Cum să gătești sturion în cuptor

Cum să gătești sturion în cuptor, probabil interesat de iubitorii de alimentație sănătoasă. Peștii, cum ar fi sturionul, sunt extrem de gustoase, indiferent cât de pregătite. Este apreciat tocmai pentru unicitatea și tandrețea gustului, precum și pentru caviarul de sturioni. La vânzare, un astfel de pește se găsește atât în ​​formă congelată, cât și în stare proaspătă.

Stingon în cuptor în întregime, și chiar fierte cu condimente și diverse legume, este o super delicatețe necondiționată. Încălzit în cuptor, probabil că peștele este mult mai util pentru trup decât cel prăjit. Sturgeon în cuptor poate fi pregătit de orice gazdă sau gazdă la domiciliu.

Cum să gătești singur sturion în cuptor? Înainte de a coace pește, trebuie să fie complet eviscerat și părțile inutile sunt îndepărtate prin forfecare. Acum, sturionul trebuie să fie spălat cu apă curgătoare din toate părțile. Puteți spune că începutul este pus, dar înainte de a găti sturion în cuptor, trebuie să-l frecați cu sare și lăsați-l să stea pentru un timp. De obicei, până la zece minute, dar poate fi mai puțin - aproximativ cinci minute. După ce peștele este saturat de sare, excesul trebuie spălat cu apă curentă.

Acum este nevoie de câteva minute pentru a usca sturionul, așezându-l pe un prosop de hârtie. Înainte de a găti sturion în cuptor, adică înainte de al pune în ea, trebuie să sezonați peștele cu mirodenii. Poate fi patrunjel, cimbru sau, de exemplu, piper negru. Aici trebuie să încercați să nu turnați excesul, să nu sufliți cu un miros specific de pește și să nu stricați întregul ritual de gătit delicatețe.

Cum să gătești sturion într-un cuptor în sos picant. Ingredientele vor avea nevoie de următoarele:

• peștele însuși (sturion) - cântărind o jumătate de kilogram.
• un morcov,
• breadcrumbs - 200 grame,
• două ouă de pui,
• două cepe,
• țelină,
• verde mazăre.

Pentru a sturionului a fost mai ușor de curățat și de intestin, acesta ar trebui să fie scufundat pentru câteva minute într-o tavă cu apă fierbinte pe aragaz. După ce peștele este curățat și eviscerat, preparați bulionul. În aceeași apă (bulion), trebuie să adăugați ierburi zdrobite, ceapă, morcovi, mazare, țelină în avans. Supa trebuie să fie condimentată cu o frunză de dafin și sare pe gust. Sturionul purificat este scufundat după ce amestecul se fierbe.

Conținutul este gătit la căldură scăzută și apoi răcit. Sturgeonul ar trebui tăiat în felii mici. Aceste felii sunt paine in fripturi pre-fierte si unt de unt. După ce se întinde pe o grătar, puneți toate felii într-un cuptor și coaceți până la pregătire totală. Între timp, este pregătit un sos special. În acest scop, în feluri de mâncare speciale trebuie să amestecați hrean, maioneză și zahăr. Insistă o astfel de realimentare în frigider pentru o jumătate de oră. Asta e tot! Peștele este servit cu un dressing cu adăugarea unei garnituri de legume.

O altă rețetă. De data aceasta va fi ascuțită în cuptor în întregime cu sos de smântână.

Avem nevoie, desigur, de pește în sine - un sturion de jumătate de kilogram. Smântână ar trebui să fie uleios, sare și piper negru la gust.

Cu peștele curățat de cântare, am tăiat toate cartilajele. În primul rând, sturizați cu atenție sturionul cu piper și sare și puneți-l pe o tigaie. De asemenea, acum trebuie să udați peștele cu smântână și să stropiți cu ulei de măsline. Adăugând aproximativ un gram de o sută cincizeci de apă, le trimitem totul în cuptor. Temperatura ar trebui să fie medie. Prin urmare, sturionul de coacere trebuie periodic să fie uns cu sucul său secretat. Procedura durează în medie o jumătate de oră.

După ce felul de mâncare delicios este gata, sturionul trebuie să fie tăiat în felii în porții. Acum, feliile sunt așezate pe o farfurie de servire. Piesele trebuie, de asemenea, să fie turnate cu un sos în care a fost pregătit sturion. Ca o garnitură, cartofii cu salată de legume sunt perfecți. Și puteți decora felul cu felii de lămâie. Toate acestea se dovedesc foarte gustoase și utile. Vă doresc un apetit plăcut!