel de desert frumos frișcă.