Rețeta pentru curry - condimentul cel mai universal

Engleza a dominat mult timp India, aducand ceai, badminton, dalmatieni, opium si multe alte lucruri interesante si utile. Și au adus o pulbere de pulbere galben strălucitoare, pe care le plăcea să le adauge la mâncare. Acum o adăugăm. Și această pudră este curry. Este cel mai popular amestec indian de condimente, adăugat la multe feluri de mâncare. În India, fiecare școală știe din copilărie rețetă acest condiment. Pentru a face acest lucru, să ia în diferite proporții de turmeric, chimen, piper, chimen dulce, coriandru, ghimbir si alte condimente, toate împreună este măcinat într-o pulbere fină și se adaugă produselor alimentare. Rețetele pentru gătit curry, probabil la fel de mult ca și gospodinele din India. Prin urmare, gustul, culoarea și mirosul de curry pot diferi destul de puternic. Dar totuși mirosul său picant nu poate fi confundat cu nimic. Pe baza gata preparat pudra de curry, multe sosuri și sosuri la o varietate de feluri de mâncare. Vom vorbi despre asta astăzi.

Curry rețeta №1. cărnos

Pentru el, avem nevoie de un pahar de bulion, 2 linguri curry, 4 linguri de ulei, 2 linguri cremă, o pereche de cuișoare de usturoi, o lingură de făină, un măr și morcov, o linguriță de muștar și suc de lămâie.

Se taie ceapa și usturoiul, se prăjește într-o cratiță. După ce adăugăm făină, aburiți-o timp de câteva minute, amestecând constant. Se toarnă supa, fără a se opri amestecarea. Acum întoarce curry, amintiți-vă de amestecare. Toate împreună gătesc timp de aproximativ cinci minute după fierbere. Adăugați mărul ras. La sfârșit, sucul de muștar și de lamaie. Imediat înainte de servire, toarnă crema. A servit un astfel de sos fierbinte la carne, feluri de mâncare legume, la orez sau alte feluri de mâncare.

Curry rețeta №2. rapid

Pentru el, aveți nevoie de maioneză (mai bine să vă gătiți) - 100 de grame, curry în pulbere - 20 de grame, un etaj de inel de conserve de ananas, o ceapă mică, sare.

Puneți întregul împreună într-un amestecător și amestecați. Această versiune a sosului este servită preparatelor pregătite.

Curry Rețetă # 3. universal

Doua cani de bulion prelevate: ceapa, un catel de usturoi, o lingura de unt, o lingura de faina, o jumatate de mar, o linguriță de pastă de tomate, stafide, ghimbir, curry și nisip de cocos.

Pregătirea sosului este similară cu prima rețetă: la rândul său, se pune ceapa, usturoiul, făina, curry, paste făinoase. După aceea, se răcește un pic și se adaugă un bulion mic, toate produsele rămase și se lasă într-un foc mic pentru o jumătate de oră.

Curry numărul 4. Portocaliu

Ingrediente: 125 grame de pasta de tomate, 250 grame suc de portocale, o lingura de ulei de masline, cub Bouillon, lingură 2 linguri curry, ardei și piper negru, sare.

În cratiță, se amestecă ulei și lipiți încălzească câteva minute, se toarnă condimente, păstrează la căldură timp de 3 minute, apoi se toarnă suc și se năruie cub. Adăugați sare, piper, zahăr la gustul dvs. și aduceți consistența dorită.

Japoneză curry, rețetă numărul 5

Sos: 3 linguri "tonkatsu" sos (substitut Worcestershire), 100 grame de unt, o lingura curry, 50 de grame de făină, 2 linguri ketchup, o lingura garam Masala.

Pentru principalele cursuri: 400 de grame de file, cum ar fi pui, un bec, pe doi morcovi și cartofi, jumatate de un mar, un cățel de usturoi sau ghimbir bucată, un litru de bulion, sare și condimente.

Rețeta pentru curry japoneză presupune prezența următoarelor ingrediente: unt, făină, curry, garam masala, sos, ketchup. Totul este amanat cu un interval de cateva minute, amestecat, la sfarsit ar trebui sa fie o masa omogena si densa.

Pentru vasul principal, se taie ceapa mare, restul cu cuburi cu o margine de 2 centimetri. Se prăjește ceapa, carnea, morcovii, se toarnă bulionul și se lasă timp de 10 minute. Am pus cartofii și mărul mărunțit și gătiți până când cartofii sunt gata. Adăugați sosul, amestecați bine și gătiți până la densitatea dorită.

Curry poate fi adăugat la aproape toate feluri de mâncare: carne, orice legume, pește sau fructe de mare, sosuri, orez, paste. Curry este unul dintre cele mai universale condimente.