Cum de a găti Kurnik - o plăcintă tradițională slavă?

Unele dintre rețetele slave vechi utilizate în prezent, dar sunt nemeritat uitate, iar unul dintre ei - Kurnik tradițional, un tip special de tort, care, în zilele de demult a fost socotită de vacanță feluri de mâncare, dar astăzi nu toate gazdele nu au, ceea ce ar fi el nu știe cum să gătească, dar nu a încercat niciodată. Cum să gătesc o curry? Ce produse sunt necesare pentru mâncărurile preaiubite ale bunicilor noștri? Dacă există întrebări, atunci trebuie să existe răspunsuri.

Cum să gătesc o curry?

ingrediente:

• Pucioasă de patiserie (puteți să vă pregătiți, ceea ce bunicile noastre nu își pot permite) - 600 g;
• Clatite (gatite conform oricarei retete obisnuite) - bucati 7;
• File de pui - jumătate de kilogram;
• orez - sticlă frac12-;
• Ouă - 2 bucăți;
• Ceapa verde - 2 ciorchini;
• Unt - 100 g;
• Lapte - sticlă frac12-;
• Ceapa (mare) - 1 buc;
• Sampinone - 300 g;
• Mărar - 1 buchet;
• Piper și sare la gust.

Mod de preparare:

1. Înainte de pregătirea curriculumului, mai întâi pregătiți umplerea a trei tipuri diferite (puteți la discreția dvs.).
2. Orezul se gătește până se pregătește, se adaugă unt și ceapa verde fin tăiată. Ouă, fierte, mănâncă pe un răzătoare, se adaugă la orez, se amestecă.
3. Se fierbe fileul de pui, tăiat în cuburi mici. Se topește untul rămas într-o tigaie, se adauga laptele, puțină făină, sare și piper condimentat dupa gust, se fierbe la foc mic până la consistența de smantana, se adauga carnea de pui tocat și tocană timp de 5-10 minute.
4. Se prăjește ciupercile cu ceapă mărunțită, până când se toarnă în ulei vegetal încălzit, piper și sare se adaugă la gust, precum și mararul tocat marunt. Umplutura este gata, acum mergi direct la modul de a face un kurik.
5. Puțul de aluat este împărțit în două părți egale, laminate și din jumătate din aluatul, pre-laminate, tăiate în cerc, care este prevăzut straturi de umplere, fiecare dintre cele două straturi, împărțirea clătite. Cum să gătesc kurik-ul pentru a vă rezolva - este posibil să stivuiți un umplutură în trei straturi, este posibil în șase - este corect în ambele cazuri. Atunci când umplutura este stabilită, toate, capacul superior cu un strat de tort rămase se intinde aluatul bine presat pe laturile sale, iar el taie exces, astfel încât tort dovedit forma, amintind de movila - voluminos și rotund. Este necesar să vă asigurați că aerul nu intră în aluat, este presat cu mâinile strânse. Strângeți marginile tortului și le înfășurați. Pentru a decora curarul, se folosesc bucățile de aluat - formează diverse figurine, îmbrăcăminte, le pun de sus și le apasă bine.
6. Cum să gătiți un ceainic în cuptor? Este necesar să încălziți cuptorul la o temperatură de aproximativ 200 de grade și să coaceți până când se formează o crustă de aur de culoare frumoasă. Deoarece plăcinta este umplute cu o umplutură complet finisată, coacerea nu durează prea mult timp și corespunde la aproximativ 15-18 minute. Pentru a face ca tortul să fie și mai apetisant, suprafața kurik-ului este murdară cu un ou bătut - în acest caz crusta se dovedește și mai atractivă - crocantă și aurie.

Există numeroase moduri diferite de a face un kurik, pentru care aluatul nu este doar un fulg, ca și în cazul nostru, ci și nisip, precum și drojdie sau proaspătă. Umplutura este selectat în funcție de preferințele de sezon și de gustul personal, atâta timp cât acesta are un multi-strat, iar straturile au fost separate clătite cele mai obișnuite, dar în caz contrar, nu va Kurnik, precum și orice alt tort. Pur și simplu, nu sunt necesare nici o înțelepciune specială și abilități speciale, iar rezultatul va fi impresionat și va permite vechi pentru a încerca un fel de mâncare de strămoșii noștri, pe care le pregătite special pentru nunți și sărbători speciale festive, și nu vom uita tradiția.