Chanterelles prăjit: rețete și caracteristici de gătit

Chanterelles - un produs din care puteți găti o varietate de diferite alimente. Din aceste ciuperci sunt preparate primele feluri de mâncare, ele sunt folosite ca ingrediente în compoziția salatelor, sunt consumate în prajit și tocită.

Sunt perfect combinate cu vinuri albe, cartofi, piept și pâine moale. Ciupercile de dimensiuni medii, de obicei, nu taie, mari se împart în jumătăți. retete chanterelles prajit vor fi discutate în articol.

Dish cu sos de smantana

Alimentele constau din următoarele:

1. Un kilogram de ciuperci.
2. Capul de ceapă.
3. 2 cuișoare de usturoi.
4. O cantitate mică de sare de masă și grăsimi vegetale.
5. 4 lingurițe de smântână.
6. Verzii.

Chanterellele prajite cu o rețetă cu o astfel de sos sunt preparate după cum urmează. Ciupercile trebuie lăsate într-un recipient cu apă rece timp de aproximativ o jumătate de oră. Apoi se spală. Chanterellele mari ar trebui împărțite în jumătăți folosind un cuțit. Acest produs este gătit pe o sobă într-o oală cu apă clocotită. Nu trebuie fierbere timp de cel puțin 10 minute. Capul de ceapă este mărunțit cu felii semicirculare. Felii de usturoi sunt tăiate în plăci. Ar trebui să fie prăjite în grăsimi vegetale. Apoi se adaugă ciuperci. Felina trebuie să fie gătită pentru aproximativ un sfert de oră. Apoi adăugați sare și smântână la ea. Ar trebui să fie expirat de ceva timp. Apoi, ciupercile sunt scoase din farfurie. Suprafața vasului este acoperită cu ierburi fin tăiate.

Acesta este un aliment simplu, nutritiv, care este pregătit foarte repede. Mulți bucătari fac zmee prajite cu o rețetă cu cartofi și sos de smântână.

Ciuperci cu sos de smântână

Compoziția antenei include astfel de ingrediente:

1. 30 de grame de ulei de vacă.
2. Capul de ceapă.
3. O cantitate mică de mărar proaspăt, sare de masă și piper.
4. 150 gr. cremă.
5. 4 linguri mari de grăsimi vegetale.
6. Aproximativ 300 de grame de ciuperci.

Chanterelles prăjit cu adaos de crema cremoasă - simplu, dar originale fel de mâncare fierbinte, cu un gust interesant. Se prepară după cum urmează. Ciupercile trebuie clătite bine. Unii bucătari recomandă fierberea lor în apă cu adăugarea de sare timp de aproximativ 5 minute. Chanterelles de mari dimensiuni ar trebui să fie împărțite în părți egale cu un cuțit. Prea mic pentru a tăia nu ar trebui să fie. Mararul se clătește proaspăt. Capul de ceapă este mărunțit în cuburi mici.

Acest ingredient trebuie să fie gătit pe o sobă cu adaos de unt de vacă și grăsimi vegetale. Când produsul obține o nuanță de aur, este combinat cu ciuperci. Amestecul este prăjit într-un incendiu. Apoi, ar trebui să fie turnat în sare, piper. Se toarnă masa de cremă rezultată.

Presarati cu marar proaspat sfaramat. Mâncarea este lăsată pe sobă pentru o vreme. Înainte ca vasul să fiarbă, acesta trebuie scos din foc. Chanterelles prajit cu sos de smântână sunt un plus excelent la cartofi fierte.

Mâncăruri fierbinți cu slănină

Compoziția acestui fel de mâncare include următoarele produse:

1. 15 grame de ulei de vacă.
2. Capul de ceapă.
3. Pătrunjel ușor tocat în formă proaspătă
4. 50 gr. bacon.
5. Mulberry lire.
6. Sare de masă și piper măcinat.

Ceapa și baconul trebuie tăiate. Aceste ingrediente sunt prajite într-un incendiu cu adaos de ulei de vacă. Hainele mici nu sunt recomandate a fi împărțite în părți. Ciupercile mari sunt tăiate în fragmente egale. Această componentă este plasată într-un castron care conține bucăți de ceapă și șuncă. Produsele sunt prăjite timp de 10 minute. Când toată umiditatea se evaporă de pe suprafața vasului, acesta poate fi scos din foc.

Chanterelles prajit cu o rețetă cu slănină sunt acoperite cu patrunjel tocat.

Dish de ciuperci și cartofi

Acest fel de mâncare fierbinte include:

1. 2 cuișoare de usturoi.
2. 4 linguri mari de grăsimi vegetale.
3. Un sfert dintr-o lămâie.
4. Un kilogram de chanterelles.
5. Aceeași cantitate de cartofi.
6. O sare de masă mică și piper negru măcinat.
7. Capul de ceapă.

Chanterelles trebuie să fie spălat, plasat în apă rece timp de un sfert de oră. Ciupercile sunt gătite pe o sobă, într-o cratiță cu apă clocotită timp de aproximativ un sfert de oră. Apoi trebuie să iasă din tigaie. Ceapa, cartofii și cățelele de usturoi sunt tocate fin. Acestea trebuie să fie gătite pe o farfurie cu grăsime vegetală timp de 5 minute. În tigaie, unde produsele sunt prăjite, se adaugă și ciuperci. Ar trebui să fie pus puțină sare, piper. Lăsați cartofii prăjiți cu chanterelles în foc pentru încă 10 minute. Apoi, vasul este îndepărtat de pe farfurie și turnat cu suc de lămâie (suficient să fie sferturi).

Mâncăruri din chanterelles pot fi pregătite în orice moment al anului. Bucătarii experimentați folosesc ciupercile nu numai în stare proaspătă, dar și în formă congelată, uscată și sărată.