Știți cum să gătești găluștele delicioase?

Mulți bucătari numesc acest fel de mâncare o farfurie de familie, întrucât este la fel de populară atât pentru adulți, cât și pentru copii. Este foarte gustoasă și delicată, satisfăcătoare și apetisantă în aspect și miros. Desigur, acestea sunt găluște minunate, pregătirea lor este foarte rapidă și simplă, iar rezultatul întotdeauna depășește chiar și cele mai îndrăznețe așteptări.

Nu se știe ce miracol bucătar (și în ce țară) a crezut mai întâi cum să gătească găluște. La momente diferite, menționarea unui astfel de tratament a fost găsită în diferite țări. În Urali, a fost numit „Pel-dădacă“, derivat din cuvântul „Pel“ - „ochi“ și „bona“ - aluatul, și este din aceste zone au fost găluște tradiționale bucătăria rusă, și a rămas acolo pentru totdeauna. În același timp, în medieval China a știut întotdeauna cum să gătească găluște (găluște sau aproape) - vasul de original, numit „jiao zi“ - înfășurat într-un amestec de carne de porc clătită, Chineză varză, precum și ulei de susan, ghimbir și vin roșu. Asia Centrală și știința sa culinară are o rețetă pentru găluște de gătit - "chuchvara", caucazian și Mâncare coreeană - "Dyushbara", manty, poze, pegod, mandu. Italienii se bucură de un fel de analog de găluște, pe care ei îl numesc ravioli și tortellini. Poporul lui Israel este puternic.

În țara noastră, așa cum am menționat deja, pelmeni a început să se răspândească din nord și nord-est. Ei au știut întotdeauna să gătească găluște, astfel încât să devină un fel de mâncare delicioasă, vrednic de atenție și respect. Un avantaj suplimentar - și pentru acest lucru deosebit de apreciat de studenți și de oamenii ocupați în mod constant - este că găluștele sunt gătite extrem de rapid și delicios.

De exemplu, găluște Ural necesită take făină (1 kg.), Ou (1 buc.), Apa (450 ml.). Pentru umplere veți avea nevoie de carne de porc și carne de vită (300 grame fiecare), ceapă (2 buc.), Sare și piper negru. Primul lucru de făcut umplere - pisa cu o mașină de tocat carne de două ori, a doua oară prin adăugarea la ceapa si condimente tocate, apoi se adaugă apă și se amestecă bine. Este necesar să pregătiți bine făina înainte de a găti ravioli, apoi amestecați ușor cu apă, bătut împreună cu ouă și sare. Aluatul trebuie să fie frământat până când devine uniform și se lipeste de degete. Masa pregătită poate fi împărțită în două părți, pentru a forma mai multe "koloboks" din ele și, cu un prosop, lăsat deoparte. După o jumătate de oră aluatul este rulat și împărțit în „nasuri“ mici - în mijlocul fiecărui nevoie pentru a pune o cantitate mică de carne, apoi ușor pentru a combina și apăsați marginile. Găurile de pelmeni gata să se pună pe o suprafață tare, cu care să fie trimise într-o cratiță cu apă sărată în fierbere. Gălețele gătesc timp de cinci minute, dar numai după ce "plutesc" în apă, ca urmare a încălzirii și atent, deși amestecată cu grijă. După cinci minute, vasul este considerat terminat: ea poate fi îndepărtată cu o lingură sau spumiera si se serveste cu smantana, ketchup-ul, se diluează suc de lămâie sau natural de mere sau otet de struguri.

Mulți oameni încearcă să gătească pentru a accelera procesul de gătit găluște într-un cuptor cu microunde. Această metodă este universală și necomplicată - cantitatea necesară de pelmeni congelați este prevăzută pe o placă specială și umplută cu apă - de preferință fiartă. Dacă doriți, vasul poate fi acoperit cu mirodenii și mirodenii, apoi puneți placa în cuptorul cu microunde. În funcție de puterea dispozitivului, gătitul poate dura de la un sfert de oră până la o jumătate de oră. Astfel, este posibilă reîncălzirea produsului cumpărat în magazin sau cusut manual. În orice caz, găluștele vor fi foarte gustoase și delicate, iar aroma lor fabuloasă va face ca orice persoană să se simtă foame și să le dorească să le guste.